Brunch: secretos para armar un desayuno de fin de semana perfecto

Tan bien completan la escena que a los repasadores les vamos a decir "textiles"
Tan bien completan la escena que a los repasadores les vamos a decir "textiles" Crédito: Daniel Karp
Desde Recibir en Casa, edición especial de Living, nos llega una propuesta con ritmo francés ideal para inspirarnos a armar nuestra propia versión y malcriarnos un poco con cosas ricas
Daniel Karp
Arq. Eugenia Cides
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14 de diciembre de 2017  

Tener un brunch sublime con aires franceses sólo requiere de un poco de ingenio y cosas ricas para compartir con la pareja, los amigos o la familia. Con sillas distintas y sin manteles, lo principal es preparar una mesa en la cual poder hablar todos juntos, estar todos juntos y pasar las fuentes cómodamente de mano en mano.

Combinar colores, texturas y delicias, fórmula infalible para un encuentro alegre y descontracturado
Combinar colores, texturas y delicias, fórmula infalible para un encuentro alegre y descontracturado Crédito: Daniel Karp

Para esta escapada mental, sentimental y sensorial elegimos platos esmaltados con virolas rojas o azules, y cerámicas sólidas y joviales que nos llevan a una mañana de campo en la Provence. En casa, podés jugar con estos tonos, combinando las piezas que tengas. No importa que sean de distintos juegos, estilos y materiales. Todo lo contrario, la variedad puede darle mucho atractivo visual a la mesa

Usá las frutas que tengas disponibles en la cocina para darle frescura a la propuesta
Usá las frutas que tengas disponibles en la cocina para darle frescura a la propuesta Crédito: Daniel Karp

Un buen pan nunca falla, así que tenerlo en el centro de la mesa es una muy buena idea. Y si te animás a hacer un par de hogazas vos mismo (con frutos secos o pasas, el placer es total), basta con ofrecer miel, queso blanco, yogur y frutas para tener un menú apto para todo tipo de paladar.

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Entre los últimos detalles podemos incluir un palito ranurado de madera para servir la miel y una flor en el plato
Entre los últimos detalles podemos incluir un palito ranurado de madera para servir la miel y una flor en el plato Crédito: Daniel Karp

¿Algo más? Sí, cosas ricas, muy ricas, y que sean fáciles de hacer -o de conseguir-, como estos panqueques calentitos de la sartén. Agregales rocío de azúcar impalpable con cualquier colador y vas a tener la alegría asegurada.

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Los cubiertos vintage dan contraste a la sencillez de la cerámica
Los cubiertos vintage dan contraste a la sencillez de la cerámica Crédito: Daniel Karp

Un tip: si ponés los manjares dulces en altura, el conjunto se vuelve más coqueto todavía. Y a no olvidar: mucha espuma para el café.

Croissants rellenos con chocolate, un placer para regalarse seguido
Croissants rellenos con chocolate, un placer para regalarse seguido Crédito: Daniel Karp

Ambientar con música

Para empezar el día de forma tranquila, nuestro brunch puede ir acompañado de música suave puesta a un volumen bajo que no compita con la charla. Nosotros hicimos una selección especial de temas a tono con la propuesta. Escuchala y después contanos cuál otro le agregarías.

Además de los sabores, asegurate de generar una mesa que se disfrute desde lo visual y lo sonoro
Además de los sabores, asegurate de generar una mesa que se disfrute desde lo visual y lo sonoro Crédito: Daniel Karp

. Henri Salvador: "Jardin d'hiver".

. Charles Aznavour: "Sophie".

. Françoise Hardy: "Le temps de l'amour".

. Serge Gainsbourg: "Black trombone".

. Boris Vian: "La complainte du progrès".

. Coralie Clément: "C'est la vie".

. Zaz: "Prends garde à ta langue".

. Carla Bruni: "Quelqu'un m'a dit".

Bandejas para desayunar en la cama

La vajilla elástica

Recrealo

Belleza simple y cotidiana. De eso se trata una buena mesa
Belleza simple y cotidiana. De eso se trata una buena mesa Crédito: Daniel Karp

Si te gustó la idea de hacer un brunch con acento francés, fijate qué bien quedan los platos 'Handpainted Blue', 'Mykonos' y los de vivo azul combinados con cubiertos de mango rojo y repasadores en los tres tonos estrella (todo de Coto). #esdeCoto

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