Poca hacienda y valores en alza

Entre el martes y el miércoles ingresaron en el Mercado de Liniers solo 9409 animales, un 53,17 por ciento menos que las 20.091 cabezas de la semana anterior, consecuencia de los feriados nacionales y de las dificultades para trasladar la hacienda por las fuertes lluvias registradas en amplias zonas ganaderas.

En ese escenario de escasez y de lotes que, en general, presentaron buenas condiciones de calidad y de terminación, los operadores del abasto y de la industria local actuaron con firmeza y posibilitaron un fuerte repunte de las cotizaciones, que alcanzó su mayor expresión sobre los conjuntos especiales, pero que no discriminó a los lotes apenas buenos.

El precio promedio de toda la hacienda comercializada fue de $60,662 y quedó un 24,54% por encima de los $48,709 de la semana previa y un 91,79% arriba de los $31,629 de igual semana del 2018. El peso medio, de 386,47 kilos, fue un 6,34 por ciento menor que los 412,64 kilos anteriores.

En el caso particular de los novillos, con 831cabezas, representaron el 8,85% del total vendido, de 9390 animales, en tanto que el peso promedio quedo en 476,81 kilos. Los valores corrientes para cada clasificación de novillos fueron los siguientes: en livianos, $65/68; en medianos, $62/65; en pesados, $61/67, y en muy pesados, $62/66. El máximo fue de $70 para un lote con 445 kilos de promedio, enviados por Jorge Benedetti y Darío Cerbino desde Villarino y vendidos por la firma consignataria Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.

El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $63,193 y escaló un 6,60% en relación con el indicador anterior, de $59,278, y un 65,99% respecto de igual segmento de 2018, de $38,070. Los parciales diarios fueron de $62,136 el martes y de $63,772 el miércoles.

Lotes livianos

Los ganados chicos de consumo representaron el 69,26% del total vendido, con parciales de 3174 novillitos y de 3330 vaquillonas. Los valores corrientes y los máximos asignados fluctuaron así: $68/71 por machos de 300/350 kg y $72,20 con 313 kg; de 351/390 kg, $67/71 y $71,50 con 360 kg, y por los pesados de 391/430 kg, $66/68 y $71 con 392 kg, en tanto que por vaquillonas livianas se acordaron $68/72 y $72 con 314 y con 328 kg; por las medianas $64/67 y $68,20 con 382 kg, y por las pesadas $62/65 y $66 con 392 kilos de promedio.

Las 1499 vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 46 y 50 pesos, hasta un tope que, muy apartado del resto, llegó a los $64,50 para un lote con 461 kg, enviadas desde Las Flores por Jorge Ignacio Arata y comercializadas por la consignataria Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.

Para las vacas clasificadas como regulares la oscilación fue $42/46 por kilo. En tanto que en el tipo conserva y manufactura, con 444 cabezas, se anotaron $35/37 para las más encarnadas y $32/35 para las inferiores.

En el balance general, las hembras sumaron 5273 cabezas, con una participación del 56,15% en el total vendido y con un descenso del 60,62% respecto de las 13.390 de igual período anterior.