Brunch: secretos para armar un desayuno de fin de semana

Tan bien completan la escena que a los repasadores les vamos a decir "textiles"
Tan bien completan la escena que a los repasadores les vamos a decir "textiles" Crédito: Daniel Karp
Daniel Karp
Arq. Eugenia Cides
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13 de octubre de 2018  

Preparar un brunch con aires franceses, sólo requiere de un poco de ingenio. En este caso, sillas de distintos estilos y la mesa al natural, sin mantel, crean el escenario para disfrutar todo tipo de exquisiteces hasta pasado el mediodía.

Combinar colores, texturas y delicias, fórmula infalible para un encuentro alegre y descontracturado
Combinar colores, texturas y delicias, fórmula infalible para un encuentro alegre y descontracturado Crédito: Daniel Karp

Platos esmaltados con virolas rojas o azules, como estos que encontramos en Boulevard Sáenz Peña, nos llevan a una mañana de campo en la Provence. En casa, podés jugar con estos tonos, combinando las piezas que tengas. No importa que sean de distintos juegos, estilos y materiales. Todo lo contrario, la variedad puede darle mucho atractivo visual a la mesa

Usá las frutas que tengas disponibles en la cocina para darle frescura a la propuesta
Usá las frutas que tengas disponibles en la cocina para darle frescura a la propuesta Crédito: Daniel Karp

Pan casero o unas hogazas con frutos secos o pasas con miel o queso blanco pueden ser la base del menú, que se completa yogur y frutas.

Entre los últimos detalles podemos incluir un palito ranurado de madera para servir la miel y una flor en el plato
Entre los últimos detalles podemos incluir un palito ranurado de madera para servir la miel y una flor en el plato Crédito: Daniel Karp

¿Algo más? Sí, cosas ricas, muy ricas, y que sean fáciles de hacer -o de conseguir-, como estos panqueques calentitos de la sartén. Agregales rocío de azúcar impalpable con cualquier colador y vas a tener la alegría asegurada.

Los cubiertos vintage dan contraste a la sencillez de la cerámica
Los cubiertos vintage dan contraste a la sencillez de la cerámica Crédito: Daniel Karp

Un tip: si ponés los manjares dulces en altura, el conjunto se vuelve más coqueto todavía. Y a no olvidar: mucha espuma para el café.

Croissants rellenos con chocolate, un placer para regalarse seguido
Croissants rellenos con chocolate, un placer para regalarse seguido Crédito: Daniel Karp

Ambientar con música

Para empezar el día de forma tranquila, nuestro brunch puede ir acompañado de música suave. Aquí, una selección especial de temas a tono con la propuesta.

Además de los sabores, asegurate de generar una mesa que se disfrute desde lo visual y lo sonoro
Además de los sabores, asegurate de generar una mesa que se disfrute desde lo visual y lo sonoro Crédito: Daniel Karp

. Henri Salvador: "Jardin d'hiver".

. Charles Aznavour: "Sophie".

. Françoise Hardy: "Le temps de l'amour".

. Serge Gainsbourg: "Black trombone".

. Boris Vian: "La complainte du progrès".

. Coralie Clément: "C'est la vie".

. Zaz: "Prends garde à ta langue".

. Carla Bruni: "Quelqu'un m'a dit".

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