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Postres argentinos: torta Balcarce, Rogel, y otras delicias de la mesa nuestra

Famosa por su carne y sus empanadas, Argentina también tiene una gran variedad de dulces, tortas y postres

Jueves 20 de abril de 2017 • 12:26
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Torta brownie (Pixabay)
Torta brownie (Pixabay).

El mate, las empanadas, el asado, el dulce de leche y el malbec son algunos de los productos típicamente argentinos. No sólo son consumidos por el país entero, sino que ya son referentes de Argentina en el resto del mundo. Está claro que nuestro país no se queda atrás en cuanto a delicias gastronómicas.

Hoy, hablaremos de la mesa dulce. Tan variada y apreciada por grandes y chicos.

La lista es muy amplia, pasando por la chocotorta, el tiramisú, o las clásicas galletitas argentinas.

Nombrar a los demás postres típicos sería imposible en una sola nota, no obstante quisimos acercar algunas recetas para que puedan reproducirlas en sus casas y disfrutar en familia o con amigos algunas tradiciones dulces argentinas

1) Tortas

Rogel
Rogel.

El Rogel nació en el barrio porteño de Belgrano en el Sigle XIX. Si bien su origen fue basado en una receta europea, se trata en definitiva de un alfajor gigante: 4 capas de una masa muy fina y crocante recubiertas por una generosa cantidad de dulce de leche y terminado con merengue italiano

La torta Balcarce fue creada en 1950 en una confitería de la ciudad de Balcarce. En ese entonces se llamaba "Imperial". Su nombre cambió a "Balcarce" cuando la receta fue vendida a una empresa de Mar del Plata.

La pasta frola, no se sabe a ciencia cierta si nos viene de Italia (pasta frolla) o de Austria (Linzer Torte). Lo que sí sabemos es que se trata de una masa dulce recubierta con dulce de membrillo (puede ser también de batata, dulce de leche u otros rellenos) y decorada con tiras de masa dispuestas en cuadricula

2) Postres

Flan con dulce de leche
Flan con dulce de leche.

El flan es un postre que se come en muchas partes del mundo, pero acá se come elflan casero con dulce de leche . Una buena costumbre bien argentina

Se dice que el panqueque de manzanas caramelizado es uno de los inventos argentinos, junto al revuelto de Gramajo y la milanesa a la napolitana. Difícil saber el origen verdadero, pero sí sabemos es que es un delicioso postre, típico de todo bodegón que se respeta.

El Sabayón es un tradicional postre italiano. Debido a la inmigración italiana, se hizó muy popular en Argentina. Básicamente se trata de una mezcla hecha con yemas, azúcar y vino dulce. En algunos lugares se encuentra como Sabayón, y en otros recibe el nombre de Sambayón, pero sin dudas se trata del mismo postre.

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