Mercado de Liniers: demanda moderada y precios en baja

Previo a un extendido receso impuesto por los feriados de Semana Santa, las transacciones con la hacienda vacuna destinada a faena que se efectuaron en el Mercado de Liniers evidenciaron un recorte de precios para las diversas categorías de novillos y para los ganados jóvenes del tipo consumo liviano.

Los ingresos en el recinto concentrador fueron inferiores a los habituales, al sumar 13.196 animales en tres jornadas, con 613, 9797 y con 2724 vacunos, de lunes a miércoles, respectivamente. Los operadores del abasto local y de la industria manifestaron necesidades de faena comparativamente menores y pudieron cumplirlas sin apremio. Por eso, los precios fueron fijados con acotada competencia y mostraron el martes desventajas estimadas de 50 centavos a 1 pesos por kilo para los lotes especiales a buenos, y más acentuadas cuando se expusieron los conjuntos regulares e inferiores.

Los 1398 novillos adjudicados, con 472,99 kilos de peso promedio, tuvieron una participación del 10,63% en el total general negociado, de 13.146 cabezas. Los precios corrientes y el máximo en cada categoría fueron los siguientes: con 431/460 kg, $32/35 y $36,50 con 444 kg; con461/490 kg, $31,50/34 y $34,50 con 478 kg; con 491/520 kg, $31/33,50 y $33,50 con 506 y 510 kg, y con más de 520 kg, $29/33 y $33,50 con 527 kilos.

El Índice Liniers, de $31,284, resultó inferior en un 1,51% al anterior, de 31,765 pesos.

En las categorías chicas la fluctuación corriente y el máximo fueron los siguientes: en novillitos, con 3107 animales adjudicados (23,63%), $33/37 por medianos de 351/390 kg; $32/34,50 por los pesados de 391/430 kg, y $39,10 con 384 kg; en vaquillonas, con 1252 cabezas negociadas (9,52%), $33/35 por las medianas; $30/32 por las pesadas, y $37,50 con 354 kg; en terneros, con 638 cabezas (4,85%), $34/39 y $40,80 con 320 kg, y en terneras, con 2094 cabezas (15,93%), $33/38 y $39,60 con 315 kilos.

Los conjuntos de vacas de buena conformación, adecuados para cortes y carnicería, se colocaron con valores corrientes de $20 a 25, hasta un tope de $30 con 471 kg, mientras que para las regulares la oscilación fue de $16 a 19.

En el tipo conserva y manufactura se anotaron $13/15 por las más encarnadas y $11/14 por las inferiores. La participación de las vacas en sus distintos tipos en la oferta total sumó 4398 cabezas, equivalentes al 31,90 por ciento.