Pese a la caída de la oferta, bajaron los precios en el Mercado Agroganadero

Con una oferta de 11.902 vacunos entre el martes y el miércoles, un 18,70% inferior a la de igual segmento anterior, de 14.640 cabezas, se desarrollaron las ventas en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Y pese a esa retracción en las entradas, el saldo para los precios fue negativo para todas las categorías y clasificaciones subastadas.

En efecto, el Índice General del miércoles, de 259,513 pesos por kilo, reflejó un descenso del 5,53% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 274,706 pesos, y una merma del 5,42% en la comparación con los $274,384 del viernes 16. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 431,87 kilos.

Los novillos, con 2123 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 17,91% en el total negociado, de 11.851 vacunos, y un peso promedio de 485,45 kilos. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $290/315 por los livianos; $290/310 por los medianos; $290/305 por los pesados, y $280/300 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue de $326 y se pagó por un lote con 443 kilos de promedio.

El miércoles el Índice Novillo cerró en $277,253, un 4,55% por debajo de los $290,459 del miércoles anterior y un 4,71% atrás de los $290,956 del viernes 16.

Categorías livianas y vacas

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 4545 animales, equivalentes al 38,35% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 1980 animales vendidos, $320/340 por los livianos con 300/350 kg; $310/330 por los medianos con 351/390 kg, y $300/325 por los pesados con 391/430 kg, y en vaquillonas, con 2565 cabezas, $310/330 por las livianas; $290/310 por las medianas, y $285/300 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $360 por dos lotes livianos con 334 kilos; $340 por medianos con 375 kg, y $329 por pesados con 405 kg, y en vaquillonas, $340 con 315 y con 317 kg; $315 con 362 kg, y $297 con 395 kilos.

Con 4727 cabezas, equivalentes al 39,89% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 250 a 260 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 240 a 250 pesos. El mayor precio obtenido en la categoría fue de $275 y se pagó por dos lotes con 450 y con 476 kg de promedio.

En el tipo de vacas conserva y manufactura se asignaron $210/220 por las más encarnadas y $200/210 por las inferiores.

En el balance de las dos ruedas que se reseñan en esta columna las hembras sumaron 7292 cabezas, con una participación del 61,53% en el total vendido y con un descenso del 13,14% respecto de las 8395 registradas el segmento anterior.