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Aumentó la remisión de vacas al Mercado de Liniers

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PARA LA NACION
Sábado 17 de junio de 2017
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En las ventas de hacienda bovina destinada a faena concertadas esta semana en el Mercado de Liniers resultó muy elevada la participación de las distintas clasificaciones de vacas.

Las 7986 cabezas adjudicadas hasta el miércoles fueron equivalentes al 42,36% del total general, de 18.852 vacunos y, vale apuntar, superaron la entrada de las haciendas del tipo consumo liviano, que sumaron 7772 animales, con 3348 novillitos, 2546 terneros y con 1878 vaquillonas.

Del total de vacas citado, 3528 fueron clasificadas del tipo consumo especial y carnicería, en tanto que 4459 cabezas fueron de las que adquieren varios frigoríficos para procesos industriales, siendo mayoría las denominadas "fundidas" o extracto, es decir inferiores, con 2807 animales.

En el mercado hubo una elevada participación de vacas
En el mercado hubo una elevada participación de vacas.

En diálogos de pasarela coincidieron varios productores que visitaron el recinto para presenciar los remates, que tan abundante inclusión de hembras podía atribuirse a la decisión de desprenderse de animales que no soportarían las temperaturas del invierno, como, asimismo, a la mayor remisión desde las zonas inundadas.

Los promedios corrientes oscilaron de $ 20 a 25 por las nuevas bien conformadas y de $ 13,50 a 18 por las regulares, en tanto que se acordaron $ 12/13,50 por las más encarnadas que adquirió la industria y $ 10/12 por las inferiores. El máximo de la categoría correspondió a un lote con 448 kg, enviado desde Chascomús por Centrofe a la orden de Jáuregui Lorda SRL.

Los precios corrientes del miércoles para las haciendas livianas de consumo tuvieron la siguiente fluctuación: $ 32,50/37 por machos medianos de 351/390 kg y $ 31/35,50 por pesados de 391/430 kg; en hembras, $ 29,50/35,50 por medianas y $ 27,50/33 por pesadas, en tanto que en terneros se acordaron $ 34/39,50 en machos y $ 33/38 en hembras.

Quedaron como máximos, $ 38,20 por novillitos de 354 kilos que consignó a su orden desde Saladillo la firma Da-Nes SRL; en terneros, $ 40,40 por un corte de 301 kg que remitió El Combate, de Laprida, a Martín G. Lalor SA; en terneras, $ 40,40 con 301 kg, de la misma remisión, y en vaquillonas, $ 36 por 5 cortes de 352 a y 375 kilos.

En cuanto a los novillos, se comercializaron con tónica de plaza firme, subastas ágiles y precios juzgados satisfactorios. La moderación de los ingresos, de los cuales 2569 fueron novillos, generó competencia franca de varios operadores y ganancias nominales no relevantes, pero que abarcaron a la generalidad de los lotes transferidos. Se acordaron $ 31/33,50 por livianos de 431/460 kg; $ 30/32,50 por medianos de 461/490 kg; $ 28,50/31 con 491/520 kg, y $ 27/30 por los que excedieron ese tope.

Cabe apuntar la amplia y sostenida participación de la empresa Coto disputando lotes de machos medianos y pesados (360 a 420 kilos) adecuados para cumplir con sus protocolos de calidad. Entre martes y miércoles adquirió 700 vacunos, equivalentes al 3,95% del total comercializado en el segmento. Los mejores registros fueron $ 35 y $ 34,50 por cortes de 431 y de 443 kilos, respectivamente, remitidos a su orden desde Saladillo por Da-Nes SRL, ambos el miércoles, y $ 34,10 con 440 kg, el martes, enviado desde 25 de Mayo, por Carclase SA a A. J. Mendizábal y Cía. SA. Para transacciones directas concertadas desde los escritorios de Buenos Aires se convenían $ 55/56 por kilo de carne de novillo de 480/500 kilos, con certificado para exportación.

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