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Marucha con adobo de campo

Domingo 28 de agosto de 2005

2 kg de marucha

Adobo

4 cebollas 2 zanahorias 3 dientes de ajo 1 cucharada de ají molido 1 cucharada de pimentón 1 taza de aceite de maíz Orégano fresco Sal gruesa Pimienta negra molida

Foto:Alfredo Willimburgh

1. Adobo: cortar las cebollas en cuartos u octavos y la zanahoria en rodajas. Mezclar el ají molido con el pimentón, el aceite y el orégano fresco. Limpiar la marucha y cubrir con esta preparación.

2. Marinar en la heladera con las cebollas y el ajo machacado durante 2 horas como mínimo.

3. Retirar de la marucha el exceso de adobo y dorarla en forma pareja en una sartén caliente.

Colocar en una asadera y terminar la cocción en el horno junto con las cebollas y la zanahoria de la marinada.

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