Todos los caminos conducen a China

Todos los caminos del sector conducen a China, al menos así lo indican los números. "Estamos hablando de 1400 millones de habitantes, de los cuales 300 millones pertenecen a la clase media, una clase media que consume. Es como si existiera otro EE.UU.", detalló Horacio Busanello, director de HBconsulting.

El posicionamiento de China como nuevo mercado para los productos argentinos fue inaugurado por las misiones comerciales del sector de la carne. Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (Consorcio ABC), confirmó que, actualmente, el 50% de la exportación del sector va al gigante asiático. Según sus estimaciones, en el primer cuatrimestre de 2018 se exportaron, en total, 47.000 toneladas, mientras que en el mismo periodo de 2017 se exportaron 23.000, lo que representa un crecimiento del 100%. "Si cumplimos las 400.000 toneladas que vamos a exportar este año, llegaremos a compatibilizar los niveles históricos de la Argentina", aseguró. Así, la historia le devuelve a la Argentina la posibilidad de posicionarse como referente en exportación de carne, en medio de una guerra comercial encabezada por nuestro principal comprador y los EE.UU.

Ravettino aclaró que el único protocolo que la Argentina tenía habilitado era el de carne congelada sin hueso y que se empezó a desabastecer el mercado ruso para volcar más producto a China, al que define como un mercado de volumen y no de calidad. "El único protocolo que teníamos habilitado es el de carne congelada sin hueso, si bien el precio es bajo en China se vende entre US$4000 y US$4500, mientras que el mismo producto en Rusia lo vendíamos a US$3600", detalló.

Con el nuevo protocolo de carne enfriada, la Argentina aspira a posicionarse, también, en el mercado premium para la clase media y media alta. "China se está volviendo una clase media internacional, es tan exigente hoy como la norteamericana", detalló Busanello y explicó que, en total, China consume 75 millones de toneladas de carne: "Es el mayor consumidor del mundo, aunque solo el 10 por ciento de esa carne es de origen vacuno, hay margen para crecer", aseguró.