Budín salado de tomates y mozzarella, fácil e ideal para picadas

Gentileza: Sole Assandri
Gentileza: Sole Assandri
Vinciane Smeets
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13 de junio de 2018  • 00:14

Los budines se suelen consumir dulces, pero prepararlos salados son una excelente opción para proponer como variante en una picada, como entrada acompañado de alguna ensalada de hojas verdes o para llevar a un picnic, si el clima lo permite, ya que son muy fáciles de transportar y de comer al no necesitar cubiertos.

Probar con budines diferentes y salados para variar es la propuesta de esta receta con el paso a paso para ver las consistencias de las mezclas del budín con el agregado de los distintos ingredientes.

1) Los ingredientes que vamos a necesitar:

Gentileza: Sole Assandri
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  • 200gr de harina 0000
  • 8gr de polvo para hornear
  • 2 tomates redondos
  • 100gr de queso en hebras
  • 200gr de mozzarella
  • 3 huevos
  • 120ml de leche
  • 80ml de aceite de oliva
  • Sal & pimienta a gusto

1) Algo de mise en place:

Gentileza: Sole Assandri
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  • Pelar los tomates y sacar las semillas.
  • Luego, cortar los tomates y la mozzarella en cubitos y reservar

2) A mezclar los secos:

Gentileza: Sole Assandri
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  • En un bowl, incorporar la harina con el polvo de hornear y el queso en hebras

3) Ahora los ingredientes húmedos:

Gentileza: Sole Assandri
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  • Agregar los huevos de a uno y luego la leche
  • Mezclar para que la masa quede unida

4) Seguimos con el aceite de oliva:

Gentileza: Sole Assandri
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  • Agregar el aceite de oliva y seguir mezclando

Gentileza: Sole Assandri
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5) Los ingredientes principales:

Gentileza: Sole Assandri
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  • Por último agregar los tomates y la mozzarella y salpimentar a gusto

Gentileza: Sole Assandri
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  • Cocinar a horno a 180° durante 40min o hasta que el budín este cocido

Agradecimientos: fotos de Soledad Assandri

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