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La calidad determinó los precios

Sábado 18 de noviembre de 2017
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Los ingresos de esta semana en el Mercado de Liniers sumaron hasta el miércoles -el jueves no hubo entradas- 19.230 animales, que fueron descargados de 529 camiones, un 22,43% más que en igual ciclo anterior, cuando totalizaron 15.707 cabezas.

Con la inclusión de lotes de diversa calidad, las ventas se concretaron en un clima de sostenida competencia entre los operadores del abasto y de la industria local. En ese marco, la mayor disponibilidad de hacienda hizo que la puja se acentuara sobre los lotes que reunieron la mejor calidad racial y un grado de terminación óptimo, condiciones que les garantizan a los compradores un mayor rinde al gancho. Estos conjuntos lograron comercializarse con alzas de entre 20 y 50 centavos.

En el balance general, el precio promedio de toda la hacienda vendida fue de $ 28,426, un 0,72% mayor al indicador del segmento previo, de $ 28,224, en tanto que el peso medio fue de 412,50 kilos.

Acerca de los novillos, con 1809 cabezas negociadas representaron el 9,45% del total vendido, de 19.146 animales, en tanto que el peso promedio quedó en 481,40 kilos. Los valores corrientes y el máximo para cada clasificación fueron los siguientes: en livianos, $ 32/34 y $ 35 con 434 y 437 kilos; en medianos, $ 31/33,50 y $ 34 con 465 kg; en pesados, $ 31/33 y $ 34 con 513 kg, y en muy pesados, $ 30/32 y $ 32 con 526, 535 y con 565 kilos.

El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $ 29,889, un 0,62% inferior al indicador anterior, de $ 30,075. Los parciales diarios fueron de $ 30,490 el martes y de $ 29,157 el miércoles.

Las haciendas livianas sumaron 11.444 animales, equivalentes al 59,77% del total vendido, con un crecimiento del 24,46% respecto de la semana anterior, cuando se acreditaron 9195 cabezas. Los parciales fueron de 5099 terneros (26,63%), 4336 novillitos (22,65%) y de 2009 vaquillonas (10,49%).

Los niveles corrientes y el tope en cada categoría resultaron los siguientes: en terneros, $ 34/37 y $ 38 con 305 kg; en terneras, $ 33/36,50 y $ 37 con 313 kg; en novillitos livianos, $ 34/36 y $ 36,50 con 351 kg; en novillitos pesados, $ 33/35,50 y $ 36,30 con 391kg; en vaquillonas livianas, $ 31/33,50 y $ 34 con 361 y con 366 kg, y en vaquillonas pesadas, $ 28/31,50 y $ 32 con 410 kilos.

Las vacas adecuadas para cortes y carnicería fueron adjudicadas entre $ 26 y 29, hasta un tope que, apartado del resto, llegó a los $ 30 para un lote con 510 kg. Para las regulares la oscilación fue $ 22/26. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $ 19/21 para las más encarnadas y $ 17/19 para las inferiores.

Las hembras sumaron 9999 cabezas, con una participación del 52,22% en el total vendido y con un aumento del 21,86% respecto de las 8205 de igual segmento anterior.

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