El funcionario señaló que cuatro de los principales cultivos registraron producciones récord y agregó que, sumado el sorgo, con 2,9 millones de toneladas, la producción total de los seis principales granos alcanzaría 163 millones de toneladas en la campaña 2025/26. Según indicó, esos resultados responden a una combinación de mejores rindes, condiciones climáticas favorables y una mayor incorporación de tecnología.

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En otro tramo del discurso Ravier dijo que con Milei las economías regionales están teniendo “un renacer espectacular”, así como muchos sectores económicos.

En ese marco, Ravier vinculó el desempeño del sector con las medidas económicas adoptadas por el Gobierno. Destacó la eliminación de aranceles para la importación de fitosanitarios y fertilizantes, la flexibilización para importar maquinaria agrícola, la reducción de los derechos de exportación y la unificación del tipo de cambio. “El campo no necesita otra cosa más que reglas claras, previsibilidad y que el Estado se quite del medio”, afirmó. Y añadió: “El resultado de la campaña 2025-2026 es solo un comienzo de lo que puede suceder si el Estado le quita el pie de encima al campo”.

Tras esa introducción, el vocero presentó los principales ejes del paquete de proyectos que el Senado prevé tratar este jueves. Según explicó, la iniciativa busca “restablecer los derechos constitucionales” y está compuesta por cinco capítulos, varios de ellos con impacto directo sobre la actividad agropecuaria y el régimen de la propiedad rural.

Uno de los cambios propuestos apunta a modificar el régimen de expropiaciones. El Gobierno sostiene que la iniciativa agilizará los procesos judiciales vinculados con inmuebles y facilitará la obtención de medidas cautelares para proteger la propiedad mientras se resuelve el litigio. Según Ravier, el nuevo esquema permitirá acelerar los desalojos de ocupantes y reducir la burocracia que actualmente enfrentan los propietarios.

Ley de Tierras

Otro de los puntos centrales es la modificación de la Ley de Tierras Rurales (Ley 26.737), sancionada en 2011, que estableció límites a la adquisición de campos por parte de extranjeros. El Gobierno considera que esas restricciones desalientan inversiones productivas y afectan proyectos, especialmente en las regiones del NEA, Cuyo y la Patagonia.

“La norma de 2011 criminalizó de facto la compra de tierras por parte de extranjeros”, sostuvo Ravier. Según explicó, la propuesta elimina las restricciones generales para la adquisición de tierras rurales por inversores privados extranjeros, aunque endurece simultáneamente los controles cuando el comprador sea un Estado extranjero o empresas bajo su control. “La ley estableció topes generales y arbitrarios, como, por ejemplo, el de no más de 1000 hectáreas en zona núcleo, que no hace nada por asegurar la soberanía nacional y sí mucho por impedir el desarrollo productivo. Al poder estatal extranjero se lo controla más que nunca, mientras que a los productores e inversores genuinos se les deja de cerrar la puerta de la casa”, afirmó.

La iniciativa mantiene un tratamiento diferenciado para los Estados extranjeros. De acuerdo con el proyecto presentado por el Gobierno, cualquier adquisición de tierras por parte de gobiernos extranjeros requerirá autorización específica y los intentos de eludir esos controles mediante terceros serán considerados una simulación ilícita.

Otro de los capítulos modifica la Ley de Manejo del Fuego. El Gobierno aclaró que no introduce cambios sobre la Ley de Bosques Nativos, sino que propone dejar sin efecto las restricciones incorporadas en la reforma de 2020 respecto de los campos agrícolas y los bosques implantados.

Para la administración de Javier Milei, el régimen vigente “castiga dos veces al productor víctima de un incendio”: primero por las pérdidas ocasionadas por el fuego y luego por las prohibiciones para modificar el uso del suelo durante décadas, aun cuando el siniestro haya sido accidental o provocado por terceros.

“La veda no evitó incendios; tan solo castigó incendios accidentales”, sostuvo Ravier. En ese sentido, aseguró que la propuesta mantiene las sanciones para quienes provoquen incendios de manera intencional con fines inmobiliarios o para cambiar ilegalmente el uso del suelo, pero elimina las restricciones automáticas para quienes resulten damnificados sin haber tenido responsabilidad en el hecho.

El último capítulo con incidencia sobre el ámbito rural propone modernizar el Registro de la Propiedad Inmueble mediante la digitalización de los trámites, el establecimiento de plazos máximos para las inscripciones y la creación de una ventanilla única federal para acceder a la información registral, respetando la administración provincial de cada registro.

Según explicó el vocero, el objetivo es reducir los costos de las operaciones inmobiliarias, facilitar el acceso al crédito y otorgar mayor seguridad jurídica a los propietarios. “Menos burocracia significa menores costos, más inversión y más seguridad jurídica. El Estado debe garantizar certezas, no convertirse en un obstáculo entre los ciudadanos y su propiedad”, sostuvo.

Eran las ocho de la mañana cuando los primeros animales comenzaron a bajar de los camiones a la pista central en Palermo. En medio de un intenso frío y bajo un cielo cubierto, un carnero Romney Marsh y una vaca Limousin con su ternero marcaron el inicio de la cuenta regresiva para el inicio de la muestra, que abrirá sus puertas el próximo jueves y se extenderá hasta el 26 de julio bajo el lema “El campo nos une”.

El carnero Tim Payne y la vaca Tini Tini, que nació en el barrio de Palermo, fueron los primeros animales en llegar a la Exposición Rural

Tras el acto de bienvenida y sin revelar demasiados detalles sobre el contenido de su discurso, Pino adelantó cuáles serán los principales planteos del campo al Gobierno. Según explicó, la relación institucional con la administración nacional atraviesa un momento de diálogo permanente.

“Con este Gobierno, por supuesto, tenemos un diálogo abierto, permanente, cruzamos ideas y opiniones permanentemente con nuestro principal referente, el secretario de Agricultura, Sergio Iraeta. Pero tenemos diálogo con todos los ministros y con el presidente de la Nación“, afirmó.

En ese contexto, señaló que el sector seguirá insistiendo con uno de sus históricos reclamos: la eliminación de los Derechos de Exportación (DEX). “Hay demandas porque tenemos oferta. Quiero decir con esto es que pedimos que se acomoden, por supuesto, los nefastos Derechos de Exportación, que eso se termine de una buena vez“, sostuvo.

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Sin embargo, remarcó que hoy la agenda del agro ya no se limita únicamente a ese tema y que aparecen otras cuestiones vinculadas con el crecimiento de la producción. “Ya estamos hablando de otro tipo de cosas que en la Argentina no se hablaban, tan sencillo como infraestructura, algo vital porque a nosotros nos pueden pedir que produzcamos más y mejor, pero si no tenemos por dónde mover ese producido; también el costo argentino sigue incrementándose”, expresó.

Para el dirigente rural, mejorar la infraestructura es una condición indispensable para que el potencial productivo pueda transformarse en mayor competitividad. A esa lista de pedidos sumó otro punto que considera central para el desarrollo de la actividad: el financiamiento.

“Hablamos de algo que es fundamental para el crecimiento de cualquier actividad dentro del campo que es el crédito. Todavía las tasas no están reflejando un nivel de interés que nos permita trabajar tranquilamente y crecer en nuestra producción. Así que de esas cosas estamos hablando con el Gobierno“, indicó.

Consultado sobre la posibilidad de que Milei anuncie nuevas medidas durante la inauguración oficial, Pino prefirió ser prudente. Fue el año pasado cuando el Presidente eligió la pista central de Palermo para comunicar una reducción de retenciones. En esa línea, aclaró que no recibió ningún anticipo.

“El Presidente no nos adelantó nada de si va a haber algún tipo de anuncio, particularmente. Pero siempre que un presidente viene a hablar en esta tribuna habitualmente trae noticias. Pero, para no generar expectativas, dejémoslo al Presidente que venga el domingo 26 y que haga el anuncio que tenga que hacer“, señaló.

Durante la conferencia también fue consultado por una frase pronunciada días atrás por Milei, quien había dicho que en la Argentina solo se producían “biromes y dulce de leche”. Pino relativizó esa declaración y sostuvo que el comentario fue interpretado fuera de contexto.

“Lo dijo, pero también los otros días dijo que el campo era el sector más competitivo y más productivo de la Argentina. Lo conocemos al Presidente, sabemos que si bien no es del sector, es un fanático del campo porque no solo lo dice, sino lo muestra con acciones. Así que vamos para adelante”, afirmó.

Mientras tanto, la muestra comenzó a tomar vida con el tradicional ingreso de los primeros ejemplares. El primero en descender fue Tim Payne, un carnero Romney Marsh perteneciente a Sucesión de Cosme Gibson. Su llegada tuvo un significado especial porque la Asociación Argentina de Romney Marsh celebra este 2026 sus 90 años de trayectoria. El animal lleva el nombre del jugador neozelandés que se hizo conocido durante un Mundial de rugby porque su genética proviene de ese país.

Casi al mismo tiempo ingresó Tini Tini, la vaca Limousin de la cabaña La Cotidiana, de Capilla del Señor. Su historia es particular. Nació el 27 de julio de 2022 en el mismo predio de Palermo y ahora regresó convertida en madre. Con alrededor de 720 kilos, volvió acompañada por su ternero de seis meses, bautizado “De Paul”, un nombre elegido como continuidad del de su madre. La presencia de Tini Tini también coincidió con otro aniversario institucional: este año la Asociación Argentina de Criadores de Limousin celebra 60 años de trayectoria.

Lo primero es mirar el mundo. El crecimiento poblacional se desacelera. En varias regiones la cantidad de nacimientos se encuentra por debajo de la tasa de reposición, la población se envejece y algunos países directamente están perdiendo población. Países que traccionaron la demanda en el primer cuarto de siglo como China ya no crecen a las tasas de antes y buena parte de su mejora en la calidad nutricional se completó. Al final del día esto significa menos demanda de alimentos.

El carnero Tim Payne y la vaca Tini Tini, que nació en el barrio de Palermo, fueron los primeros animales en llegar a la Exposición Rural

Del otro lado del mostrador, la producción agrícola crece a una tasa que supera la demanda. A escala global la cosecha de los principales granos –maíz, soja, trigo, arroz- aumenta año tras año a una tasa que supera a la demanda. Los precios son el fiel reflejo de esta situación.

Dicho esto veamos qué hacen dos grandes productores de maíz y soja, que son Brasil y los Estados Unidos y competidores de la Argentina como proveedores globales de productos y subproductos de ambos cultivos. Sintéticamente buscan crear mercado interno mediante el uso de los granos para elaborar biocombustibles. En el caso de la soja, ambos países tienen a China como su principal comprador del poroto. En el contexto global mencionado, eso representa un peligro para sus sectores agrícolas, por la alta dependencia de un casi exclusivo comprador.

Por eso impulsan el uso del aceite de soja para elaborar biodiésel y diésel renovable, al punto que dedican más aceite a este uso que al uso culinario. Para tener un orden de magnitud: en 2008 Brasil y la Argentina utilizaban unas 800.000 toneladas de aceite de soja para producir biodiésel. En 2025, Brasil utilizó 7,3 millones de toneladas y nuestro país, apenas un millón. En tanto los EE.UU. pasaron de 1,5 millones de toneladas en 2008 a 6,6 para este 2026 y proyectando 8 millones de toneladas para 2027.

Al moler más soja, retiran oferta del mercado global y pasan a ofrecerle el principal subproducto de esta oleaginosa: la harina proteica. La Argentina fue y todavía lo sigue siendo el principal exportador mundial de este subproducto, al igual que lo es con el aceite. Pero ese liderazgo está amenazado por Brasil y los EE.UU., ya que para ellos la política de biocombustibles es una política agrícola. Ya en algunos países, la harina de soja brasileña y estadounidense está desplazando a la argentina.

Plano local

Hay dos grandes sectores vinculados al biodiésel: los vinculados a la industria aceitera que montaron grandes plantas orientadas a la exportación, y las vinculadas a la ley de promoción 26.093 que montaron plantas de mediana escala para proveer al corte interno. Hoy, el proteccionismo que expresan la Unión Europea, los Estados Unidos y aquellos países que siguen sus directrices han hecho que las exportaciones argentinas se hayan reducido a volúmenes mínimos. Del más de 1,6 millones de toneladas que la Argentina supo exportar en 2016 y 2017 pasamos a magras 280.000 en 2025.

Del otro lado hay unas 30 plantas que proveen el corte interno, detrás de las cuales hay varios centenares de extrusoras, pymes distribuidas en todo el territorio agrícola que les proveen el aceite crudo de soja con el que elaboran el biocombustible, y detrás de ellas miles de productores que le proveen el poroto.

La responsabilidad del legislador es armonizar ambos sectores, preservando el ecosistema productivo actual, promoviendo la generación de empleo mediante el agregado de valor, con el objetivo de cuidar la sustentabilidad económica del productor rural y su familia. Para ello hay una cuestión esencial, que el proyecto oficial pasa por alto: es necesario elevar el corte de biodiésel y bioetanol al 15% como piso. Se trata, por otra parte, de ir hacia la convergencia con la principal economía del Mercosur, Brasil, con quien el Congreso de la Nación ratificó el acuerdo comercial con la Unión Europea.

El corte del biodiésel al 10% y la inevitable exclusión de las empresas no integradas por efecto de “la frazada corta”, como lo plantea el proyecto del oficialismo, es algo absolutamente inaceptable para lograr el desarrollo armónico y virtuoso de la comunidad rural. El mismo criterio que se plantea para el corte de bioetanol, donde se armoniza el interés del sector cañero con el maicero, debe replicarse para el biodiésel.

No hay que inventar nada, solo mirar alrededor y ver qué es lo que nuestros competidores están haciendo. “Agrandar la torta” es la respuesta para que las grandes plantas elaboradoras de biodiésel se vuelvan a abrir y que las plantas que hoy vuelcan su producción al corte no tenga que cerrar y despedir trabajadores.

Duplicar el corte actual con biodiésel, retirando oferta mundial de aceite, ayudará a sostener el precio e incluso apalancar la competitividad de la harina, todo lo cual a la vuelta de la esquina se traduce en mejor precio para el productor argentino. Ese es el camino que el legislador tiene que visualizar a la hora del voto.

Los autores son secretario de Asuntos Agrarios del PJ e integrante del Equipo Técnico de la Secretaría del PJ, respectivamente

“Nosotros tenemos una problemática a nivel país que también se ve en Río Negro, que es la introducción de algunas especies exóticas, como el jabalí. También tenemos otras en la zona andina, como es el ciervo, que se han transformado directamente en especies invasoras”, explicó a LA NACION el secretario de Ganadería de Río Negro, Norberto Tabaré Bassi.

Según indicó, el proyecto no apunta a fomentar la cría de estos animales, sino a aprovechar aquellos ejemplares que ya forman parte de la fauna silvestre. “La idea es hacer un aprovechamiento de la proteína de origen animal para consumo humano, resguardando todas las garantías de inocuidad”, sostuvo.

El funcionario explicó que la provincia ya trabajaba en una reforma de la Ley Provincial de Carnes. Sin embargo, la necesidad de dar un marco legal a la comercialización de carne proveniente de especies silvestres aceleró esa modificación, que ahora será enviada a la Legislatura.

“La ley de carnes provincial va más allá de las especies silvestres, porque involucra a todas las especies de aprovechamiento cárnico. Nosotros ya veníamos trabajando en un ajuste a la normativa, pero el aprovechamiento de las especies silvestres nos hizo acelerar el proceso para facilitar los procedimientos para la comercialización de la carne, garantizando la inocuidad”, señaló.

Actualmente existe una comercialización informal de carne de jabalí y otras especies silvestres, pero las exigencias previstas por la normativa dificultan que esa actividad pueda desarrollarse dentro de un circuito legal. La reforma busca adaptar esas condiciones para que los establecimientos puedan procesar estos productos con controles sanitarios y trazabilidad, sin requisitos pensados para frigoríficos de gran escala.

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“Estamos adecuando toda la normativa para que los establecimientos de procesamiento cárnico cumplan con todas las exigencias mínimas para garantizar la calidad del producto, pero sin la burocracia y sin las exigencias por demás que a veces las normas vigentes tienen”, afirmó.

Uno de los ejes del proyecto será garantizar la inocuidad de la carne. Bassi recordó que el jabalí, al igual que el cerdo doméstico, puede transmitir triquinosis, por lo que cada animal deberá atravesar los análisis correspondientes antes de su comercialización.

Además de formalizar la actividad, la provincia busca dar respuesta al crecimiento de estas especies. Según Bassi, el jabalí provoca importantes pérdidas económicas al consumir cultivos, destruir sembradíos e ingresar a corrales de engorde para alimentarse de las raciones destinadas al ganado.

“Se ha transformado en una plaga que incluso está invadiendo las ciudades. Nos ha pasado en Bariloche, donde ya se observan jabalíes dentro de la zona urbana”, señaló. Como parte de esa estrategia, la Subsecretaría de Fauna Silvestre gestiona un convenio de asistencia técnica con el Conicet y la Universidad Nacional de Río Negro para desarrollar un proyecto de evaluación del impacto económico del jabalí en las regiones de Río Colorado, Valle Medio y la Zona Atlántica. La iniciativa surgió luego de una revisión de los campos con actividad cinegética que confirmó la amplia distribución territorial de la especie.

Además, este año se realizó una experiencia piloto en el Parque Municipal Llao Llao, en Bariloche, donde mediante cámaras y jaulas trampa se detectó la presencia de 26 jabalíes y se capturaron ocho ejemplares durante una primera intervención.

La estrategia provincial también incluye el desarrollo de infraestructura para el procesamiento de estas carnes. Según documentación oficial, ya fue habilitada una sala de faena de ciclo 2 en Río Colorado y la provincia proyecta avanzar con otras en el Valle Inferior y Bariloche para procesar animales provenientes de la caza deportiva y comercial.

Consultado sobre el volumen que podría comercializarse, Bassi evitó hacer estimaciones. “No es que uno se va a dedicar a producir jabalí ni ciervo. Lo que se hace es el aprovechamiento de la fauna que ya existe”, explicó. Agregó que, si bien la población continúa creciendo, todavía no existen datos que permitan calcular cuánta carne podría ingresar al mercado.

Respecto del consumo, el funcionario destacó que la carne de jabalí ya forma parte de la dieta de muchos habitantes de las zonas rurales. “Es una carne magra, con muy buen sabor. Lo que queremos es que quien quiera consumirla pueda acercarse a un comercio y adquirirla dentro de un circuito formal, con todas las garantías sanitarias”, afirmó.

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Los números elaborados por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) para una botella de vino sin mención varietal muestran esa realidad. Según ese cálculo, el vino representa el 40,63% del costo total, mientras que el resto corresponde a la botella (23,44%), las etiquetas y contraetiquetas (9,38%), el tapón (4,50%), la cápsula (3,44%), la bandeja para botellas (1,70%), separadores (0,49%), rótulos (0,08%), costos indirectos (7,76%) y un excedente de explotación del 8,59%. Sin embargo, cuando el análisis se traslada al precio que finalmente paga el consumidor, la participación del vino disminuye todavía más.

Marcelo Federici, vicepresidente de Coninagro, explicó que el cálculo depende del tipo de envase, la escala de la bodega y la distancia al mercado, pero sostuvo que la tendencia es general para toda la industria.

Como ejemplo mencionó un vino en envase tetra de un litro. El precio de salida de bodega —conocido como precio de planchada— oscila entre $900 y $1100 por unidad más IVA. Luego interviene el distribuidor o mayorista, que trabaja con un margen bruto de entre el 20% y el 25%. Finalmente participa el comercio minorista, que aplica un margen similar.

De esa manera, un producto que sale a unos $1000 de la bodega, pasa a $1250 en el distribuidor y llega al comercio a un rango de $1500 a $1600 (más IVA). El consumidor termina pagando entre $1900 y $2100 por envase en la góndola (salvo que existan descuentos o acciones comerciales específicas). “Hay acciones comerciales y descuentos según zonas o clientes, con lo cual podés tener variaciones en el precio final, ya sea un mercado estable o en desarrollo para alguna bodega”, precisó.

Además, recordó que en cada eslabón de la cadena se tributan otros impuestos, nacionales, municipales, provinciales e ingresos brutos. “Si tomamos un precio al consumidor cercano a los $2000 por un litro de vino tinto en tetra y descontamos el IVA, quedan aproximadamente $1650. De ese monto, el vino tiene un valor para el productor de entre $350 y $400 por litro. Es decir que el vino representa solamente entre un 20% y un 25% del valor final”, explicó Federici. El dirigente señaló que históricamente esa participación osciló entre el 20% y el 40%, aunque actualmente los costos de comercialización y los insumos ganaron un peso creciente dentro de la estructura de precios.

En el caso de los vinos fraccionados en botella de vidrio, agregó, la incidencia de los insumos secos y de la logística es todavía mayor, por lo que la participación del vino dentro del precio final resulta incluso algo menor.

A eso se suma la presión tributaria que atraviesa toda la cadena. Federici recordó que antes de que el producto llegue al consumidor ya acumula impuestos sobre los insumos, cargas sociales, energía, ingresos brutos, tasas municipales y otros gravámenes nacionales y provinciales, además de los tributos que se aplican durante la comercialización.

También aclaró que la estructura cambia según el segmento de mercado. En los vinos de media y alta gama adquieren mayor relevancia la inversión en marketing y comunicación, mientras que en etiquetas con más de un año de guarda aumenta el impacto del costo financiero derivado del capital inmovilizado.

En cuanto al valor de la materia prima, los cálculos utilizados por Fabián Ruggeri, presidente de la Coviar, ubican al vino tinto sin mención varietal entre $400 y $450 por litro y al blanco entre $300 y $350. En tanto, Giusti remarcó que, desde la óptica del productor primario, el costo de producir esa materia prima ronda actualmente los $550 por litro, un dato que, según sostuvo, refleja las dificultades que enfrenta el sector para sostener la rentabilidad.

Costos productivos

El productor calculó que para producir una hectárea de vid hoy tienen un costo de alrededor de $7.050.000, mientras que el ingreso estimado alcanza $4.400.000. El resultado es un quebranto de $2.650.000 por hectárea, lo que implica que el productor apenas recupera el 62% de los costos operativos, sin contemplar el valor de la tierra, las inversiones en infraestructura ni la rentabilidad del capital.

De acuerdo con los datos elaborados por la cooperativa, el principal componente del costo corresponde a la mano de obra ($3 millones por hectárea), seguida por los insumos agrícolas ($1,5 millones), los gastos de maquinaria y rodados ($900.000), cosecha y acarreo ($800.000), combustibles y lubricantes ($600.000), energía eléctrica ($200.000) e impuestos y servicios.

Según explicó Giusti, esa realidad genera una profunda sensación de desamparo entre los viñateros, que muchas veces no llevan un registro detallado de sus números porque están concentrados en la producción. “Cuando uno saca los costos, pone en evidencia una rentabilidad negativa”, resumió.

El deterioro no suele traducirse en el cierre inmediato de una finca, sino en un proceso gradual de descapitalización. Ante la falta de rentabilidad, explicó, el viñatero comienza a postergar labores esenciales para reducir gastos: realiza una poda menos intensiva, disminuye la fertilización, deja de renovar estructuras o prioriza únicamente las tareas indispensables para mantener la producción. Esa pérdida progresiva de inversiones, advirtió, termina afectando la calidad y el rendimiento de los viñedos y, si el escenario no cambia, puede derivar en el abandono de las plantaciones.

Diego Stortini, productor del Valle de Uco, agregó que hay vinos con agregado de valor o uvas de regiones más reputadas enológicamente, cuyos valores son más elevados que el resto de los costos. No obstante, mencionó que la industria tiene que resolver el problema de la tendencia de demanda decreciente en los vinos de consumo masivo. “En este momento es difícil decir cuándo va a detenerse este deterioro de la industria en esos segmentos. No sabemos bien cuál es la oferta y demanda de equilibrio. Venimos de años de sobreoferta que se escondía en los depósitos a causa de la altísima inflación”, dijo.

Según un informe comercial al que accedió LA NACION, Argentine Young Bull SA, que tiene el nombre comercial El Novillo Pampeano, acumula 161 cheques rechazados por un monto total de $3078,7 millones, de los cuales solo uno fue posteriormente regularizado. En consecuencia, permanecen 160 documentos pendientes de cancelación por más de $3016 millones, un nivel de incumplimiento que encendió señales de alerta entre operadores del negocio. Argentine Young Bull SA es de Pilar, provincia de Buenos Aires.

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La empresa desarrolla como actividad principal la intermediación y comercialización de carne vacuna bajo la matrícula de abastecedor y no figura registrada como frigorífico, exportador ni matarife.

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En este contexto, en la actividad comenzaron a surgir interrogantes acerca de la operatoria comercial entre Argentine Young Bull y el frigorífico Tresnal, ubicado en Navarro, provincia de Buenos Aires. Diversos operadores consultados sostuvieron que ambas compañías mantienen una relación estrecha y señalaron que esa vinculación explicaría buena parte de la operatoria que hoy observa el mercado. Si bien LA NACION no pudo corroborar de manera independiente las versiones sobre la forma en que se estructuró la operatoria entre ambas sociedades, diversos actores de la cadena coincidieron en señalar una estrecha vinculación operativa entre Argentine Young Bull y Tresnal.

Estas fuentes afirmaron que Argentine Young Bull habría sido utilizada como abastecedor para operaciones comerciales vinculadas con Tresnal y señalaron que todos los cheques posteriormente rechazados habrían circulado dentro de esa operatoria. También sostuvieron que el episodio generó preocupación entre consignatarios, compradores de hacienda y proveedores.

Según conocedores del negocio de la cadena cárnica, la inquietud no radica únicamente en el volumen de los cheques rechazados, sino en la forma en que se habría estructurado la operatoria comercial. De acuerdo con esa reconstrucción realizada por referentes del sector, la empresa habría funcionado como vehículo para la emisión de cheques utilizados en operaciones comerciales, mientras que la actividad operativa estaría vinculada a otra firma de la cadena, Tresnal. “Lo que llama la atención es que una matrícula que prácticamente no tenía movimiento aparezca de golpe, emitiendo semejante volumen de cheques a un solo beneficiario”, señaló una fuente con conocimiento del negocio.

Según las fuentes consultadas, los cheques emitidos por Argentine Young Bull luego eran endosados por Tresnal para cancelar compromisos con distintos proveedores del frigorífico.

Esa parte de la operatoria fue reconocida por el propio presidente de Tresnal, Martín Lacase, quien afirmó a LA NACION: “Se levantaron todos los cheques de esta firma, los más de $3000 millones en cheques rechazados los tenemos nosotros, que los endosamos a otros clientes”. Sin embargo, el empresario rechazó que esa dinámica respondiera a una maniobra irregular y sostuvo que la relación entre ambas compañías fue exclusivamente comercial.

Las fuentes sostuvieron que, una vez que comenzaron a rechazarse los documentos, Tresnal habría buscado renegociar los pagos con plazos de entre 60 y 90 días. Según explicaron, el argumento utilizado por el dueño de Tresnal ante sus acreedores era que quien había incumplido fue un cliente suyo y no la empresa que les endosó originalmente los cheques.

En esa misma línea, fuentes cercanas a Gerardo Ruzo, anterior dueño de la empresa de Pilar, afirmaron a LA NACION que la matrícula de abastecedor de Argentine Young Bull fue transferida hace alrededor de seis años al grupo conducido por Lacase. De acuerdo con esa versión, desde entonces Ruzo dejó de intervenir en la operatoria comercial de la sociedad y actualmente desarrolla otras actividades empresariales, por lo que —según remarcaron— no tendría vinculación con la emisión de los cheques que hoy aparecen rechazados.

Varios empresarios del sector coincidieron en señalar que la principal incógnita para buena parte del mercado pasa por determinar cuál fue el flujo real de las operaciones comerciales respaldadas por esos documentos y qué volumen efectivo y cierto de mercadería habría circulado bajo ese negocio. La pregunta es cómo una simple pyme puede mover tanta cantidad de dinero a un solo proveedor.

Fuentes del negocio agregaron que el episodio también repercutió en el mercado físico de hacienda. Indicaron que algunos consignatarios y productores decidieron reducir o directamente suspender nuevas operaciones comerciales con Tresnal hasta contar con mayor claridad sobre la evolución de esa situación financiera.

En paralelo, esta situación también despertó interrogantes entre entidades financieras. Según pudo reconstruir LA NACION, en las últimas semanas, distintos ejecutivos bancarios comenzaron a consultar informalmente a operadores del mercado sobre la relación comercial existente entre Argentine Young Bull y el grupo Tresnal, a partir del elevado volumen de documentos rechazados detectados en el sistema. De acuerdo con consultas realizadas a la Central de Deudores del Banco Central correspondientes al 25 de junio pasado, Grupo Tresnal SRL y Tresnal Agropecuaria SA acumulan compromisos con entidades financieras por aproximadamente $32.901 millones, equivalentes a alrededor de US$27 millones al tipo de cambio vigente al momento del relevamiento.

La mayor parte de ese endeudamiento corresponde a Tresnal Agropecuaria SA, con cerca de $22.860 millones distribuidos entre 16 entidades financieras. Por su parte, Grupo Tresnal SRL registra obligaciones cercanas a $10.041 millones.

Los registros del Banco Central muestran, sin embargo, que ambas compañías se encontraban clasificadas en Situación 1 (Normal), la categoría que refleja el cumplimiento regular de sus obligaciones bancarias informadas por las entidades financieras. Esa información contempla exclusivamente la deuda declarada al sistema financiero y no incluye eventuales pasivos comerciales, fiscales o previsionales.

Respuesta

Lacase rechazó de plano cualquier versión que vincule a su empresa con una maniobra irregular. “Somos una empresa grande, integrada punta a punta, con 400 empleados, que va desde la cría, recría, un frigorífico y exportaciones. Todos los días recibimos cheques rechazados de pymes y nuestra relación con Argentine Young Bull es comercial y David Bayut es el dueño. La verdad es que teníamos una mora muy importante en toda la cadena nuestra de consumo interno y cuando se empieza a apretar saltan estas cosas“, afirmó. Este año la firma no recibió toneladas de la distribución de la cuota Hilton por tener penalidades.

El empresario aseguró que fue Tresnal quien terminó absorbiendo el perjuicio económico. “Se levantaron todos los cheques de esta firma. Los más de $3000 millones en cheques que endosamos a otros clientes y que luego fueron rechazados, los recuperamos y los tenemos nosotros. El único damnificado acá es Tresnal“, sostuvo. “Nosotros éramos el único proveedor de Argentine Young Bull. Todos los cheques vinieron rechazados, se cubrieron y se refinanciaron la gran mayoría. Los tenemos todos en cartera”, agregó.

Lacase también desestimó que el monto comprometido represente un problema estructural para su compañía: “Decir que tenemos un problema por US$2 millones es insignificante para los US$200 millones que facturamos por año”.

En ese sentido, distintas fuentes del negocio dijeron que incluso existieron conversaciones para que un reconocido empresario del rubro de las achuras ingresara al frigorífico con una participación cercana al 40% del capital, mediante un aporte de varios millones de dólares. Sin embargo, la operación no llegó a confirmarse y Lacase negó esa versión y reiteró: “Hay un desprestigio enorme hacia la compañía y estamos tomando acciones legales al respecto. No hay ninguna estafa y el único damnificado es Tresnal". Por último cerró: “Es falso que Tresnal tenga algún vínculo con La Cámpora, son rumores maliciosos que circulan desde hace años”. LA NACION intentó comunicarse con un celular que figura en redes sociales de El Novillo Pampeano, pero no se encuentra disponible.

Comunicado

En un comunicado, Grupo Tresnal amplió: “Frente a versiones recientes -de origen desconocido- que circularon en redes sociales y en algunos ámbitos de la competencia, Grupo Tresnal desea dejar claramente establecidas algunas precisiones. La compañía no atraviesa una crisis financiera ni ha interrumpido la cadena de pagos: está cumpliendo normalmente con sus compromisos con productores, consignatarios, proveedores, entidades financieras y colaboradores. Los cheques rechazados vinculados a una firma del sector corresponden a operaciones comerciales con un cliente relevante del sector, y no responden a maniobras dolosas por parte de Grupo Tresnal”.

“Como sucede habitualmente en el negocio ganadero, la empresa recibe y endosa valores de clientes dentro de circuitos de financiamiento y pagos entre terceros. Al detectarse la situación de dicha documentación, Grupo Tresnal inició hace alrededor de 30 días un proceso ordenado de reestructuración y regularización de esos instrumentos, recuperando y reemplazando prácticamente la totalidad de los cheques observados. Al día de hoy, cerca del 99% de esos valores se encuentran en poder de la compañía o fueron restituidos al cliente, y los compromisos con otros actores de la cadena han sido atendidos mediante transferencias al día y cheques propios a distintos plazos, de acuerdo con cada relación comercial".

Casi al mismo tiempo bajó la vaca Limousin Tini Tini con su ternero. Este año la Asociación Argentina de Criadores de Limousin cumple seis décadas de vida institucional.

Estos momentos marcaron el puntapié inicial de la 138a. Exposición Rural de Palermo, que se desarrollará entre el próximo jueves y el 26 de julio bajo el lema “El campo nos une”.

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Tini Tini, una vaca Limousin perteneciente a la cabaña La Cotidiana, de Capilla del Señor, provincia de Buenos Aires, se lució. Su presencia tuvo un valor especial porque no es una vaca cualquiera: nació el 27 de julio de 2022 en el mismo predio de Palermo y cuatro años después regresa convertida en madre. Con alrededor de 720 kilos, volvió acompañada por su cría de seis meses, un ternero bautizado “De Paul”, un nombre que surgió, según explicaron en la cabaña, como una simpática continuidad del de su madre.

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La historia de Tini Tini también tiene un costado emotivo. Su nombre fue elegido mediante una convocatoria realizada en redes sociales por la asociación, donde participaron familias y chicos proponiendo distintas alternativas hasta que finalmente quedó el que hoy la identifica.

“Eso no es algo común, así que en su momento fue bastante protagonista de la muestra. Para nosotros, desde la Asociación Argentina de Criadores de Limousin, es un orgullo ser de los primeros en ingresar este año, sobre todo porque estamos celebrando los 60 años de la institución, que es un hito muy importante para la raza en el país“, destacó Juan Pablo Latantti. “Además, la cabaña La Cotidiana va a participar con 14 ejemplares y cumple 30 años consecutivos viniendo a Palermo“, agregó.

Para Florencia Gibson, propietaria del carnero de 110 kilos, fue un orgullo como cabaña llegar primero con el ejemplar ovino. “Nuestra cabaña ”Estancia Moeraki” tiene muchos años con esta raza. La manejaba antiguamente mi abuelo Cosme. Después la manejó mi padre que se llamaba igual. Lamentablemente mi papá falleció y actualmente lo manejamos mi mamá, Mónica Etchegaray de Gibson y mis hermanos", dijo la cabañera a LA NACION.

Con la llegada simultánea de ambos ejemplares quedó formalmente inaugurado el proceso de ingreso de animales que, durante los próximos días, poblarán los galpones de Palermo.

Luego del ingreso de los primeros ejemplares, el presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Nicolás Pino, dio la bienvenida oficial a una nueva edición de la muestra.

“Son 160 años de la Sociedad Rural Argentina. Es un honor que nos acompañe llegando a Palermo un carnero de la raza Romney Marsh, cuya asociación cumple 90 años. Mucho más emotivo es porque los titulares de esta cabaña, la familia Gibson, de la zona de Cacharí, provincia de Buenos Aires, participa desde las primeras exposiciones de la Sociedad Rural Argentina. Así que llevan unos cuantos años acompañándonos”, dijo Pino.

“A partir de ahora nos esperan unos días de muchísima intensidad en esta 138a. exposición que empieza. Si bien se viene trabajando hace más de un mes, ahora empieza el movimiento fuerte con la llegada de las estrellas de la exposición que son los animales en todas sus razas y especies”, contó.

En cuanto a los partidos del Mundial, dijo que se podrán ver desde una pantalla gigante en la pista central: “Esperemos que el domingo también estemos todos juntos acá mirando un buen partido que, si Dios quiere, se va a dar”.

En el último tramo de su discurso de bienvenida, agradeció la presencia de Carlos Castagnani, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), y de Lucas Magnano, titular de Coninagro, con quienes integra la Mesa de Enlace. A un costado del escenario estaba presente también el vicepresidente, Marcos Pereda, contra quien Pino disputará las próximas elecciones de septiembre. Ambos mantienen una interna caliente con un diálogo cortado.

La expectativa vuelve a ser muy alta. El acto oficial de inauguración se realizará el 26 de julio y ya fue confirmada la presencia del presidente Javier Milei, quien volverá a participar de una exposición que, año tras año, reúne a miles de productores, empresas, instituciones y visitantes de todo el país: “El Presidente disfruta mucho venir acá y poder conversar con la gente del sector”.

Consultado sobre el mensaje que llevará al presidente Javier Milei durante la inauguración oficial de la muestra, Pino prefirió no dar demasiados detalles, aunque dejó en claro cuáles serán los principales reclamos del sector. “Pedimos que se acomoden, por supuesto, los nefastos Derechos de Exportación (DEX), que se termine de una buena vez. Pero también infraestructura y créditos porque todavía las tasas no están reflejando un nivel de interés que nos permita trabajar tranquilamente y crecer en nuestra producción”, señaló.

Destacó que habrá más de 2500 animales, lo que representa un crecimiento cercano al 10% respecto del año pasado, correspondientes a más de un centenar de razas bovinas, equinas, ovinas, porcinas y de otras especies.

Entre las principales novedades que comentó Pino figura el regreso de las aves a Palermo después de cuatro años de ausencia por cuestiones sanitarias: “Realmente todo lo que son aves y animales de granja y de corral son de los lugares más visitados por la gente que pasa por la Rural”.

Luego, a las 9, en el predio se realizó un homenaje a un representante histórico de la institución y se descubrió una placa a Carlos “Charles” Videla, un ingeniero agrónomo que dedicó años de trabajo a la Sociedad Rural y participó de numerosas exposiciones. “Cuando tenía 22 años, la primera persona que me recibió fue Charles. Hicimos una lindísima relación. Él tenía un compromiso enorme con este lugar, era su casa. Nada pasaba sin que él lo sepa”, recordó Pino.

Entre otras actividades, en la muestra se hará el Primer Congreso Mundial de Hampshire Down, que reunirá a criadores provenientes de distintos países. La actividad ganadera también tendrá un fuerte protagonismo comercial. Durante la exposición se desarrollarán 40 remates, con casi 200.000 cabezas para subastar, que podrán seguirse tanto de manera presencial como a través de televisión y plataformas de streaming.

El perfil de negocios de la exposición volverá a fortalecerse con el funcionamiento del Centro de Negocios del Agro, donde habrá rondas internacionales de genética, el tradicional concurso de novillos y una nueva propuesta orientada al financiamiento.

Según informaron los organizadores, allí funcionará el Centro de Financiamiento del Agro, un espacio donde entidades financieras ofrecerán alternativas de crédito destinadas a productores de todo el país.

La innovación tecnológica también tendrá un lugar destacado. El 17 de julio se realizará el 3º Agtech Forum, encuentro que reunirá empresas y startups vinculadas con los sectores Agtech, Foodtech, Climatech y Animaltech para debatir sobre innovación, nuevas tecnologías y oportunidades para el agro argentino.

En paralelo, Palermo volverá a convertirse en un punto de encuentro para la promoción comercial mediante una nueva edición de la Ronda Internacional de Negocios de Alimentos y Bebidas – Argentina Alimenta, destinada a impulsar vínculos entre empresas locales y compradores del exterior.

La agenda incluirá además jornadas académicas, coloquios organizados por la Sociedad Rural Argentina, la tradicional Misa de Campo junto a Misiones Rurales Argentinas, un Encuentro Interreligioso y distintas actividades culturales, entre ellas las presentaciones de bandas militares históricas y un espectáculo de Arte Ecuestre Argentino que cerrará cada jornada.

Cuándo es la Exposición Rural de Palermo 2026

En la edición de 2026, la exposición se extenderá del jueves 16 al domingo 26 de julio, en el Predio Ferial de Buenos Aires.

De acuerdo a la información oficial del evento, en esta ocasión habrá 400 stands comerciales, más de 2000 ejemplares, espacios gastronómicos, food trucks, pista de tractores, cocina show, desfiles, espacio de campo para la familia, desfile de campeones y visitas guiadas.

Como sucede cada año, y en coincidencia con las vacaciones de invierno, la Exposición Rural es el evento agroindustrial más representativo y tradicional del país, donde exponen todos los actores de la cadena de valor.

Este 2026 se presentarán expositores como laboratorios, empresas de agroinsumos, nutrición animal, maquinaria agrícola, automotrices, entidades financieras, centros de genética, provincias, talabarterías, entre otros, son quienes acompañan con su presencia junto a las distintas asociaciones, entidades y empresas del sector.

A su vez, se podrán presenciar remates en pie, virtuales y televisados, conferencias técnicas, rondas internacionales de negocio de genética, la tercera edición de Agtech Forum y una destacada jornada sobre pulverización inteligente.

Cuánto cuestan las entradas de la Exposición Rural de Palermo

• Mediante la compra virtual, la entrada individual tiene un costo de $16.500.
• El pack familiar 4X3, tiene un costo de $49.500, bajo la misma modalidad de compra.
• Para la compra presencial, en boletería, la entrada individual sale $20.000.
• Los jubilados, cuentan con una entrada con costo diferencial de $8500 y los lunes y martes ingresan sin cargo.

Quiénes pueden ingresar gratis a la Exposición Rural de Palermo

• Estudiantes de Agronomía y Veterinaria: ingreso sin cargo presentando libreta actualizada o certificado de alumno regular, todos los días de 9 a 12 (a partir de dicho horario abonan entrada).
• Alumnos ISEA: ingreso sin cargo presentando libreta universitaria actualizada o certificado de alumno regular.
• Escuelas: comunicarse vía email con rrii@sra.org.ar para coordinar la visita.
• Personas con discapacidad: ingresan sin cargo todos los días presentando carnet vigente (un ingreso por día), con acompañante si el certificado lo indica.
• Menores de 8 años: ingresan sin cargo todos los días.

Cabe aclarar que al acceso al predio ferial se realiza por diferentes entradas, según el caso, según consta en la información oficial:

• Acceso peatonal por Plaza Italia y Av. Sarmiento 2704.
• Estacionamiento subterráneo en Av. Sarmiento 2704 y Av. Cerviño 4446.

Entre las figuras internacionales estará Chad Lee, profesor y extensionista de la Universidad de Kentucky, reconocido por sus trabajos sobre sistemas de producción bajo siembra directa. Su presentación estará centrada en las estrategias para alcanzar altos rendimientos en maíz mediante un manejo que combine fechas de siembra, elección de híbridos y nutrición, con el objetivo de mejorar la productividad sin comprometer la sustentabilidad de los sistemas.

También participará Christine Morgan, especialista del Soil Health Institute de Texas y una de las referentes internacionales en salud del suelo y carbono. Durante su exposición planteará que ambos conceptos no deben analizarse únicamente desde una perspectiva ambiental, sino también como variables directamente vinculadas con la productividad y la estabilidad de los sistemas agrícolas en el largo plazo.

Otro de los invitados será Dwayne Beck, referente mundial en siembra directa y agricultura regenerativa. El investigador, que estuvo al frente de la Dakota Lakes Research Farm, compartirá criterios para el diseño de sistemas agrícolas más estables, adaptables y preparados para enfrentar escenarios de largo plazo. La agenda también incluirá un capítulo dedicado a la sanidad de los cultivos.

Desde una mirada regional, el director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Muhammed Ibrahim, presentará la experiencia de los denominados “hubs” de ciencia, tecnología e innovación, concebidos como espacios que articulan capacidades científicas con necesidades tecnológicas concretas para dar respuesta a problemáticas comunes en distintos países de América.

En el plano político y económico, el Congreso contará con la participación del ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger. Según informó la organización, el funcionario expondrá sobre el contexto económico actual y analizará cómo las reformas impulsadas por el Gobierno impactan sobre la competitividad, las inversiones y las decisiones de productores y empresas.

La gestión empresaria será otro de los ejes incorporados en esta edición. En ese marco, el consultor Mariano Echegaray abordará las herramientas para medir la rentabilidad de las empresas agropecuarias y repasará las principales variables económicas necesarias para construir indicadores de gestión que sirvan para la toma de decisiones.

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El empresariado también tendrá representación con Gustavo Crucianelli, CEO de la firma santafesina de maquinaria agrícola. En un panel dedicado a familias empresarias, compartirá la experiencia de una compañía con más de siete décadas de trayectoria y reflexionará sobre el desafío de innovar sin perder identidad ni alejarse de las necesidades del productor.

En materia de nutrición y fertilidad de los cultivos, el ingeniero agrónomo Wenceslao Tejerina participará de un conversatorio en el que analizará el rol de los bioestimulantes dentro de una estrategia integral de manejo, incorporando una visión sistémica sobre su utilización.

Por su parte, Gervasio Piñeiro, coordinador de la Red de Cultivos de Servicio de Aapresid, presentará los resultados obtenidos en más de 60 sitios experimentales distribuidos en cinco regiones del país. El trabajo recopila cinco campañas de información sobre el comportamiento de los cultivos de servicio, con datos relacionados con el consumo de agua, el impacto sobre los rendimientos y los criterios de manejo según cada ambiente productivo.

La ganadería también tendrá un espacio específico dentro del programa. El asesor Juan Elizalde expondrá sobre las oportunidades que atraviesa actualmente la actividad y los desafíos para convertir el buen momento del sector en un crecimiento sostenido. Su presentación abordará aspectos vinculados con la mejora genética, la eficiencia de los rodeos, la infraestructura y la gestión empresarial como herramientas para consolidar una ganadería de largo plazo.

El proyecto fue presentado por el diputado provincial de la Coalición Cívica Luciano Bugallo, acompañado por su par Andrés De Leo. Según explicó el legislador, la propuesta apunta a reforzar la protección de los establecimientos rurales, preservar la fauna silvestre y dar una respuesta a un problema que, sostiene, se ha agravado en distintos puntos de la provincia. “Queremos prohibir de manera expresa y definitiva la caza en todo predio privado en la provincia, estableciendo un régimen sancionatorio específico destinado a proteger la seguridad rural, la propiedad privada y el bienestar animal y fauna silvestre”, afirmó Bugallo al presentar la iniciativa.

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El proyecto establece que quedará prohibido practicar caza sin autorización utilizando armas, perros galgos o cualquier otra raza canina dentro de predios privados. También sanciona a quienes organicen, financien o faciliten estas actividades, transporten perros, armas u otros elementos destinados a la caza furtiva, conformen cuadrillas o ingresen a establecimientos rurales para desarrollar esta práctica.

De aprobarse, esas conductas pasarán a ser consideradas una “contravención grave contra la seguridad rural”. Las sanciones previstas incluyen multas de entre 1000 y 20.000 Unidades Fijas, la inhabilitación durante diez años para obtener permisos de caza, el decomiso obligatorio de los elementos utilizados y el secuestro preventivo de los vehículos empleados en la infracción.

Además, el proyecto incorpora agravantes. Las penas aumentarían un 50% cuando participen tres o más personas, la actividad se realice durante la noche, se utilicen vehículos automotores, existan antecedentes, se afecten áreas protegidas o se produzcan daños materiales.

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También prevé sanciones específicas para quienes ingresen sin autorización a establecimientos rurales con fines de caza. En esos casos, las multas irían de 5000 a 30.000 Unidades Fijas, con una inhabilitación especial de quince años para obtener permisos y una prohibición permanente en caso de una segunda reincidencia.

Otro de los puntos contempla el decomiso obligatorio de los perros utilizados, las presas obtenidas, las armas, cuchillos y demás herramientas empleadas durante la infracción. A su vez, dispone que los animales sean sometidos a controles veterinarios y puestos a disposición de refugios o programas provinciales de adopción responsable, aunque sus propietarios podrán solicitar la devolución bajo determinadas condiciones. También crea un Registro Provincial de Infractores por Caza Furtiva Organizada.

En los fundamentos de la iniciativa, Bugallo argumenta que la propuesta responde al incremento de episodios de caza furtiva en campos bonaerenses y a la necesidad de fortalecer las herramientas para proteger la seguridad rural, la propiedad privada y la fauna silvestre. También sostiene que la normativa vigente no alcanza para desalentar estas conductas y que resulta necesario incorporar un régimen sancionatorio específico.

En ese sentido, el proyecto señala: "La provincia de Buenos Aires enfrenta desde hace años una problemática creciente vinculada a la organización de cuadrillas dedicadas a la caza furtiva mediante la utilización de perros galgos, actividad que produce graves consecuencias de seguridad pública“. Además, agrega que ”la presencia de grupos organizados que ingresan sin autorización a establecimientos agropecuarios genera una legítima sensación de inseguridad entre los habitantes del ámbito rural, incrementa el riesgo de enfrentamientos y provoca daños económicos y patrimoniales a los productores“.

En ese sentido, el legislador recuerda que el Foro de Seguridad Rural Argentino (Fosera) manifestó recientemente su preocupación por la reiteración de episodios de caza furtiva en distintos puntos de la provincia y sostiene que, aunque el Código Rural bonaerense ya prohíbe la formación de cuadrillas de caza, la actividad nocturna y otras modalidades, la normativa vigente “resulta insuficiente para desalentar estas conductas”.

“El stand que hicimos es muy interesante porque es propio de la Norpatagonia y conlleva todo lo que nuestros productores tienen en común: la ruta del vino, la trucha, la fruticultura, entre otros productos”, dijo el ministro de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro, Carlos Banacloy, a LA NACION. Sobre la propuesta que impulsó junto a Guillermo Koenig, ministro de Economía, Producción e Industria de Neuquén, Banacloy agregó: “Somos de la Patagonia, pero a la vez la entrada a la región, y pensamos este concepto por lo que nos complementamos y en el corazón del Alto Valle que compartimos. Estamos haciendo algo inédito en Caminos y Sabores, y queremos darle continuidad a esta política en nuestras provincias”.

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“Esta fue una idea que los ministros Koenig y Banacloy tuvieron el año pasado, desde entonces comenzamos a trabajar los dos gobiernos en esta apuesta grande”, acotó Bettiana Gabilondo, subsecretaria rionegrina de Promoción y Comercio Interior. “Río Negro hace 20 años que participa de la feria y esta unión potenció a nuestras provincias, sobre todo a los más de 50 productores agroalimentarios que trajimos en conjunto”.

Respecto del lanzamiento de la marca, Gabilondo explicó: “Origen Patagonia es una marca que se creó específicamente para esto y refleja el hecho de que el público de la exposición viene a buscar nuestros productos patagónicos acá. Estamos en un proceso vivo de construcción de nuestra identidad donde buscamos que cada plato tenga un producto local, y eso se hace en conjunto entre el sector privado y público“.

“Este es un momento bisagra para nuestras provincias: el país y el mundo nos están viendo y el gran desafío a futuro es la convivencia de dos matrices productivas como son los agroalimentos y la energía. Por eso creemos que la gastronomía es el motor del desarrollo económico, porque aúna toda nuestra cadena productiva: desde el productor, pasando por la industria y hasta el turismo”, resumió la subsecretaria.

Anabel Lucero Idizarri, gerente general del Centro PyME-Agencia de Desarrollo Económico del Neuquén y directora del Instituto Autárquico de Desarrollo Productivo (IADeP), consideró: “Somos dos provincias que nos venimos integrando porque tenemos muchas similitudes productivas, y logramos una muestra mucho más potente de lo que hubiera sido por separado”.

“El Alto Valle no es tan conocido a nivel alimenticio, somos fuertes en pera y manzana y también tenemos una producción oleovinícola de muy buena calidad. Destacamos por eso y no tanto por el volumen. Sabemos que tenemos mucho potencial en alimentos para el post Vaca Muerta: tenemos que abastecer ese boom y tenemos que pensar en qué va a pasar cuando el petróleo ya no se consuma en el mundo”, señaló.

Justamente, el premio Experiencias del Sabor en la feria a la mejor miel fue para Praderas Neuquinas. “Es interesante ese emprendimiento porque nació siendo una empresa de servicios hidrocarburíferos que se diversificó y nos parece importante destacar ese tipo de productores. Estamos pensando en el Neuquén del mañana y eso es con alimentos, producción agropecuaria y turismo”, resaltó la gerente.

“En 2009, Mauad SRL empezó con un proyecto cuya idea original era producir alfalfa, de ahí el nombre de Praderas Neuquinas, pero un análisis de suelo arrojó que la tierra era propicia para un olivar. Desde 2018 se comenzó a comercializar nuestro producto y ahora tenemos seis varietales distintos”, relató su representante, Agostina Farías a LA NACION.

En cuanto a la premiada miel neuquina, Farías contó: “Es un producto que comercializamos a partir de 2024 y este año vinimos con todo para participar del concurso”. El emprendimiento, además del aceite de oliva, cuenta también con gin y un proyecto gastronómico: “Es un campo en Centenario donde tenemos un restorán ideado a futuro. Mientras tanto, cuando el clima lo permite, hacemos eventos al aire libre con chefs de Neuquén y énfasis en productos locales”.

Otro de los productos del Alto Valle de Río Negro y Neuquén son los frutos secos, representados por la marca Nogallia. “Tenemos una chacra y una planta donde procesamos, seleccionamos y fraccionamos nuestro producto, además de brindarle el servicio a terceros”, comentó Virginia de Jong, titular del emprendimiento. “Es nuestra primera experiencia en la feria, es una buena oportunidad para mostrarnos en otros lugares, a pesar de que seamos conocidos en nuestra zona”.

Uno de los tantos puestos en representación de la zona cordillerana fue Piuke. “Hacemos vermut y fernet artesanal en El Bolsón. Nuestra intención es usar botánicos del bosque andino patagónico para hacer bebidas de origen regional”, dijo su emprendedor, Nazareno Claro. “Esto empezó como una búsqueda personal: nuestros abuelos eran muy del aperitivo y fuimos detrás de un gusto que nos identifique. Por suerte hemos sido muy bien recibidos: nuestros vermuts sacaron medallas en el Argentina Spirits Awards”.

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Se destacó también la chocolatería de San Martín de los Andes Mamusia. “Todos los años nos convoca la provincia del Neuquén para entregar un pedacito de nuestra aldea de montaña”, narró Belén Minaberria, ejecutiva comercial de la empresa. “Hace 54 años fabricamos chocolates artesanales: todo está hecho a mano y ese es nuestro diferencial, nadie lo hace como nosotros”, enfatizó.

“Nos fue muy bien, la gente nos identifica porque ya pasó por San Martín y conoce nuestra casita histórica llena de flores. Además, está bueno llegar a un público nuevo”, dijo.

Luego de su vigésima edición, que finalizó ayer, Caminos y Sabores contó con un récord de 100.000 visitas y un saldo de más de $15.000 millones en operaciones. Se espera que Río Negro y Neuquén regresen en tándem a Caminos y Sabores el próximo año.

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El girasol viene mostrando buenos números tanto de producción como de precios en el último tiempo. Además, hacia adelante también hay perspectivas alentadoras. Según consignó Asagir, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyectó que la producción argentina crecerá de 7,4 millones de toneladas en el ciclo 2025/26 a 8 millones de toneladas para la campaña 2026/27, lo que marcará una suba del 8,1%.

El reporte amplió que a nivel mundial el USDA estimó una suba del 13,4% en la producción mundial de girasol respecto de la campaña anterior, a 62,66 millones de toneladas. “Este volumen supera en un 10,2% al récord previo registrado en la campaña 2021/22. Paralelamente, la molienda global (crushing) ascenderá un 11,6% hasta las 55,81 millones de toneladas, superando en un 6,8% el récord previo de la campaña 2023/24″, indicó.

Según el reporte, el salto de producción está muy vinculado a la producción de países competidores del hemisferio Norte. “La producción consolidada de Ucrania, Rusia y la Unión Europea pasará de 37,16 MT a 43,50 millones de toneladas, registrando una suba conjunta del 17,1% (+6,34 millones). Ucrania crecerá un 18,2% interanual para ubicarse en 13 millones de toneladas, Rusia subirá a 20,7 millones de toneladas (+18,3%) y la Unión Europea trepará a 9,8 millones de toneladas (+13,2%)”, indicó.

El dato importante es que, al margen del desempeño de los países competidores, la Argentina viene con una molienda y desempeño de la industria que es notable. “El dinamismo de la industria local queda en evidencia con los datos de molienda: en marzo de 2026 se registró un récord histórico mensual de 565.000 toneladas procesadas. En el acumulado enero-mayo, el crushing de girasol alcanzó las 2,322 millones de toneladas, marcando un incremento interanual del 32,8%“, señaló Asagir.

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Agregó: “Asimismo, los datos oficiales de la Secretaría de Agricultura muestran un firme ritmo de comercialización. Al 1 de julio, las compras de girasol de la campaña local 2024/25 suman 3,94 millones de toneladas (un 38% más que a igual fecha del ciclo previo), restando fijar precio únicamente para el 4,8%. Para la campaña 2025/26, las compras anticipadas ya computan 4,34 millones de toneladas, con un incremento interanual del 42,5%, manteniéndose a fijar un 8,1% (frente al 11,4% del año anterior)”.

En materia de precios, una variable que siguen los productores, Asagir consignó un buen nivel. Al respecto, señaló: “De acuerdo con la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), al 7 de julio el valor Cámara Rosario se situó en 667.350 pesos por tonelada (aproximadamente U$S451 al Tipo de Cambio Divisa Banco Nación de $/U$S 1.479), lo que representa una mejora del 5,6% respecto al mes previo. En los puertos de Quequén y Bahía Blanca, los valores Cámara se sostienen en US$400. Para las fábricas de San Lorenzo, San Jerónimo y Ricardone se registraron valores de US$420, ascendiendo a US$ 430 para el girasol Alto Oleico en estas últimas terminales”.

La actividad se realizará en el Polo Científico Tecnológico de Río Cuarto y es organizada por el Clúster Agtech de esa ciudad. Según informaron sus organizadores, la propuesta buscará consolidar a la región como un espacio de referencia para la innovación aplicada al agro y ampliar los vínculos entre el sector productivo, el ámbito científico, las empresas y los inversores.

La edición de este año llegará después de una primera experiencia que, de acuerdo con los datos difundidos por la organización, reunió en 2025 a 1600 asistentes durante dos jornadas, con 10 stands, siete actividades paralelas y seis disertantes internacionales. Para 2026, los responsables del encuentro proyectan superar las 2500 personas, duplicar la cantidad de stands hasta llegar a 20, sumar diez side events y contar con 12 expositores del exterior.

Durante los dos días habrá conferencias, espacios de exhibición, reuniones de vinculación y actividades paralelas distribuidas en distintos puntos de la ciudad. Desde la organización señalaron que el encuentro apunta a mostrar el potencial productivo, científico y tecnológico de Río Cuarto y su región, atraer inversiones, promover la adopción de nuevas herramientas y facilitar la internacionalización de empresas y startups locales.

La agenda estará dividida en tres grandes ejes temáticos. El primero será Frontera Tecnológica, con contenidos vinculados con modelos predictivos, biológicos de nueva generación, automatización, robótica e integración de datos. El segundo, Plataforma de Oportunidades, abordará los cambios organizacionales y los nuevos perfiles profesionales que demanda el sector. El tercero, Clústers del Mundo, estará dedicado a analizar experiencias y desarrollos de los principales polos internacionales de innovación agtech.

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Entre los disertantes confirmados se encuentra Ricardo Garro, investigador del INTA Anguil y coordinador del Programa Nacional de Ganadería de Precisión. Según la información difundida por los organizadores, es ingeniero en Sistemas, doctor en Ganadería de Precisión y especialista en aprendizaje federado, internet de las cosas y blockchain aplicados a la actividad bovina.

También participará Mateo Salvatto, fundador y CEO de Asteroid, una plataforma que, de acuerdo con la organización, asiste a más de 500.000 personas con discapacidad en 65 países. A la lista se suma Guillermo Bort, vicepresidente de Desarrollo Internacional y Descubrimiento Tecnológico de Meristem Crop Performance, de Estados Unidos, con más de 30 años de experiencia en semillas y biológicos agrícolas.

Otro de los invitados será Evandro Carmo Thiesen, gerente de Relaciones Institucionales de Aprosoja-MT, de Brasil. Según el perfil difundido por el encuentro, es ingeniero agrónomo y cuenta con más de dos décadas de trayectoria en compañías como Bayer, Pioneer, Syngenta y AGCO.

La grilla incluirá además a Mariano Bosch, cofundador y CEO de Adecoagro, compañía con operaciones en la Argentina, Brasil y Uruguay. Los organizadores destacaron que la empresa emplea a más de 10.000 personas y produce alrededor de tres millones de toneladas por año. También estará Nicolás Aguzin, inversor privado y exCEO de Hong Kong Exchanges, con trayectoria en mercados globales y en el movimiento de capitales entre Oriente y Occidente.

El Clúster Agtech Río Cuarto reúne a más de 85 integrantes de los sectores privado, público y académico vinculados con la cadena de valor agropecuaria de base tecnológica. Desde la entidad explicaron que la AgTech Week busca convertirse en un encuentro anual y contribuir al posicionamiento de Río Cuarto como uno de los principales centros de innovación para el agro del interior del país.

De acuerdo con el último Monitor Agroindustrial de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina y el Centro de Exportadores de Cereales (Ciara-CEC), la baja mensual de mayo responde a una desaceleración respecto del fuerte ritmo de embarques observado en abril, aunque el desempeño acumulado confirma una de las mejores campañas exportadoras para el cereal.

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En paralelo, la comercialización del trigo también muestra un elevado grado de avance: al 24 de junio pasado restaban por colocar para la exportación unos 4,5 millones de toneladas, sobre un saldo exportable estimado en torno de 19 millones de toneladas. El trigo tuvo el año pasado una cosecha récord con 27,8 millones de toneladas, según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

El buen desempeño exportador no se limitó al trigo. En mayo último, las exportaciones de poroto de soja alcanzaron 1640 millones de toneladas, el mayor volumen para ese mes de los últimos cinco años, mientras que las ventas externas de harina de soja crecieron un 3,37% frente a abril, hasta 2,479 millones de toneladas. A su vez, las exportaciones de aceite de soja sumaron 522.951 toneladas, el mayor registro para un mes de mayo de los últimos cinco años, y las de aceite de girasol aumentaron 4,9% respecto de abril. En este último caso, el acumulado de enero a mayo alcanzó 687.318 toneladas, un récord para ese período.

El girasol

En tanto que en el mercado mundial el girasol se encamina a una campaña récord, impulsado por una fuerte recuperación de la producción en el hemisferio norte. Según el último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la cosecha global alcanzará 62,66 millones de toneladas en la campaña 2026/27, un 13,4% más que en el ciclo anterior y por encima del máximo histórico registrado en 2021/22. En ese contexto, la molienda mundial también marcaría un nuevo récord, con un crecimiento del 11,6%, reflejando una demanda sostenida de aceite y subproductos.

Pese al incremento de la oferta proveniente de Ucrania, Rusia y la Unión Europea, la cadena argentina del girasol mantiene un desempeño sobresaliente. De acuerdo con el Informe de Coyuntura de Asagir, las exportaciones del complejo girasol totalizaron US$1674,1 millones entre enero y mayo de este año, lo que representa un salto interanual del 126,1%. El sector ya explica el 7,6% de las exportaciones agroindustriales del país, muy por encima del crecimiento promedio registrado por el conjunto del agro.

El dinamismo también se refleja en la actividad industrial. Durante marzo se alcanzó un récord histórico mensual de molienda con 565.000 toneladas procesadas y, en el acumulado de los primeros cinco meses del año, el crushing llegó a 2,322 millones de toneladas, un 32,8% más que en igual período de 2025.

De cara a la próxima campaña, el USDA proyecta que la producción argentina crecerá de 7,4 a 8 millones de toneladas, otra marca récord. En materia de precios, el escenario continúa siendo favorable para los productores, aunque Asagir advierte que la recuperación de la oferta global podría moderar las cotizaciones en los próximos meses como consecuencia del aumento de los stocks mundiales.

Aun con un escenario internacional más competitivo, las perspectivas para las exportaciones argentinas siguen siendo positivas. El USDA estima que los envíos de aceite de girasol pasarán de 1,925 a 2,05 millones de toneladas en la nueva campaña. Sin embargo, el mayor protagonismo de Rusia y la recuperación de Ucrania provocarían una leve reducción de la participación argentina en el comercio mundial, que bajaría del 14,1% al 13,1%, en un mercado cada vez más disputado.

El vocero presidencial, Adrián Ravier, a través de sus redes sociales, contó sobre los asistentes de la reunión. Allí se conoció que estuvieron el presidente global de la División Farmacéutica y miembro del Consejo Directivo de Bayer, Stefan Oelrich; la directora internacional de Asuntos Públicos de Bayer, Laura Diéguez Otero; el director de Asuntos Públicos de Bayer Cono Sur, Luciano Viglione; y el gerente de Asuntos Públicos de la división Agro de Bayer Cono Sur, Horacio Oyhanarte.

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Por parte del Gobierno asistieron, además, el canciller Pablo Quirno y el ministro de Salud, Mario Lugones.

Tras el encuentro, Bayer señaló en un comunicado que durante la reunión “se intercambiaron visiones sobre el presente y el futuro de la Argentina, con foco en el rol que pueden desempeñar la innovación, la investigación, el desarrollo y la economía del conocimiento para fortalecer la competitividad y promover un crecimiento sostenible”.

La compañía indicó que también se destacó el potencial del país en materia de talento, ciencia e instituciones y “la importancia de generar las condiciones necesarias para que ese potencial se traduzca en nuevas soluciones que beneficien a los pacientes, los productores y la sociedad en su conjunto”.

Asimismo, Bayer afirmó que durante el diálogo “se destacó el valor de las medidas orientadas a fortalecer la estabilidad macroeconómica, promover la competitividad y generar un entorno más favorable para la inversión y el desarrollo de largo plazo”.

En ese marco, agregó que ambas partes abordaron “la relevancia de continuar impulsando marcos regulatorios previsibles, una adecuada protección de la propiedad intelectual y las patentes, y políticas que favorezcan la innovación, la investigación y el crecimiento de la economía del conocimiento en la Argentina”.

Destacaron que en el diálogo también se remarcó la importancia estratégica que Bayer le asigna al país, donde cuenta con activos e inversiones relevantes en salud y agricultura, así como su interés en acompañar iniciativas que contribuyan a fortalecer el desarrollo científico, tecnológico y productivo de la Argentina.

La adhesión a la UPOV-91 (Acta 1991 de la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales) es un reclamo histórico de la industria semillera y de las empresas de biotecnología porque fortalece la protección de la propiedad intelectual sobre las nuevas variedades vegetales. La Argentina integra la UPOV, pero bajo el Acta de 1978, considerada más flexible respecto de los derechos de los productores sobre el uso propio de las semillas. Quienes impulsan la adhesión sostienen que el nuevo régimen brindaría mayor seguridad jurídica para las inversiones en investigación y desarrollo, incentivaría la llegada de nuevas tecnologías genéticas y alinearía al país con los estándares internacionales en materia de innovación vegetal.

EL PRESIDENTE JAVIER MILEI RECIBIÓ A AUTORIDADES DE BAYER EN CASA ROSADA

Participaron del encuentro el presidente Global de la División Farmacéutica y miembro del Consejo Directivo de Bayer, Stefan Oelrich; la directora Global de Asuntos Gubernamentales, Laura Diéguez Otero; el… pic.twitter.com/XIHicFkGp2

— Adrian Ravier (@AdrianRavier) July 13, 2026

Vale recordar que a principios de junio pasado estuvo en el país el presidente global de Bayer Crop Science, Rodrigo Santos, quien afirmó que un mejor marco para la propiedad intelectual podría impulsar nuevas inversiones, destacó el interés por introducir camelina para biocombustibles y repasó las tecnologías que, según anticipó, transformarán la agricultura.

Hasta el momento, la Presidencia no difundió un detalle de los temas abordados durante la reunión más allá de informar la realización del encuentro y la nómina de participantes.

Lo que motiva esta estrategia es una situación que se viene profundizando los últimos meses. Según explicó a LA NACION Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (Capia), la producción de huevos crece a un ritmo mayor que el consumo y ese desfasaje comenzó a reflejarse cada vez con más fuerza en los precios. Durante buena parte del año pasado, la mayor demanda ayudó a absorber parte de la oferta excedente, pero el sector asegura que ese mecanismo llegó a un límite y que hoy ya hay productores trabajando a pérdida en algunas regiones.

“Se bajaban los precios, aumentaba el consumo y el excedente quedaba parcialmente absorbido. Pero eso tiene un límite, que es el costo productivo. Si se sigue por ese camino, se termina produciendo a pérdida”, señaló.

La consecuencia más visible de ese desequilibrio fue la caída de los precios. De acuerdo con estadísticas oficiales, el valor mayorista del huevo cayó 28,4% en abril frente al mismo mes de 2025. Mientras un año atrás la docena se comercializaba a $2300,4, este año se ubicó en $1647,2. El promedio del primer cuatrimestre también mostró una baja interanual del 10,8%.

Prida indicó que ya existen regiones donde los productores trabajan con márgenes negativos. Según recordó, en mayo del año pasado un maple se vendía en granja a $5328 y actualmente ronda los $3750, pese a la inflación acumulada del período.

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Frente a este escenario, el sector busca canalizar parte de la producción hacia los mercados externos para aliviar la presión sobre los precios internos. Según explicó Prida, la idea es exportar el excedente que hoy no logra absorber el consumo local y así recuperar equilibrio en el mercado.

“Tenemos que duplicar las exportaciones, pasar del 1,8 al 3,6%. Lo ideal sería llegar al 4%. Parece poco, pero estamos hablando de un mercado muy sensible, donde sobra un poquito de huevo y se derrumba el precio, y donde falta un poquito y también se producen distorsiones”, afirmó.

Para la exportación

En ese contexto, algunas empresas ya comenzaron a implementar esquemas para aumentar su presencia en los mercados internacionales. Una de ellas es Tecnovo, una de las principales procesadoras del país, que puso en marcha un acuerdo con productores para asegurar materia prima destinada exclusivamente a exportación.

Según explicó Héctor H. Eberle, socio y gerente general de la compañía, la iniciativa comenzó este año con una primera etapa de tres meses, durante la cual se canalizó al mercado externo el equivalente a unas 15.000 cajas mensuales de 360 huevos cada una. Tras los resultados obtenidos, el acuerdo fue renovado y ahora la empresa busca sumar otras 10.000 cajas por mes.

El sistema funciona mediante contratos entre la industria y los productores. Las granjas se comprometen a entregar una determinada cantidad de huevos y Tecnovo garantiza que ese producto será procesado y exportado. “Nosotros garantizamos que ese huevo no va a quedar en el mercado interno sino que se va a exportar. Eso es lo importante para el productor”, explicó Eberle.

Según contó, la iniciativa busca generar un flujo estable de mercadería para abastecer los mercados internacionales y, al mismo tiempo, retirar parte del excedente que hoy presiona los precios en el mercado local. “Creo mucho en las alianzas entre productor e industria. Nos necesitamos mutuamente”, afirmó.

La empresa compra actualmente alrededor de 80.000 cajas de huevos por mes y buena parte de ese volumen se transforma en productos industrializados destinados al exterior. Entre los principales destinos figuran Japón, Rusia y distintos países de Europa. “Japón busca proteína y Rusia consume mucha yema. Son mercados complementarios”, señaló.

Eberle remarcó, además, que uno de los objetivos es sostener la presencia argentina en los mercados internacionales de manera permanente. “Lo peor que se puede hacer es abandonar los mercados. Cuando uno deja un mercado, alguien ocupa esa porción y después volver tiene un costo enorme”, advirtió.

En este contexto, la empresa también avanza con la construcción de una nueva planta industrial que prevé terminar este año y poner en marcha en 2027.

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Según explicó Prida, Tecnovo es una de las cuatro empresas exportadoras que actualmente operan en el sector y que serán claves para absorber parte del crecimiento que busca la actividad. Estas compañías reciben producción de más de 50 granjas y trabajan con huevos provenientes de distintas regiones del país.

El dirigente señaló que en la Argentina existen alrededor de 1000 productores registrados, aunque entre 650 y 700 concentran los mayores volúmenes comerciales. En este esquema, cada granja podrá elegir con qué empresa operar según variables como el precio, las condiciones de pago, la calidad requerida y los costos logísticos. “Nosotros vamos a ser intermediarios para controlar que el huevo llegue a la industria y que ese huevo que se industrializó se exporte”, señaló.

La campaña que comienza ofrece un escenario diferente. Los perfiles de humedad llegan bien recargados en buena parte de la región agrícola y los pronósticos de un año El Niño auguran nuevos aportes de agua. Además, la baja en el precio de la urea – tras la fuerte suba con el inicio de la guerra en Medio Oriente- mejora la relación entre inversión y resultado económico. A eso se suma una menor superficie de trigo, lo que abre una nueva oportunidad para el maíz, especialmente en la región central, donde el cultivo puede contribuir a sostener la participación de gramíneas en la rotación y el aporte de carbono al sistema.

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Nada de esto elimina los riesgos. Los precios seguirán dependiendo de variables globales y en el norte continuarán presentes desafíos sanitarios como el spiroplasma o la mancha blanca. Pero sí cambia una pregunta de fondo: ¿es momento de volver a producir pensando en capturar el máximo potencial de cada lote? La diferencia entre un planteo defensivo y uno ofensivo no pasa simplemente por invertir más, sino por hacerlo mejor.

Paso a paso

El primer paso sigue siendo conocer el ambiente. Hoy existen mapas de rendimiento, imágenes satelitales y herramientas de agricultura digital que permiten identificar con bastante precisión qué sectores del lote tienen capacidad para responder a un manejo más intensivo. Sin esa información, muchas decisiones siguen tomándose sobre promedios que terminan ocultando una enorme variabilidad dentro del mismo campo.

La densidad es un buen ejemplo. Todavía hay productores que mantienen la misma cantidad de plantas en todos los ambientes o repiten la receta de campañas anteriores. Sin embargo, ajustar la población según el potencial de rendimiento de cada lote suele ser una de las decisiones con mayor impacto económico.

Sembrar de más implica desperdiciar semilla; sembrar de menos significa resignar kilos. En este punto, las empresas semilleras contamos con años de información sobre el comportamiento de cada híbrido en distintos ambientes. En nuestro caso, ese conocimiento se traduce en Semilla Plantada, un sistema de recomendación que define la densidad óptima para cada ambiente dentro de un mismo lote según su potencial, permitiendo ajustar la población de plantas “metro a metro” para maximizar la respuesta del cultivo.

Lo mismo ocurre con la nutrición. Durante años, el costo del nitrógeno obligó a extremar la cautela. Hoy, con buenas reservas de agua para el inicio, y proyecciones de nuevos aportes durante la evolución del cultivo, limitar la fertilización para reducir costos puede transformarse en una decisión más cara que aplicar algunos kilos adicionales. Cuando el ambiente acompaña, el maíz devuelve esa inversión en forma de rendimiento.

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Otro cambio importante pasa por dejar de pensar en materiales “para todo”. La elección del híbrido debe responder al ambiente, la fecha de siembra y el objetivo productivo. En los lotes de mayor potencial, por ejemplo, una estrategia ofensiva puede combinar siembras tempranas, mayor densidad y una nutrición acorde para maximizar la producción e incluso adelantar la cosecha y aprovechar mejores oportunidades comerciales.

La buena noticia es que muchas de estas herramientas ya están disponibles. La agricultura digital, la información generada por los programas de mejoramiento y los ensayos permiten ajustar el manejo con un nivel de precisión impensado tiempo atrás. El desafío ya no es acceder a la tecnología, sino utilizarla para reducir la brecha entre el rendimiento potencial y el realmente obtenido. Esa brecha todavía existe. En numerosos ensayos es posible alcanzar rendimientos en torno a los 190/200 quintales por hectárea, mientras que muchos lotes comerciales de muy buen nivel se ubican alrededor de los 150 quintales. La diferencia no responde únicamente a la genética ni al clima. En gran medida, refleja decisiones de manejo.

La próxima campaña no garantiza cosechas récord, pero sí parece ofrecer algo que hacía tiempo no aparecía con tanta claridad: un contexto que vuelve a premiar las buenas decisiones agronómicas, poniendo el rendimiento en el centro de la estrategia.

El autor es gerente de Agronomía de Stine

Los cálculos de principios de julio muestran buenas relaciones insumo/producto para la mayoría de los cultivos. “Por ahora, hay cotizaciones de la urea en torno de 560-600 dólares por tonelada, que permiten su aplicación en trigo y maíz, que son los principales demandantes de este fertilizante”, afirma Matías Amorosi, director de AZ-Group. “Quien tenga que comprar este fertilizante no debería demorar la decisión, en virtud de la incertidumbre que genera la reanudación de las acciones bélicas en los últimos días y su eventual efecto sobre los precios del petróleo y del gas”, aconseja.

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En fitosanitarios también hay buenas relaciones con los cultivos, ya sea por canje o con herramientas financieras, que ofrecen plazos y tasas en pesos muy razonables para pago a cosecha, comparadas con la expectativa de inflación.

En el contexto descripto, “sería un buen momento para posicionarse en los insumos de los cultivos de grano grueso, porque es probable que haya una demanda concentrada a último momento que puede recalentar los precios, sobre todo si se tiene en cuenta que en Brasil también hubo demoras en las compras que pueden influir indirectamente en el mercado local”, insiste el analista.

Mientras tanto, los márgenes calculados para la campaña 2026/27 proyectan rentabilidades razonables y bastante paridad entre el maíz de primera (299US$/t), la soja de primera (239US$/t) y trigo/soja (169). Esta situación contrasta con la de 30 días atrás, cuando la soja picaba en punta por los altos costos que exigía implantar maíz.

En síntesis, para el ciclo agrícola 2026/27 se estima una intención de siembra importante en la Argentina, con una leve caída de la superficie con trigo, pero mucho interés por la implantación de maíz temprano y la soja acompañando. Los márgenes esperados dan una rentabilidad razonable, que admite el uso de buenos paquetes tecnológicos con los actuales precios de los insumos, que podrían ser adquiridos en estos días aprovechando la buena relación con los granos, dice la consultora.

La disponibilidad de humedad durante la campaña también jugará a favor, señala. “De concretarse una buena siembra y producción 2026/27, se repetiría un buen año para los agricultores, que permitiría la recuperación de sus finanzas, golpeadas duramente por las anteriores campañas con sequía”, concluye Amorosi.

“El frío dañó mucho los cultivos, pero de todas las verduras con daños, la más afectada es la lechuga, que se va tornando amarillenta y pierde calidad. También resultaron perjudicadas la rúcula y la achicoria. Lamentablemente eso hace que la producción que llega actualmente al consumidor de la región, no tenga la calidad que siempre ofrecimos”, dijo en diálogo con LA NACION el presidente de la Sociedad de Quinteros de Santa Fe, Guillermo Beckmann.

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Informes a los que tuvo acceso este medio señalan que el cultivo de brócoli registra inconvenientes en los sectores más bajos de la zona hortícola, “donde la escarcha afecta el corazón de la planta y puede echarla a perder”.

Beckmann, que hace más de 30 años preside la entidad que agrupa a los quinteros de la zona, recordó que “las heladas comenzaron el 26 del mes pasado. El impacto más fuerte fue ese fin de semana, pero luego se sucedieron las heladas. En un invierno más riguroso que el del año pasado, estos fríos actuales deterioraron los cultivos”, añadió.

No obstante, Beckmann aclaró que “por suerte, los quinteros ya tenían el 90% de las hectáreas sembradas. Eso significa que aún, cuando el daño es evidente, todavía queda mucha producción pendiente. Además, las ventas están tranquilas por razones de consumo”, resaltó.

Ante una consulta, el referente de los quinteros santafecinos admitió que “en estos momentos se vende más papas, batatas, calabazas y zapallo, lógicamente para comidas de invierno”. Desde la misma entidad se indicó que “el frío intenso mantiene paralizado el crecimiento de los cultivos y genera pérdidas en las plantas más sensibles”. También aseguraron que “por el momento” no se esperan faltantes ni incrementos en los precios de las verduras de hoja, ya que la oferta alcanza para cubrir la demanda.

Heladas

Los productores describieron al actual como un invierno más riguroso que el del año pasado y remarcaron que las heladas permanentes impiden el desarrollo normal de las plantas. Esto implica, como medida para reducir los efectos del frío, la utilización de riego para aportar humedad al suelo y estructuras de media sombra que ayudan a disminuir el impacto inicial de la escarcha, aunque el viento helado igualmente provoca daños.

En la charla, Beckmann recordó que las verduras más tiernas son las que peor la están pasando. Por ejemplo: la rúcula está desapareciendo debido a su fragilidad, la achicoria presenta serios problemas y las hojas de la lechuga comienzan a tornarse amarillentas. Incluso el brócoli, una hortaliza típicamente invernal, sufre complicaciones ya que en las zonas bajas la escarcha se asienta con mayor fuerza, llegando a poner negro el corazón de la planta, lo que provoca que se eche a perder”, indicó.

Sin embargo, el referente de la Sociedad de Quinteros llevó tranquilidad a los consumidores al asegurar que el abastecimiento está garantizado y que, por el momento, no se proyectan aumentos en los precios de la verdura de hoja, rompiendo con la lógica habitual de que a menor producción, mayor es el costo.

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Según Beckmann, la región está atravesando otro invierno sumamente crudo, superando en intensidad al del año pasado. “Helada tras helada, el frío se va asentando y repercute mucho en la planta; hoy en día el crecimiento está totalmente paralizado”, graficó.

El Niño

Además de las bajas temperaturas, el sector manifestó preocupación por las posibles lluvias asociadas al fenómeno de “El Niño”, que los especialistas auguran comenzará a influir en la región del centro del país a partir de la primavera. En ese marco, los productores hortícolas solicitaron a los municipios de Santa Fe, Recreo y Monte Vera que realicen trabajos de limpieza y mantenimiento de los desagües para facilitar el escurrimiento del agua y reducir el riesgo de inundaciones en las zonas productivas.

Durante años, el Director Técnico cumplió un rol fundamental dentro de las plantas de faena y elaboración de alimentos de origen animal, siendo el profesional responsable de acompañar, supervisar y garantizar la correcta aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), los sistemas HACCP , Bienestar Animal (BA) y todos aquellos programas destinados a prevenir riesgos para la salud pública.

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Es importante aclarar que el Senasa continúa siendo la autoridad sanitaria responsable del control oficial de los establecimientos. Sin embargo, la inspección oficial y la gestión sanitaria interna cumplen funciones diferentes, por ello es lamentable cómo se quiere confundir a la opinión pública y las cadenas planteando que el rol lo cumpliría el organismo oficial, y se ahorrarían costos, cuando los roles son muy diferentes. La sanidad e inocuidad es responsabilidad primaria de las empresas, y el tener un profesional responsable da mayores garantías al sistema en su conjunto. Sería como pensar en farmacias sin farmacéuticos.

Mientras el organismo fiscaliza y verifica el cumplimiento de la normativa, el Director Técnico permite una presencia de un profesional idóneo dentro de la empresa, trabajando en la prevención de desvíos y en la mejora continua de todos los procesos.

La eliminación de esta figura obligatoria genera preocupación debido al riesgo potencial de que algunos establecimientos reduzcan la estructura técnica destinada al control de la inocuidad, priorizando aspectos económicos por sobre la prevención sanitaria. Además siempre fue una figura valorada por los diferentes países importadores de nuestros alimentos.

Por otro lado, esta eliminación se da en momentos de extrema debilidad institucional de Senasa, donde se perdieron cientos de profesionales, sobre todo en el área de control de la industria de alimentos. Lamentablemente en la actualidad hay varias plantas supervisadas por un mismo profesional. Ahora de manera desesperada se intenta incorporar nuevos profesionales, pero como contratados con facturación como monotributista. ¿Qué dicotomía no? Perder los mejores profesionales con el argumento de achicar el Estado y luego querer incorporar de manera indirecta y perdiendo aquella masa crítica calificada y formada luego de años de trabajo.

Entre los posibles impactos se encuentran una menor supervisión interna de los procesos, una aplicación desigual de las normas higiénico-sanitarias entre plantas, menor seguimiento de los programas de limpieza y desinfección, menor capacitación del personal y una respuesta más lenta ante situaciones que puedan comprometer la seguridad alimentaria.

Si es cierto que existían dos normas que podían superponerse en el profesional asignado: aquella que exigía el director técnico y el digesto 4238 que habla de un profesional encargado del HACCP. Bien pudo aclararse u ordenarse esta posible duplicación de tareas y no eliminar la exigencia.

La industria frigorífica argentina ha construido durante décadas un prestigio sanitario que permitió acceder a mercados nacionales e internacionales altamente exigentes. Países compradores requieren sistemas sólidos de trazabilidad, control de desvíos y peligros y responsabilidad técnica dentro de los establecimientos.

La inocuidad alimentaria no debe entenderse únicamente como un requisito documental, sino como un sistema preventivo donde cada etapa del proceso debe estar bajo control. La experiencia internacional demuestra que los sistemas más confiables combinan una autoridad sanitaria fuerte con operadores privados responsables y estructuras técnicas internas capacitadas.

Por este motivo, sería bueno que los distintos sectores vinculados a la producción y elaboración de alimentos consideren necesario analizar cuidadosamente los efectos de esta medida y garantizar que cualquier modificación normativa no implique una disminución del nivel higiénico-sanitario alcanzado por los establecimientos argentinos.

La seguridad de los alimentos que llegan a la mesa de los consumidores y la confianza de los mercados internacionales dependen de mantener sistemas preventivos robustos, con responsabilidades claramente definidas y una cultura de inocuidad sostenida en el tiempo.

Los permanentes cambios normativos en el Senasa que vengo alertando no obedecen a análisis técnicos serios (las normas de flexibilización de importación de medicamentos, los cambios en programa de aftosa, la eliminación del director técnico, entre otras), sino a algún interés particular o la necesidad política de mostrar desregulaciones. Siempre es bueno mejorar, ordenar y modernizar, pero para ello hay que hacerlo mediante análisis técnicos serios, público privados. Lamentablemente, ello no sucede. Espero equivocarme, pero día a día Senasa pierde liderazgo, y los riesgos sanitarios están cada vez más latentes, como dice el dicho: quien avisa no traiciona.

El autor es productor agropecuario, exvicepresidente del Senasa

“Recurso estratégico”: avanzan con prácticas de manejo que reducen hasta un 54% las pérdidas de suelo

En el mismo período, el comercio mundial de poroto de soja aumentaba de 129 a 189 millones de toneladas, un crecimiento de 60 millones de toneladas equivalente al 47%. En este rubro, Brasil ha sido el país con mayor aumento de sus exportaciones de poroto de soja, de 57 a 117,5 millones de toneladas, con un crecimiento de 60,5 millones, equivalente al 106%. Mientras tanto, Estados Unidos y Argentina redujeron sus exportaciones de soja un 5% y un 45%, respectivamente. Brasil pudo aumentar sus exportaciones de poroto gracias al aumento extraordinario de su producción en 86 millones de toneladas y también debido a su menor competitividad como exportador de aceite y harina de soja.

Analizando el comercio mundial de harina de soja en la última década, hubo un aumento de 22 millones de toneladas, de 66 a 88 millones, equivalente al 33%. Estados Unidos aumentó sus exportaciones de harina de soja en 9 millones de toneladas, equivalentes a un crecimiento del 83%, de 10,7 a 19,7 millones de toneladas. Brasil aumentó sus exportaciones en 11,3 millones de toneladas, un 72% más, pasando de 15,6 a 26,9 millones de toneladas. En cambio, la Argentina fue el único país que redujo sus exportaciones de harina de soja en 1,4 millones de toneladas, una caída del 5%, pasando de 30,8 millones a 29,4 millones de toneladas exportadas. El dato más alarmante es que Brasil está muy cerca de desplazar a la Argentina como primer exportador mundial de harina de soja.

¿Qué fue lo que sucedió en esta última década? Hubo una nueva plaga que afectó a la soja, conocida como las retenciones a las exportaciones. Con el 24% de retenciones vigente hoy en día, el cultivo de soja no es competitivo para producir en zonas alejadas de los puertos, donde el costo de los fletes tiene un alto impacto.

Además, los rindes promedio en dichas zonas no llegan al 50% de los obtenidos en la zona núcleo, lo que resulta en márgenes brutos negativos. Por este motivo, la superficie sembrada con soja disminuyó en cuatro millones de hectáreas en esta última década: en 2015 se sembraban 20,4 millones de hectáreas y hoy se siembran 16,4 millones de hectáreas.

En el mismo período bajo análisis, la superficie de girasol aumentó en 1,5 millones de hectáreas, pasando de 1,4 a 2,9 millones de hectáreas. El motivo de dicho aumento es que las retenciones a las exportaciones de girasol son del 4% y se proyecta que para 2028 lleguen a valores de entre el 1% y el 3%.

No hay ningún remedio o antídoto contra la plaga de las retenciones; la única solución es eliminarlas o reducirlas en serio, y no en dosis homeopáticas.

El Gobierno anunció el cronograma de reducción de las retenciones a la soja, que entrará en vigencia a partir de enero de 2027 para llegar a 2028 con una alícuota del 15%. Con este nivel de retenciones, la soja no podrá recuperar los cuatro millones de hectáreas perdidos en superficie sembrada: sería el comienzo de otra década perdida.

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Presidente de Pablo Adreani & Asociados

La ExpoRural 26 tendrá una completa agenda de capacitación y negocios

Ese Niño aniquiló los caminos durante 18 meses y provocó la migración de mucha gente que trabajaba en los campos hacia las ciudades. Ante esa posibilidad, en los campos habría que tomar medidas externas e internas. “El primer paso sería que los productores aguijoneen a los municipios para que realicen todos los trabajos pendientes en los caminos -alteos, colocación de alcantarillas, etc.- ahora, que es el momento en que se pueden hacer evitando tener que trabajar en el barro, cuando todo se complica”, propone Juan Balbín, productor de General Villegas, ex presidente de CREA y del INTA.

En todas las zonas los productores saben dónde se generan los problemas de caminos ante lluvias fuertes y habría que comenzar los trabajos ya para evitar que esos fenómenos se repitan.

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Estrategias

Dentro de los campos se pueden desarrollar estrategias para enfrentar lluvias extraordinarias. Balbín está asegurando el tránsito en los caminos internos y no descarta crear playones para almacenamiento de granos si no se tienen vías para salir con ellos.

En los años con evento El Niño, en la zona de este empresario, la cosecha fina no dio buenos resultados porque se entregó grano de baja calidad por lavado y la soja de segunda también fue muy afectada por los excesos de humedad.

Por esa razón, en los lotes de mediana fertilidad, Balbín está pensando en sustituir la oleaginosa por sorgo, un cultivo que puede soportar en mejores condiciones lluvias repetidas a fines de marzo- principios de abril cuando El Niño cobraría su máxima expresión.

También va a poner especial cuidado en los compromisos de entrega de grano que se pacten anticipadamente. “Es conveniente tener grados de libertad, porque si se toma obligación de carga a una fecha fija con un forward y luego no se puede cumplir, hay que salir a conseguirlo o a negociar postergaciones con el comprador mientras se enfrentan los problemas de cosechadoras encajadas o imposibilidad de entrar a los campos”, alerta.

Como novedad, en esta edición de la competencia se incluyó la categoría Alfajor de autor, que se sumó a las de Mejor Estilo Marplatense Negro y Mejor Chocolate Cobertura Blanco.

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Influencers gastronómicos y de alimentación, expertos en alfajores, chefs y pasteleros formaron el jurado de 30 integrantes. “Todos coincidieron en destacar la innovación de los alfajores de autor con rellenos inéditos a partir del aprovechamiento de productos regionales”, dijeron desde Exponenciar, organizadora de Caminos y Sabores.

Mejor Estilo Marplatense Negro

Según se informó, Noelia Masaglia recibió el premio para Manjares de Merlo al Mejor Alfajor Estilo Marplatense Negro. La firma creó una tapa intensa de masa de oreo con un baño de chocolate semi amargo y dulce de leche. “Este premio representa el esfuerzo, la dedicación y la pasión con la que hacemos nuestros productos”, dijo. En la empresa, ubicada en Merlo, San Luis, trabajan unas 30 familias.

Mejor Chocolate Cobertura Blanco

Según la organización, el emprendimiento de Soledad Gallego y su esposo José, Punto & Coma, ganó en la categoría Mejor Alfajor de Chocolate Cobertura Blanco.

Crearon una galleta de cacao intenso bien chocolatosa, con una mermelada casera de frambuesa y centro de ganache de chocolate semi amargo y una cobertura de chocolate blanco. “Estamos muy emocionados, si bien teníamos mucha expectativa porque hacemos nuestro trabajo dándolo todo, siempre es un mimo para lo que uno hace”, dijo Soledad. La firma está en Ramallo, Buenos Aires.

Mejor Alfajor de Autor

En la categoría de Autor ganó Dulce de leche & Co. Damaris Díaz, su maestra alfajorera y creadora del sabor elegido, contó que está hecho de masa de cacao con anillo de dulce de leche y corazón de coco crocante bañado en chocolate semi amargo. “Es un orgullo enorme, es un reconocimiento al trabajo que hago todos los días, algo que amo mucho”, indicó.

Se informó que los tres ganadores recibieron una copa, un tarro de 30 kilos de dulce de leche repostero VACALIN y tendrán difusión destacada en los canales de Caminos y Sabores.

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La nueva planta de Chazón, también en el sudeste, fue concebida para potenciar la capacidad operativa de la empresa y brindar una respuesta más eficiente a las necesidades de los productores de la región. Tiene más espacio de acopio y también para los insumos que comercializan. Morel Vulliez fue una de las máximas damnificadas por Vicentin, que le adeudó US$9 millones.

La historia de la empresa comenzó en 1993 cuando el matrimonio emprende, con una empresa unipersonal, la comercialización de cereales. “Mi esposo compraba cerdos y nos iba relativamente bien y un día planteó que compraríamos cereales. Arrancamos con un camioncito en el garaje de casa, los dos solos. Con el tiempo pusimos un empleado y nos mudamos a un local pequeño cerca”, cuenta Mónica Fernández a LA NACION.

Su primer gran salto llegó en 1997, cuando adquirió una planta de acopio en Sanford (Santa Fe) y se constituyó como sociedad de responsabilidad limitada. Dos años después trasladó sus operaciones a Isla Verde, acercando el acopio a su centro administrativo. “Fuimos creciendo sin darnos cuenta”, define Fernández.

Durante los primeros años de la década de 2000 amplió su actividad: incorporó la venta de agroquímicos, semillas y fertilizantes, instrumentó el sistema de canje por cereal, sumó el servicio de seguros contra granizo y estableció su administración central en Monte Maíz. En 2003 adoptó la figura de sociedad anónima y comenzó una expansión territorial con sucursales en Ucacha y, luego, La Carlota.

A partir de 2007 la empresa profundizó su integración en la cadena agroindustrial. Empezó a multiplicar semillas fiscalizadas, ingresó al corretaje de granos en la Bolsa de Comercio de Rosario y continuó ampliando su infraestructura de almacenamiento y logística. Más adelante se convirtió en distribuidor de productos Syngenta, desarrolló un centro tecnológico para nutrición de cultivos y construyó una planta de procesamiento de semillas.

En la década de 2010 el foco estuvo en la innovación. Lanzó el Proyecto Suelo, con laboratorio propio, análisis de fertilidad y agricultura de precisión; modernizó sus sucursales, desarrolló una aplicación para clientes y realizó fuertes inversiones en plantas de acopio, laboratorios y capacidad de secado de granos. También abrió nuevas sucursales en Canals y Arias.

“Tenemos una relación de años con nuestros clientes. Nos conocemos muchos y ellos, al igual que nosotros, muchos de ellos están siendo sucedidos por sus hijos. En nuestro caso, nuestras tres hijas están en la empresa”, añade Fernández. Subraya que con la compañía realizan “muchas actividades con el productor, acompañamos desde la siembra a la cosecha. En el acopio la confianza es clave”.

A lo largo del tiempo, certificó ISO 9001, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y programas de Compliance. También fue distinguida como una de las mejores empresas para trabajar en Argentina por Great Place to Work 2025/2026.

La muestra contará con 2580 animales inscriptos, “un 10% más que en la edición anterior, correspondientes a más de un centenar de razas", según informaron los organizadores. Entre las novedades se destaca el regreso de las aves a la exposición tras cuatro años de ausencia por cuestiones sanitarias y la realización del Primer Congreso Mundial de Hampshire Down, que reunirá a criadores de distintos países.

Además, se desarrollarán 40 remates ganaderos, que podrán seguirse de manera presencial, televisada y por streaming. El tradicional acto inaugural se realizará el domingo 26 de julio, con la presencia anunciada del presidente Javier Milei.

Los organizadores destacaron que “la Expo Rural volverá a combinar exhibición de genética, tecnología, negocios y actividades para el público, consolidándose como uno de los eventos más importantes del calendario agroindustrial argentino".

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El presidente de la SRA, Nicolás Pino, señaló en la conferencia de prensa en la que se presentó la exposición que "el campo nos une porque es el sector más competitivo y productivo de nuestro país“, que no puede estar ajeno a ningún otro”.

Agenda

A su vez, habrá una amplia agenda técnica y comercial. "El Centro de Negocios del Agro tendrá programación completa para el público especializado: rondas internacionales de genética, concurso de novillos y una gran novedad: el Centro de Financiamiento del Agro, donde distintas entidades financieras facilitarán el acceso al crédito para productores de todo el país", indicaron.

Por otra parte, la industria automotriz también tendrá su protagonismo, con una demostración completa en las pistas 4x4. En Palermo, además, se realizarán jornadas académicas y coloquios organizados por la Sociedad Rural Argentina, la tradicional Misa de Campo junto a Misiones Rurales Argentinas, y el Encuentro Interreligioso.

Durante todas las tardes, las bandas militares históricas se presentarán en la Plazoleta del Bicentenario. Para el cierre, realizarán un carrusel seguido por una presentación de Arte Ecuestre Argentino que combinará historia, tradición y destreza. Y al finalizar, tendrá lugar un Remate a beneficio de la Fundación Soldado.

Criadores

En materia de las asociaciones de criadores, la Asociación Argentina de Angus anunció que volverá a ser uno de los grandes protagonistas de la Exposición Rural de Palermo con 500 animales inscriptos de 140 expositores y una agenda que, durante once días consecutivos, reunirá a productores, criadores, consignatarios, estudiantes, técnicos y público en general alrededor de las principales actividades de “la raza líder de la ganadería argentina”.

La programación comenzará el jueves con el tradicional Remate Jáuregui Lorda y tendrá como uno de sus ejes la 38ª Escuela de Jurados y Bases Productivas Angus, que se desarrollará entre el 13 y el 18 de julio, culminando con los exámenes práctico y teórico para los participantes.

El 20 de este mes será el turno del Concurso de Jurados Angus, organizado por el Ateneo Angus, que volverá a reunir a jóvenes de todo el país para poner a prueba sus conocimientos sobre selección y evaluación de reproductores. Ese mismo día se realizará el Remate Pedro Noel Irey y la Entrega de Premios del Concurso de Jurados.

La agenda continuará con importantes remates comerciales, entre ellos los organizados por Alfredo S. Mondino, Gananor Pujol, Sáenz Valiente Bullrich y Jáuregui Lorda.

Uno de los momentos más esperados llegará entre el 22 y el 24 de julio, con las tradicionales juras de clasificación de terneras, terneros, hembras y machos, que estarán a cargo de Néstor Chiaravalli.

“La Exposición Rural de Palermo representa el gran punto de encuentro de la ganadería argentina y, para Angus, constituye una oportunidad inmejorable para mostrar el trabajo que realizan nuestros criadores en todo el país", destacó Amadeo Derito, presidente de la Asociación Argentina de Angus.

Jornadas

La 138.ª Exposición Rural sumará este año una serie de actividades orientadas a la innovación, la tecnología y el desarrollo de negocios, con propuestas que abarcan desde las aplicaciones agrícolas de precisión hasta el ecosistema emprendedor agtech y la promoción de exportaciones.

El 16 de julio, en el Auditorio Principal, se llevará a cabo la jornada “Pulverización Inteligente”, organizada por Fearca y la SRA. El encuentro convocará a especialistas, empresas e instituciones para debatir sobre las tendencias y tecnologías que marcarán el futuro de las aplicaciones agrícolas.

La agenda analizará cómo evolucionará la pulverización en los próximos cinco y diez años, el papel que desempeñarán drones, aviones y pulverizadoras terrestres en distintos escenarios productivos, y las innovaciones que ya están transformando la actividad. También se abordarán temas vinculados con la eficiencia, la productividad, la rentabilidad y los desafíos de una agricultura cada vez más sustentable. La jornada incluirá además casos de éxito de empresas líderes y concluirá con la presentación de las principales tendencias y conclusiones surgidas del encuentro.

Al día siguiente, el 17 de julio, el Auditorio Principal será sede del 3.º Agtech Forum, un espacio destinado a las empresas y startups que integran el ecosistema de innovación agropecuaria argentino. La propuesta reunirá iniciativas vinculadas con los sectores Agtech, Foodtech, Climatech y Animaltech, en un ámbito orientado al intercambio de experiencias, la generación de vínculos y el análisis de las oportunidades que ofrece la transformación tecnológica en el sector agroalimentario.

Ronda de Negocios

En paralelo, y en el marco de la muestra, se desarrollará una nueva edición de la Ronda Internacional de Negocios de Alimentos y Bebidas – Argentina Alimenta 2026, una iniciativa destinada a promover las exportaciones, diversificar mercados y fortalecer el desarrollo de las economías regionales.

Las reuniones se realizarán en el Centro de Capacitación y Negocios del Agro (CNA), ubicado en el Pabellón Azul, donde empresas argentinas podrán presentar su oferta a compradores internacionales mediante encuentros individuales de negocios.

Foros y coloquios

El próximo viernes, el Foro Argentino de Genética Bovina (FAGB), que preside Tiziana Prada, realizará de 15.30 a 18.30, la jornada “Genética Joven, mejor juntos”. El encuentro se llevará a cabo en el salón Auditorio de La Rural y contará con disertaciones de destacados expertos como Carlos Ojea Rullán, Ignacio Cabo, Carlos Pestalardo, Clara Martínez Ferrario y Marcos Nascimbene. Además, se entregará el “Premio al Mérito Genético, doctor Martín García Fernández”.

También el 17, entre 9.30 y 18.15, se realizará la jornada “El negocio de alimentar”, un encuentro que reunirá a referentes de las cadenas de carnes y granos para analizar los desafíos productivos, comerciales y tecnológicos de la próxima década.

La actividad se desarrollará en las salas Ceibo A y B del Pabellón Blanco y tendrá una agenda centrada en los principales temas que condicionan el desarrollo del agro argentino. El programa incluirá paneles sobre comercio internacional de carnes, producción de proteínas animales, sanidad, calidad de carne, producción forrajera, competitividad, innovación genética e inversiones.

Entre los expositores se destacan el consultor australiano Simón Quilty, quien abordará la nueva geopolítica de los mercados cárnicos, y referentes de las cadenas bovina, porcina y aviar como Víctor Tonelli, Daniel Fenoglio y Franco Santángelo.

La agenda pondrá el foco en temas clave como el acceso a los mercados internacionales, la sanidad animal, la integración agrícola-ganadera, las condiciones para mejorar la competitividad y el marco regulatorio para la innovación genética. La jornada concluirá con un panel sobre inversiones y un cierre a cargo del ministro de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto, Pablo Quirno.

A su vez, la SRA organizará el 22 el coloquio empresario “Una mirada de la transformación que tenemos por delante”, un espacio de análisis sobre los desafíos que enfrentan distintos sectores productivos y la economía argentina.

La jornada se desarrollará de 10 a 13 en el Salón Rojo y será inaugurada por el presidente de la SRA. Entre las 10.10 y las 11.30, referentes de energía, minería, agro y economía del conocimiento debatirán sobre los retos de las empresas en los próximos años.

Impuestos

Por otra parte, la Comisión de Impuestos de la SRA realizará el 17, de 16 a 18, una jornada dedicada a analizar los principales temas tributarios que impactan sobre la actividad agropecuaria.

Bajo el título “Impuestos al agro: beneficios vigentes y reformas pendientes”, la actividad buscará poner en debate los avances logrados en materia fiscal y los cambios que el sector considera necesarios para mejorar su competitividad.

Entre los expositores estará el abogado Matías Olivero Vila, quien abordará cuestiones vinculadas con la transparencia fiscal, el impuesto de sellos y la carga tributaria general que afronta la producción. Por su parte, el contador Santiago Sáenz Valiente analizará temas relacionados con el Régimen de Inversiones para Empresas Pequeñas y Medianas (RIMI), la valuación de la hacienda de invernada y los derechos de exportación.

La agenda también incluirá presentaciones del contador Lisandro Balestra, que se referirá a los impuestos provinciales; del contador Osvaldo Balán, que expondrá sobre las inequidades en el tratamiento de los quebrantos, y del contador Mariano Echegaray Ferrer, quien analizará el sistema simplificado agrícola y la cuenta corriente granaria.

Universidad

También la Universidad Católica Argentina (UCA) estará presente en la Exposición. En su stand, el MQ1 del Pabellón Verde, se informará al público acerca de la oferta académica de la Universidad y el Ingreso 2026 y 2027.

Asimismo, durante la exposición, se realizarán dos charlas y una presentación de libro en el auditorio del Centro de Capacitación y Negocios del Agro (CNA), en el Pabellón Azul: el lunes 20 de julio, a las 14, una sobre “Manejo del dolor en el bovino, hacia un mayor bienestar animal”, y ese mismo día, a las 17, se presentará el libro Agrobioindustria para argentinos, de Leonardo Sarquís.

A su vez, el miércoles 22 de julio a las 14 se hablará sobre “Factores que afectan la fertilidad bovina: desde la nutrición hasta los contaminantes emergentes”.

Más información en: https://uca.edu.ar/es/noticias/la-uca-presente-en-la-exposicion-rural-2026

El gosipol está contenido en los pigmentos amarillos de la semilla y se encuentra, especialmente, en esta última porque la harina de algodón tiene menores concentraciones producto del proceso industrial (extracción del aceite). Esta sustancia puede causar serios problemas si se consume en altas proporciones, especialmente en cerdos, aves y terneros de corta edad (4 a 6 meses) cuando está presente en niveles superiores al 1%.

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En el caso de terneros destetados (mayores de 150 kg de peso vivo) el máximo “tolerable” nivel de gosipol libre es de 100 ppm y 200 ppm.

Otro peligro es debido a que la semilla, muy higroscópica, –susceptible a absorber agua del ambiente- y los hongos pueden desarrollar con cierta facilidad toxinas como la “aflatoxina”. Por ello, el contenido máximo de humedad no debiera superar el 11%.

En tanto, entre los principales componentes nutricionales de la semilla se destacan:

• Buen nivel proteico (20 a 22%) y con alta degradabilidad ruminal (±70%).
• Alto contenido de grasa (20-23%) y parte de ella pasante (bypass), lo que favorece un aumento de grasa en la leche, pero reduce su contenido proteico.
• La digestibilidad de la fibra (linter) es muy alta porque está compuesto por celulosa pura (cadenas de glucosa).

El suministro máximo de semilla entera de algodón a vacas lecheras no debe superar los 3 a 4 kilos por animal y día, debido principalmente a los altos niveles de grasa. Al comienzo la semilla no tiene buena aceptación, por ello, se sugiere realizar un período de acostumbramiento (alrededor de una semana) o mezclarla con forraje verde o silaje.

Harina de algodón

La harina de algodón, de color marrón, está formada por restos triturados y molidos de las semillas de algodón, después de la extracción de las fibras de algodón y del aceite a través de solventes orgánicos (hexano). Se caracteriza por su alto contenido proteico (41 a 45 %), ±40% de fibra y minerales esenciales como calcio, fósforo y potasio, así como vitaminas B y E.

En resumen, como ocurre con muchos productos y subproductos disponibles en diferentes lugares de nuestro país, el conocimiento de cada uno permite mejorar la producción de carne o leche, reducir los costos de producción y evitar problemas futuros en la salud de los animales.

El autor es Doctor en Ciencias Veterinarias, especializado en Nutrición Animal, director ejecutivo de la Consultora Internacional de Producción y Nutrición de bovinos (carne y leche). afmayer56@yahoo.com.ar //resalancursos@gmail.com. www.nutriciondebovinos.ar

Un reciente trabajo de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) pone el foco en este sistema vial clave para el país e ilustra sobre las políticas que adoptan otros países que consideran a los caminos rurales como eje del desarrollo.

“Recurso estratégico”: avanzan con prácticas de manejo que reducen hasta un 54% las pérdidas de suelo

El informe, además, recoge las respuestas de un relevamiento realizado con productores de la cuenca del Salado y del sudeste bonaerense: el 79% de los productores los considera malos o muy malos; el 75% dice que no son transitables todo el año; el 68% sufrió pérdidas económicas y el 59% estima sobrecostos superiores al 10%. El dato representa una señal de alarma frente a la proximidad de un evento El Niño a partir de la próxima primavera que podría provocar lluvias excesivas.

El país posee más de 500.000 kilómetros de caminos rurales (tierra y ripio), que representan el 82% de su red vial. Unos 260.000 kilómetros se encuentran en la región pampeana.

“Los caminos rurales cumplen una función que trasciende el transporte de bienes agropecuarios: facilitan el acceso a servicios de salud, educación, seguridad, conectividad y oportunidades de desarrollo, contribuyendo al arraigo y a una mejor distribución de la población en el territorio”, señala el trabajo encabezado por Claudio David González, director del Departamento de Agronomía y Ambiente de la UADE.

Los mejores ejemplos que se encuentran en el exterior, según el informe, podrían servirle al país para tomar de una buena vez por todas a este tema en la prioridad de las decisiones. Australia, por ejemplo, considera los caminos rurales un activo nacional clave para su economía exportadora. El gobierno federal financia programas específicos para las redes locales, complementando la gestión de los municipios. Además, incorpora tecnología para mejorar la seguridad y reducir costos de mantenimiento. El objetivo no es solo que los habitantes rurales puedan circular, sino asegurar que los productos lleguen en tiempo y forma a los mercados internacionales, indica el trabajo.

Experiencia internacional

China, por su parte, transformó su red rural dentro de una estrategia nacional de desarrollo territorial. Cada nivel de gobierno tiene responsabilidades claramente definidas y recursos asignados. A eso suma el uso de sensores, drones e inteligencia artificial para monitorear el estado de los caminos y detectar problemas antes de que se conviertan en fallas mayores.

En Países Bajos integran la infraestructura vial con la gestión hídrica. Los caminos ayudan a manejar excedentes y reservas de agua, algo especialmente relevante para enfrentar eventos climáticos extremos. La infraestructura se diseña con criterios de resiliencia y sostenibilidad de largo plazo, resume el trabajo de la UADE.

Estados Unidos cuenta con una red vial rural administrada principalmente por gobiernos locales, pero basada en sistemas de evaluación permanentes que permiten conocer el estado de cada tramo y priorizar inversiones. La gestión se apoya en información objetiva y planes plurianuales, evitando la improvisación.

En definitiva, cada país con su particularidad, lo toma como el concepto de políticas de Estado.

La buena noticia que trae el informe de la UADE es que en la Argentina ya hay ejemplos de gestión exitosa en el uso de los caminos rurales. Entre ellas, por ejemplo, el Consorcio de Servicios Rurales (Caser) de General Madariaga, en el que productores y el municipio administran la tasa vial y el mantenimiento de unos 740 kilómetros de caminos rurales. Recientemente, además, se lanzó una iniciativa similar en Cañuelas. El otro dato que permite alentar una esperanza es que en el estudio siete de cada diez productores dijeron que estaban dispuestos a colaborar con las autoridades municipales y provinciales en el cuidado o mantenimiento de la red vial terciaria.

En definitiva, si el agro bate récords de productividad, la hidrovía se moderniza y la maquinaria agrícola incorpora inteligencia artificial, por ejemplo, es insólito que miles de kilómetros de caminos sigan dependiendo todavía del estado del clima.

La cuestión ya no es técnica sino política y estratégica.

En ese mundo, el silencio se arrima. Acompaña el paso del hombre, se acomoda en el andar del rebaño, se enreda en el pasto seco, se estira en la sombra corta del mediodía, se acurruca en el nido del jilguero. No hay ruptura entre el cuerpo y la tierra: hay continuidad. Quien vive ahí aprende otra forma de escuchar. No es la de las palabras, sino la del idioma de la naturaleza: el viento que cambia de dirección, el crujido leve de la rama, la hurraca a lo lejos, la serpiente entre las hojas, la distancia que se mide más por la vista que por el sonido, algún aroma que fluye.

También aprende a leer señales que no están escritas: una nube que se arma despacio, el comportamiento inquieto de los animales, el raudo vuelo de las aves, la textura del aire antes de la lluvia, los ruidos sin rostro. Y en esa manera de escuchar, el hombre también se transforma. Exalta sus sentidos, afina su oído, la vista, el olfato. No porque decida ser distinto, sino porque el entorno lo va modelando sin ruido. Habla poco. No es timidez ni falta de palabras, sino que ha aprendido que no todo necesita ser dicho. Que hay cosas que se entienden mejor en la pausa, en la mirada sostenida, en ese espacio compartido donde nadie apura el instante. Sus palabras son pocas, pero no escasas. Tienen peso. Caen como caen las cosas necesarias. Sin estridencias. Cada frase parece elegida, hasta dejar sólo lo imprescindible. No hay derroche. No hay urgencia por llenar el aire. Hay, en cambio, una economía que, en vez de empobrecer, afina. Y entonces el silencio deja de ser sólo paisaje para volverse también lenguaje.

El hombre calla, pero no se retrae. Observa. Piensa sin prisa. Deja que las ideas se acomoden como se acomoda la tierra después del viento. Hay en esa actitud algo meditabundo, pero no encerrado: más bien abierto hacia adentro. A veces, una respuesta tarda. No por duda, sino porque no se entrega antes de estar madura. Y cuando llega, lo hace sin rodeos, con una claridad que no necesita adornos. Así, el hombre se vuelve parte de ese mismo pulso: dice lo justo, calla lo necesario, y en ese equilibrio encuentra una forma de verdad.

Pero el silencio no es soledad. Es compañía sin demanda. Está en el caballo que espera, en el perro que se echa cerca, en la tierra que sostiene sin pedir.

Hay una comunión que no necesita nombrarse. El hombre, el animal, el clima, la hacienda: todo entra en un mismo pulso. A veces, ese pulso se vuelve más evidente. Cuando el sol cae de lleno y el calor aprieta, el silencio se espesa, se vuelve casi tangible, como si el aire mismo estuviera detenido en una reflexión antigua. Ni el viento interrumpe. Ni el tiempo parece avanzar con prisa. Entonces el cuerpo también se aquieta, se acomoda a ese ritmo sin imponerse, como si entendiera que hay momentos en los que hacer menos es estar más. Y cuando la tarde empieza a aflojar, algo se distiende. Las sombras se alargan, el calor cede, y el silencio vuelve a desplazarse, lento, como un animal que conoce su territorio. No hay cortes. No hay rupturas. Hay transiciones.

A la noche, el silencio cambia de tono. Ahora es profundidad. Se vuelve más hondo, más cercano, como si la tierra respirara hacia adentro. El cielo se abre sin límite, y en esa apertura el silencio encuentra otra forma de decirse. Ahí aparecen los pensamientos largos, los recuerdos sin apuro, las preguntas que no necesitan respuesta inmediata. También aparece algo más difícil de nombrar: una sensación de pertenencia que no depende de la palabra, una certeza íntima de estar en el lugar justo, aunque no haya testigos.

Nada apura. Nada empuja. Todo permanece. Y en ese permanecer, el silencio deja de ser paisaje para volverse una forma de estar en el mundo. Se filtra en los gestos, en la manera de mirar, en el modo de habitar el tiempo. El silencio no se aprende: el silencio es. Como el andar, como la mirada, como esa forma de quedarse quieto sin estar detenido. Porque en el campo, el silencio no es lo que falta. Es lo que sostiene.

El informe, correspondiente a la evolución de abril pasado, registró una leve mejora respecto de la medición anterior: la papa dejó la categoría roja y pasó a amarillo gracias a una recuperación de los precios recibidos por los productores. Sin embargo, el resto de las actividades no mostró cambios significativos y el mapa productivo continúa dominado por las producciones con dificultades económicas.

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El indicador de Coninagro evalúa tres componentes: el negocio —que contempla la relación entre precios y costos—, el productivo —que analiza la evolución del área sembrada, el stock y los niveles de producción— y el mercado, donde se consideran las exportaciones, las importaciones y el consumo interno.

Según mencionaron, entre las actividades en rojo permanecen yerba mate, arroz, vino y mosto, hortalizas, algodón, maní, leche y mandioca. En la mayoría de estos casos, el problema principal está en el componente de negocio: “Los precios que reciben los productores se mantuvieron prácticamente estancados o crecieron por debajo de la inflación y del aumento de los costos operativos. Esto termina deteriorando la rentabilidad y dificulta la recuperación de estas actividades”, agregaron.

En tanto que las actividades en verde incluyen bovinos, ovinos, granos y miel. En esa línea, destacaron que en todos estos sectores se observó un buen componente de negocio, con precios que crecieron por encima de la inflación, aunque con alerta en el caso de granos por la disparada de precios de los fertilizantes nitrogenados y el gasoil.

Las actividades que permanecieron en amarillo fueron forestal, maní, leche, tabaco, cítricos dulces, peras y manzanas, aves, porcinos y papa. Estos sectores presentaron señales mixtas, según mencionaron, con precios que “no lograron acompañar la inflación, la demanda se mantuvo estable o con poca dinámica y los costos continuaron elevados. Esta combinación derivó en períodos de recuperación prolongados y en dificultades para consolidar mejoras sostenidas”.

Entre los casos más comprometidos se destaca la vitivinicultura, que registró indicadores en rojo en más del 72% de los meses analizados. Le siguen la actividad lechera, arrocera y citrícola, con el 64%.

En contraste, mencionaron que algunas actividades mostraron trayectorias más favorables. Las carnes bovinas, porcina y aviar se ubicaron en verde en una proporción significativa de los meses relevados (49% en bovinos y porcinos 47%, y 41% en aves). A este grupo también se suman la producción manisera (38%) y el complejo granario (47%), mostrando un mejor desempeño en el período desde que se elabora el relevamiento.

La vitivinicultura acumula 41 meses consecutivos en color rojo, desde enero de 2023 hasta el presente relevamiento correspondiente a mayo de 2026, lo que representa más de tres años continuos en situación crítica. Por su parte, la actividad yerbatera registra 26 meses consecutivos en rojo, desde abril de 2024, reflejando más de dos años de deterioro sostenido en sus indicadores.

En la entidad recordaron que en los primeros cinco meses de 2026, las actividades relevadas exportaron por US$26.183 millones, lo que representa un incremento del 21% respecto del mismo período de 2025 (US$21.606 millones) y un aumento del 36% en comparación con el promedio de los últimos diez años para igual período (US$ 19.273 millones).

Dentro del ranking exportador, el principal protagonista volvió a ser el complejo granario (soja, maíz, trigo, girasol, cebada y sorgo), que concentró US$20.609 millones, equivalentes al 79% del total exportado. Dentro de este complejo, la soja explicó el 48% del valor (US$9914 millones), seguida por el maíz con el 19,5% (US$ 4.011 millones) y el trigo con US$2888 millones (14%). El girasol y la cebada aportaron el 11,6% y el 6%. En segundo lugar se ubicó la cadena bovina, con exportaciones por US$2323 millones, equivalentes al 7,6% del total. Más atrás se posicionaron la lechería, con US$727 millones, y la actividad manicera, con US$548 millones. La composición del ranking exportador se mantuvo prácticamente sin cambios respecto del mes anterior.

Entre los sectores con mayor crecimiento exportador se destacó el arroz, cuyas ventas externas alcanzaron US$230 millones, un 115% por encima de su promedio histórico (US$107 millones) y en niveles similares a los registrados en igual período de 2025 (US$223 millones). En segundo lugar se ubicó la actividad apícola, con exportaciones por US$165 millones, un 87% superiores a su promedio histórico (US$88 millones). Le siguió la actividad tabacalera, que acumuló exportaciones por US$204 millones, registrando un incremento del 74% respecto de la media de la última década.

La actividad aviar evidenció la mayor contracción, con exportaciones por US$46 millones, similares a las acumuladas el año anterior (US$36 millones), un 69% por debajo de su promedio histórico para el período (US$146 millones). La actividad forestal con exportaciones por US$81 millones, se encuentra 14% por debajo de las exportaciones acumuladas en los primeros cinco meses de los últimos diez años (US$94 millones), y por último la actividad vitivinícola donde acumulo exportaciones por US$357 millones, 5% por debajo del promedio histórico del cuatrimestre (US$374 millones).

Soja 2025/2026: se conocieron los esperados resultados de la red nacional de cultivares

Para entender la naturaleza del poder fiscal, debemos ir más allá de la indignación moral. La ciencia política y la economía nos ofrecen una explicación. En 1993, el economista Mancur Olson propuso dos categorías analíticas para entender cómo nace un gobierno a partir del monopolio de la fuerza: la del “bandido errante” y la del “bandido estacionario”. El primero es el saqueador que arrasa una comunidad, roba todo a su paso y se marcha hacia nuevas aventuras, dejando atrás una miseria absoluta. El segundo, en cambio, representa al delincuente racional (el equivalente a una mafia local) que opta asentarse y monopolizar el robo en un territorio. Para asegurar sus ganancias a largo plazo, el bandido estacionario adopta una estrategia más inteligente: institucionaliza el saqueo mediante una cuota periódica previsible, inventando el impuesto.

Las sociedades históricamente prefirieron la previsibilidad del bandido estacionario antes que el caos destructivo del errante. Bajo este prisma, el Estado moderno opera como un asfixiante ladrón de guante blanco. Este modelo comenzó a desarrollarse hace 10.000 años con la revolución agrícola y sigue rigiendo. En el plano local, es la matriz que da vida al caudillismo y a la trampa impositiva. En muchos de los llamados “feudos provinciales”, como podría ser la provincia de Buenos Aires, las herramientas fiscales se utilizan como armas de control social y extracción de riqueza.

Esta conducta predatoria se manifiesta en dos tributos: Ingresos Brutos (IIBB) e Inmobiliario.

Al cobrarse en cascada sobre la facturación y no sobre las ganancias reales, IIBB asfixia al sector privado formal sin importar si las empresas ganan o pierden. Aquí, el gobernante es realmente un pescador en una pecera: prefiere ahogar a la economía en blanco antes que recortar el gasto político que sostiene a su coalición de poder. Al incrementar las alícuotas y multiplicar los regímenes de retención, se ignora algo elemental: la Curva de Laffer. Superado el punto de equilibrio óptimo, una mayor presión fiscal no genera más recursos, sino que destruye la base imponible al empujar a las empresas a la quiebra o a la informalidad.

El Impuesto Inmobiliario es el otro caso de voracidad fiscal. Al gravar la propiedad física, este tributo se ensaña con los cautivos del territorio. El campo no puede mudarse ni levantar sus pertrechos en busca de nuevos horizontes. En las provincias más competitivas, los aumentos salvajes del inmobiliario rural funcionan como retenciones encubiertas.

El desafío consiste en desmantelar un Estado diseñado para la extracción y el reparto de privilegios. Debemos construir una infraestructura institucional transparente, donde las reglas del juego sean iguales para todos y el esfuerzo privado deje de ser el botín de la corporación política. La impunidad de buena parte del poder es escandalosa.

Los productores no deben caer en el desaliento, sino expresar a viva voz la necesidad del cambio. El marketing político es una herramienta fenomenal.

El desarrollo demanda la anulación de los privilegios de las élites y el fin de tributos predatorios en cascada como Ingresos Brutos. El modelo de asfixiar al sector privado formal para sostener estructuras estatales hipertrofiadas ha tocado su límite. Detener la voracidad fiscal —especialmente sobre los productores atrapados en el territorio— es el camino para devolver los incentivos de generación de riqueza.

Director de Consultoría Agroeconómica