Ante entradas insuficientes, el novillo lideró las subas en el Mercado de Liniers

Las ventas concertadas entre el martes y el miércoles en el Mercado de Liniers dejaron un saldo comercial positivo para los precios de todas las categorías y clasificaciones bovinas expuestas, en particular para los conjuntos de calidad superior de novillos y de vacas. Esto fue consecuencia de una sucesión de entradas insuficientes para las necesidades de faena de los operadores de compra, que ejercieron una mayor presión en las subastas que también favoreció a las haciendas generales.

Esta semana, para las dos primeras ruedas de ventas la oferta fue de 13.538 cabezas y quedó un 3,55% por debajo del volumen del mismo segmento de la semana previa, de 14.036 animales.

El Índice General del miércoles, de 228,073 pesos por kilo, marcó un alza del 2,56% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 222,368 pesos, y del 1,29% frente a los 225,156 pesos del viernes 11. El peso promedio de la hacienda comercializada fue de 419,66 kilos, un 0,33 por ciento superior a los 418,27 anteriores.

Lo más buscado

Respecto de los novillos, con 1691 cabezas vendidas tuvieron una participación del 12,53 por ciento en el total negociado, de 13.494 vacunos, y un peso promedio de 467,77 kilos, que fue un 1,51% inferior al registro de la semana anterior, de 474,94 previos.

Los precios corrientes para las distintas clasificaciones de novillos fueron los siguientes: $270/290 por los livianos; $270/290 por los medianos; $255/270 por los pesados, y $250/270 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue de $301 y se pagó por un lote de 12 animales con 451 kilos de promedio, enviado desde Alcorta por Alberto Domingo Grasselli y comercializado por la firma consignataria Martín G. Lalor SA.

El miércoles el Índice Novillo Liniers cerró en 265,168 pesos, un 10,19 por ciento por encima de los 240,639 pesos del miércoles anterior, y un 8,31% arriba de los 244,825 pesos del viernes 11.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron a Liniers 5396 animales, equivalentes al 39,99% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 2739 animales subastados, $290/305 por los livianos de 300 a 350 kg; $280/295 por los medianos de 351 a 390 kg, y $270/290 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 2657 cabezas ofrecidas, $280/300 por las livianas; $270/290 por las medianas, y $265/280 por las pesadas.

Quedaron como valores máximos, en novillitos, $305 por livianos con 307, 315 y con 339 kilos; $300 por medianos con 363 kg, y $293 por pesados con 409 kg, y en vaquillonas, $304 con 273 kg; $296 con 364 kg, y $292 con 393 kilos.

Con 5818 cabezas, equivalentes al 43,36 por ciento del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 200 a 210 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 185 a 200 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $175/180 por las más encarnadas y $165/175 por las inferiores.

En el balance general, las hembras sumaron 8557 cabezas, con una participación del 63,41 por ciento en el total vendido, y con una baja del 3,98 por ciento respecto a las 8912 de igual segmento de la semana precedente.

Enero en Liniers

Las operaciones de enero culminaron con 75.004 animales vendidos en el Mercado de Liniers, con un precio promedio general de 205,896 pesos y con un peso promedio general de 416,49 kilos, contra las 95.054 cabezas, los 201,994 pesos y los 415,44 kilos del último mes de 2021.

Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 9426 cabezas, con un valor promedio de $219,765 y con un peso medio de 480,27 kg; novillitos, 19.512, $235,023 y 379,67 kg; vaquillonas, 19.103, $229,110 y 339,91 kg; vacas, 19.266, $175,650 y 470,94 kg; conservas, 5237, $154,294 y 431,96 kg, y toros, 2460, $187,546 y 602,95 kilos.