Ante el riesgo político que enfrenta el trigo, muchos productores optarán por la cebada

“Es inexplicable que, en plena siembra de trigo, el presidente Alberto Fernández siga diciendo que quiere aumentar las retenciones, pero el Congreso se lo impide; estos dichos provocan que los productores tengan cada vez más dudas acerca del tratamiento político que recibirá el cultivo y, como consecuencia, que orienten una parte del área de siembra hacia otros granos”, crítica un productor de Tandil que viene cultivando el cereal desde hace 30 años.

Pero sus reproches van más allá: “Es inexplicable que, por esas declaraciones desafortunadas, por los fideicomisos, por los stocks de equilibrio y por otras medidas intervencionistas, la Argentina reduzca el área sembrada con trigo respecto del año pasado, un alimento que necesita imperiosamente el mundo y que generaría las divisas que angustiosamente necesita el país”.

En ese escenario insólito, los productores del sur bonaerense miran con simpatía a la cebada forrajera, por la cual se ofrecen 330/340 dólares por tonelada en Quequén para la posición enero, y a la cervecera, por la cual se prometen 380 dólares para las mismas condiciones, sin que estos cultivos corran riesgos de intervención oficial.

Cultivo con ventajas

Diego Pasi, analista de mercados de AZ-Group, recuerda que la cebada ofrece algunas ventajas agronómicas sobre el trigo en muchas localidades del sudeste bonaerense: “Es común que rinda 500 kilos por hectárea más que el trigo en iguales condiciones de suelo y lluvias, al tiempo que permitiría obtener un mayor rinde de soja de segunda por el adelantamiento de su fecha de siembra”.

Los costos de implantación no son muy distintos respecto del trigo y fluctúan alrededor de US$750 por hectárea, más un arrendamiento de 14 quintales de soja por hectárea. En el paquete tecnológico tiene un peso decisivo la fertilización, que exige US$390 por hectárea.

Con los supuestos considerados, Pasi proyecta un margen neto de US$536 por hectárea para la secuencia cebada forrajera/soja versus US$386 de trigo/soja. Si no se consideran los rindes adicionales de la cebada y de la soja mencionados más arriba, el margen neto de cebada forrajera/soja podría caer a US$390 por hectárea.

Finalmente, Pasi advierte que estos números son orientativos, que el trigo muestra mucha volatilidad y que cada productor debería hacer sus cálculos considerando los rindes de su campo y los precios a los que puede acceder localmente.