Mercado de hacienda: lo especial se vende bien

Con una oferta que hasta anteayer sumó 18.342 vacunos, 1539 más que en igual segmento anterior, se desarrollaron las ventas en el Mercado de Liniers, donde los operadores del abasto y de la industria local actuaron con tranquilidad y acentuaron la selectividad para diferenciar los lotes de acuerdo con su calidad y con el grado de terminación.

La tranquilidad de los compradores, que no evidenciaron urgencias por sumar stock, se acentuó mayormente en la jornada del miércoles, cuando los valores de las diversas categorías y clasificaciones sufrieron pérdidas de entre 20 y 50 centavos por kilo.

En el balance del segmento, el precio promedio de toda la hacienda comercializada fue de $42,535 y quedó un 0,71% por encima de los $42,837 vigentes en la semana previa. El peso medio de la hacienda vendida resultó de 409,55 kilos.

Con 1684 cabezas, los novillos representaron el 9,22% del total vendido, de 18.272 animales, en tanto que su peso promedio quedó en 477,08 kilos. Los valores corrientes para cada clasificación fueron los siguientes: en livianos, $45/50; en medianos, $44/50,50; en pesados, $43/49, y en muy pesados, $45/49. El precio máximo fue de $51, para un lote con 439 kilos.

Tras las tres ruedas de negocios -anteayer no hubo ingresos- el Índice Novillo Liniers resultó de $46,572 y escaló un 1,05% respecto del indicador anterior, de $46,089, y un 45,65% en relación con el registro de igual segmento de 2017, de 31,974 pesos.

En cuanto a las haciendas livianas, sumaron 9625 cabezas, equivalentes al 52,68% del total vendido, con un descenso del 15,91% respecto de la semana precedente, cuando acreditaron 8304 animales. Los parciales fueron de 1759 terneros, 3028 terneras; 3518 novillitos y de 1320 vaquillonas. Los niveles corrientes y el tope en cada categoría resultaron los siguientes: en terneros, $48/53 y $53,60 con 325 kg; en terneras, $46/47,50 y $52 con 309 y con 311 kg; en novillitos, $45/52 y $52 por 5 lotes de 351 a 371 kg, y en vaquillonas, $43/48,50 y $48,80 con 351 kilos.

Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 41 y 45 pesos, hasta un tope de $45, asignado a dos lotes con 434 y con 477 kg. Para las regulares la oscilación fue de $35 a 39. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $31/34 para las más encarnadas y $26/30 para las inferiores.

Las hembras sumaron 10.823 cabezas y tuvieron una participación del 59,23% en el total comercializado, con un aumento del 13,46% respecto de las 9539 de igual período anterior.