Los corrales de Mataderos se poblaron ayer de vacas Holando Argentino, tradicional raza lechera Foto: Ricardo Pristupluk
Productores tamberos de distintos puntos del país enviaron ayer cerca de 1500 vacas de la raza Holando Argentino para su venta en el Mercado de Liniers. Así, comenzaron una serie de protestas para reclamar contra la presión del Gobierno sobre la industria, para que baje el precio que ésta les paga a los productores por el litro de leche cruda. La Holando Argentino es la raza lechera por excelencia.
"El objetivo está cumplido: mostrar lo que está pasando con la lechería", dijo Juan Viñas Urquiza, productor de Trenque Lauquen y uno de los coordinadores de la movida. Según Urquiza, participaron tamberos de Abasto, Lobos, Navarro, Monte, Villa María y San Francisco.
Los productores remitieron a Liniers, dónde sólo se comercializa hacienda destinada a faena, grupos de entre dos y cinco cabezas (de hecho, en la venta de estos animales intervinieron unas 24 casas consignatarias). Por eso, los organizadores evaluaban como altamente participativo el reclamo. "Esto demuestra que entre los tamberos hay un gremialismo horizontal, que cuando las cosas se traban en las entidades o la dirigencia rural no logra resultados, los productores se organizan por sus propios medios", afirmó Alberto Gallo Llorente, presidente de la Sociedad Rural de 9 de Julio.
Cadena de correosEs que esta venta masiva de vacas Holando Argentino se organizó mediante una cadena de mensajes de correo electrónico y llamadas telefónicas entre los mismos tamberos, principalmente, de la cuenca lechera bonaerense. Las vacas, en general animales viejos que ya habían cumplido su ciclo productivo, se vendieron a entre 1,20 y 1,70 pesos el kilo. Mayormente, este tipo de mercadería se utiliza para la elaboración de extracto de carne y otros termoprocesados.
"En realidad, esto pasa todos los días. Lamentablemente, a diario los productores tamberos están desprendiéndose de sus animales, desalentados por este tipo de medidas", dijo el vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina, Hugo Luis Biolcatti, conocido tambero. El dirigente se refiere al proceso de liquidación de vientres -es decir, la mayor faena de hembras- que estaría experimentando la ganadería argentina. "Comparando los datos oficiales de faena entre enero y octubre de este año con la misma información del año pasado, se llega a que en 2007 se sacrificó un 16% más de vacas, un 5% más de vaquillonas y un 130% más terneras", resumió el consignatario Luis Rodríguez Abínzano.
Los productores lecheros están enfurecidos con el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, y con las propias industrias lácteas. Es que, por una fuerte presión ejercida por el funcionario, las fábricas bajaron 10 centavos el precio que pagan por la materia prima, que desde diciembre pasará de 83 a 73 centavos por litro. A cambio, Moreno prometió no obstaculizar la exportación de leche en polvo, cuyo valor internacional ya está cercano a los 5000 dólares por tonelada.
Entre enero y octubre de este año, las exportaciones de leche cayeron el 37% respecto del mismo período de 2006. Sólo en octubre, mostraron una merma del 67%, comparado con el mes anterior: pasaron de 26.980 a 8900 toneladas.
Satisfechos con la protesta de ayer, y mientras no haya respuesta a sus reclamos, los tamberos que motorizaron la medida evaluaban la posibilidad de repetirla el mes próximo. Tampoco descartaban otras acciones gremiales, como comenzar a entregar la leche sin enfriar o a una temperatura superior a la habitual, lo que podría complicar severamente la logística de recolección y depósito de la leche que hacen las industrias. "Las plantas funcionan como termo: tienen capacidad para conservar el frío pero no para enfriar la leche, que es un producto muy perecedero con una curva de desarrollo de bacterias que se acelera cuando su temperatura es mayor", explicó uno de los productores que ayer acompañó sus vacas a Liniers.
Por José Crettaz
De la Redacción de LA NACION
30.11.0715:33
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