Saldo negativo para los precios en el Mercado de Liniers

Los precios tuvieron un saldo negativo
Los precios tuvieron un saldo negativo Fuente: Archivo
Eugenia D'Apice
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31 de agosto de 2019  

Hasta el miércoles los ingresos en el Mercado de Liniers sumaron 18.401 animales, que fueron descargados de 491 camiones, esto es un 3,30% por encima del volumen de igual segmento anterior, de 17.816 cabezas.

La estabilidad de los ingresos generó que los operadores del abasto y de la industria local, sin necesidad de compras inmediatas actuaran con mayor selectividad y otorgaran precios por debajo de los niveles registrados en el período comparativo previo, con bajas nominales que oscilaron de 1 a 2 pesos por kilo vivo en todas las categorías y clasificaciones expuestas para la venta.

El precio promedio de toda la hacienda comercializada fue de $62,274, un 6,43% por debajo de los $66,557 del segmento previo y un 68,31% por encima de los $37 registrados en igual semana de 2018. El peso medio fue de 421,71 kilos y quedó un 4,41 por ciento arriba de los 405,19 kilos anteriores.

Con 2012 cabezas, los novillos representaron el 10,98% del total vendido, de 18.317 animales, en tanto que el peso promedio fue de 481,50 kilos, un 1,95% superior al del segmento anterior, de 472,27 kg. Los valores corrientes para cada clasificación de novillos fueron los siguientes: en livianos, $65/71; en medianos, $67/70 kg; en pesados, $65/70, y en muy pesados, $66/69. El máximo de la categoría fue de $72,50 por un lote con 442 kilos de peso promedio, remitido desde Bolívar por Juan Alberto Sarciat a la firma consignataria Enrique Iriarte Villanueva SA.

El Índice Novillo Liniers semanal resultó de $67,169, un 4,69% inferior al indicador anterior, de $70,478, pero un 62,19% mayor al de igual segmento del 2018, de $41,414.

Las haciendas livianas sumaron 9423 animales, equivalentes al 51,44% del total vendido. La fluctuación de los precios corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4352 animales, $68/72 por livianos de hasta 350 kg, $66/71 por medianos de 351/390 kg y $64/69 por los pesados de 391/430 kg; en vaquillonas, con 5071 cabezas, $64/72 por livianas, $63/68 por las medianas y $63/66 por las pesadas.

Quedaron como máximos, $74 por novillitos con 334 y con 340 kilos, $73 con 351 y con 367 kg, y $71 con 427 kg, y en vaquillonas, $72 por 6 lotes de 301 a 336 kg, $70 con 356 y con 371 kg, y $68 con 412 kg.

Las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, fueron adjudicadas entre 56 y 60 pesos, hasta un tope que, muy apartado del resto, llegó a los $67, asignado a un lote con 474 kg. Para regulares la oscilación fue de $53 a 57. En el tipo conserva y manufactura se anotaron $48/50 para las más encarnadas y $45/48 para las inferiores.

En el balance general, las hembras sumaron 11.136 cabezas, con una participación del 60,79% en el total vendido y con un crecimiento del 6,70% respecto de las 10.437 de igual período anterior.

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