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Fuerte disminución de la oferta en el Mercado de Liniers

Sábado 29 de abril de 2017
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PARA LA NACION
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Una vez más, el sistema funcionó apropiadamente según el libre ejercicio de la oferta y la demanda. La importante cuanto brusca reducción de la oferta registrada esta semana en el Mercado de Liniers influyó para agilizar las subastas, al tiempo que impulsó un repunte parcial de las cotizaciones respecto de los promedios vigentes el viernes precedente.

En diálogos de pasarela se dijo a la nacion que el origen de tal disminución debía buscarse en las dificultades para el traslado de la hacienda luego de las lluvias que, sin marcas elevadas en los pluviómetros, abarcaron una amplia área de producción, particularmente en el oeste y en el noroeste bonaerense.

Con sólo 14.117 cabezas encerradas de lunes a miércoles frente a las inusuales 27.135 acreditadas en igual lapso del ciclo previo, los numerosos operadores de compra que proveen el segmento minorista porteño y amplios circuitos del Gran Buenos Aires, compitieron sin solución de continuidad al presentarse las denominadas categorías "chicas" de consumo, cuya adjudicación deparó los registros más destacados.

Sobre un total comercializado de 14.058 animales, el consumo liviano participó con el 55,88 por ciento, equivalente a 7855 cabezas, con 2972 novillitos, 2942 terneros y con 1941 vaquillonas.

Los precios corrientes del miércoles tuvieron la siguiente fluctuación: $ 33,50/38,50 por machos medianos de 351/390 kg y $ 31/36,50 por pesados de 391/430 kg; en hembras, $ 29/36,50 por medianas y $ 28/34 por pesadas, en tanto que por terneros se acordaron, casi por igual en machos y hembras, 35/38,50 pesos.

Quedaron como máximos, $ 40 por novillitos de 351 kilos que consignó a su orden desde Coronel Brandsen la firma Da-Nes SRL; en terneros, $ 41 por un corte de 304 kg que remitió también Da-Nes SRL, pero desde Saladillo; en vaquillonas, $ 38 por cortes de 362 y de 384 kg que negoció Martín G. Lalor SA por orden de Naiquel SA, remitidos desde Coronel Suárez.

En cuanto a los novillos, constituyeron el 12,77% del total vendido antes citado, con 1795 cabezas, que pesaron en promedio 468,73 kg. Sus precios corrientes oscilaron de esta forma: $ 30,50/33 por livianos de 431/460 kg; $ 30/32 por medianos de 461/490 kg; $ 29/31 con 491/520 kg, y $ 27,50/30 por los más pesados. El máximo absoluto fue de $ 37,20, anotado el miércoles por un corte de 437 kg "cargado" desde San Pedro por Francisco J. Mediavilla y negociados por Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.

Para ventas directas a planta de faena se acordaron el miércoles desde Buenos Aires $ 56 por kilo de carne de novillos de hasta 480/500 kg, con certificado para exportación.

Las distintas clasificaciones de vacas, con moderada demanda, se transfirieron las nuevas de conformación satisfactoria a $ 20/25,50 y las regulares a $ 15/20,50. El tope fue de $ 30 para un lote de 450 kg, remitidos desde Hersilia por Carlos Marchiaro a la consignataria Sáenz, Valiente Bullrich y Cía. SA. En el tipo conserva y manufactura se alcanzaron $ 13/15,50 por las más encarnadas y $ 10/13,50 por las inferiores. En el balance general, las hembras sumaron 7542 cabezas, con una participación del 53,65% en el total vendido.

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