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Martiniano para coleccionar

Marucha con adobo de campo

LA NACION revista

2 kg de marucha

Adobo

4 cebollas
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de pimentón
1 taza de aceite de maíz
Orégano fresco
Sal gruesa
Pimienta negra molida

1. Adobo: cortar las cebollas en cuartos u octavos y la zanahoria en rodajas. Mezclar el ají molido con el pimentón, el aceite y el orégano fresco. Limpiar la marucha y cubrir con esta preparación.

2. Marinar en la heladera con las cebollas y el ajo machacado durante 2 horas como mínimo.

3. Retirar de la marucha el exceso de adobo y dorarla en forma pareja en una sartén caliente.

Colocar en una asadera y terminar la cocción en el horno junto con las cebollas y la zanahoria de la marinada. .

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