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Marucha con adobo de campo

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28 de agosto de 2005  

2 kg de marucha

Adobo

4 cebollas

2 zanahorias

3 dientes de ajo

1 cucharada de ají molido

1 cucharada de pimentón

1 taza de aceite de maíz

Orégano fresco

Sal gruesa

Pimienta negra molida

1. Adobo: cortar las cebollas en cuartos u octavos y la zanahoria en rodajas. Mezclar el ají molido con el pimentón, el aceite y el orégano fresco. Limpiar la marucha y cubrir con esta preparación.

2. Marinar en la heladera con las cebollas y el ajo machacado durante 2 horas como mínimo.

3. Retirar de la marucha el exceso de adobo y dorarla en forma pareja en una sartén caliente.

Colocar en una asadera y terminar la cocción en el horno junto con las cebollas y la zanahoria de la marinada.

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