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Demanda selectiva en Liniers

La demanda operó de manera selectiva
La demanda operó de manera selectiva
Eugenia D'Apice
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20 de octubre de 2018  • 01:45

Con una oferta limitada -16.610 cabezas de martes a jueves frente a las 19.074 del segmento anterior- fueron concertadas las ventas de hacienda para faena en el Mercado de Liniers. Sin embargo, frente a una visible inclusión de remisiones de calidad general, los operadores del abasto y de la industria intervinieron con estricto e invariable criterio selectivo al asignar precios.

Tanto es así que los mejores valores se acordaron anteayer solo sobre "cortes" especiales vendidos en la 14» Exposición Nacional de Hacienda de Consumo 5 Estrellas, concretada por la firma Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.

Gracias a la influencia de esos precios destacados, el valor promedio de toda la hacienda comercializada hasta el jueves en Liniers subió un 2,21% respecto de igual segmento anterior, al pasar de 39,819 a 40,698 pesos por kilo. El peso medio de toda la hacienda comercializada fue de 409,72 kilos.

En el caso particular de los novillos, con 1797 cabezas representaron el 10,86% del total vendido, de 16.544 animales, en tanto que el peso promedio quedo en 475,08 kilos. Los precios corrientes fueron los siguientes: $44/49 por livianos de 431/460 kilos; $44/49 con 461/490 kg; $44/49 con 491/520 kg, y $43/48 con más de 520 kg. El máximo fue de $50, para un lote con 469 kilos. El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $43,998 y quedó un 0,14% abajo del indicador anterior, de $44,062.

Las categorías livianas sumaron 9169 animales, equivalentes al 55,42% del total vendido, con un descenso del 5,80% respecto de la semana pasada. Los parciales fueron: 1379 terneros; 3309 terneras; 3212 novillitos, y 1269 vaquillonas. Los niveles corrientes y el tope en cada categoría resultaron los siguientes: en terneros, $46/52 y $52,20 con 310 kg; en terneras, $44/51 y $51,20 con 312 kg; en novillitos, $44/52 y $52,70 con 355 kg, y en vaquillonas, $43/47 y $48 con 356 y con 360 kilos.

Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 36 y 40 pesos, hasta un tope de $42, que fue asignado a dos lotes con 432 y con 463 kg. Para las regulares la oscilación fue de 34 a 36 pesos. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $31/33 para las más encarnadas y $28/31 para las inferiores.

Las hembras sumaron 9571 cabezas y tuvieron una participación del 57,85% en el total comercializado, con un descenso del 18,93% respecto de las 11.806 de igual período anterior.

Balance de septiembre

Las operaciones de septiembre culminaron con 99.748 animales vendidos en el Mercado de Liniers, con un precio promedio general de $41,824 y con un peso promedio general de 414,59 kilos.

Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: en novillos, 10.034 cabezas, con un valor promedio de $45,463 y con un peso de 471,77 kg; en novillitos, 18.998, $48,312 y 385,86 kg; en vaquillonas, 7573, $43,447 y 380,25 kg; en terneros, 9094, $49,268 y 330,48 kg; en terneras, 14.624, $47,282 y 323,92 kg; en vacas, 26.614, $36,563 y 474,28 kg; en conserva, 9275, $30,069 y 419,11 kg, y en toros, 3536, $ 33,516 y 610,61 kilos.

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