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Aumentó la oferta y bajaron los precios en el Mercado de Liniers

Sábado 02 de diciembre de 2017
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Las cuatro ruedas de operaciones del Mercado de Liniers que se detallan en esta columna (de lunes a jueves) se concretaron con una oferta de 20.746 vacunos, 6044 más que en igual segmento de la semana anterior. Buena parte de ese incremento respondió a las cuatro subastas especiales desarrolladas anteayer, con hacienda de muy buena calidad, que se quedaron con los mejores valores de la semana.

Con la abundante oferta en corrales, los operadores del abasto y de la industria local actuaron con tranquilidad y acentuaron la selectividad al momento de ofrecer precios, de manera de diferenciar los lotes de acuerdo con su calidad y con su grado de terminación. La falta de interés de la demanda afectó en forma particular la rueda del miércoles, cuando los valores obtenidos sufrieron pérdidas de entre 20 centavos y 1 peso por kilo en todas las categorías y clasificaciones.

Aumentó la oferta en el mercado
Aumentó la oferta en el mercado.

En el balance del segmento, el precio promedio de toda la hacienda comercializada quedó en $ 27,572, un 5,38% por debajo de los $ 29,234 de la semana previa, en tanto que el peso medio, de 420,75 kg, resultó un 3,55% mayor al del ciclo anterior, de 406,31 kilos.

Con 2191 cabezas, los novillos representaron el 10,62% del total vendido, de 20.623 animales, en tanto que el peso promedio quedó en 488,04 kilos. Los valores corrientes y el máximo para cada clasificación de novillos fueron los siguientes: en livianos, $ 32/35 y $ 35,70 con 432 kilos; en medianos, $ 31/34 y $ 35 con 468 kg; en pesados, $ 29/32 y $ 330 con 513 kg, y en muy pesados, $ 29/31 y $ 32.60 con 558 kilos.

El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $ 29,936 y expuso una caída del 5,23% respecto del indicador anterior, de $ 31,588. No obstante, evidenció una mejora del 17,49% frente al registro de igual segmento de 2016, de $ 25,480. Los parciales diarios fueron de $ 28,687 el martes; $ 28,515 el miércoles, y de $ 32,342 el jueves.

Acerca de la venta de las haciendas livianas, sumaron 10.975 animales, equivalentes al 53,22% del total vendido, con un aumento del 23,77% respecto de la semana precedente, cuando acreditaron 8867 cabezas. Los parciales fueron de 4884 terneros (23,68%); 4007 novillitos (19,43%), y de 2084 vaquillonas (10,11%).

Los niveles corrientes y el tope en cada categoría resultaron los siguientes: en terneros, $ 34/37 y $ 39 con 326 kg; en terneras, $ 33/36,50 y $ 37,80 con 300 kg; en novillitos, $ 33/36,50 y $ 37,20 con 360 kg, y en vaquillonas, $ 27/34,50 y $ 34,80 con 361 kilos.

Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 25 y 29 pesos, hasta un tope que, apartado del resto, llegó a los $ 31 para un lote con 484 kg. Para las regulares la oscilación fue $ 20/25. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $ 16/22 para las más encarnadas y $ 15/16 para las inferiores. Las hembras sumaron 11.205 cabezas, con una participación del 54,33% en el total vendido, con un aumento del 43,23% respecto de las 7823 de igual período anterior.

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