Mercado de Liniers: valores en baja para la hacienda

Las transacciones en el Mercado de Liniers concretadas el martes y el miércoles indicaron un recorte de precios para todas las categorías bovinas expuestas. Sin urgencias en sus programas de faenas inmediatas, las ventas se sucedieron en un clima de calma, que derivó en bajas para las cotizaciones de todas las categorías expuestas.

El precio promedio de toda la hacienda comercializada fue de $73,396 y quedó un 8,88 por ciento por debajo de los $80,546 de la semana previa, pero un 48,97% por encima de los $49,270 de 2019. El peso medio fue de 418,56 kilos.

Sin las suprimidas ruedas del lunes y del jueves, los ingresos acreditaron guarismos calificados superiores a los normales para dos jornadas de ventas, con 27.752 cabezas.

Los 3394 novillos adjudicados, con 470,22 kilos de peso promedio, tuvieron una participación del 12,33% en el total general negociado, de 27.520 cabezas. El Índice Liniers, de $85,958, resultó inferior en un 3,84% al anterior, de $89,393, pero superó en un 40,48% al registro vigente un año atrás, de $61,187. El valor máximo de la categoría fue de $97 por kilo, asignado a un lote con un peso promedio de 431 kilos.

Para las categorías chicas de consumo se remitieron 9982 animales, que representaron el 36,27% del total vendido, con 5595 novillitos y con 4387 vaquillonas. Quedaron como precios máximos, en novillitos, $115 con 317 kg, $107 con 360 kg y $102 con 421 kg, y en vaquillonas, $114 con 306 kg, $103 con 351 y con 356 kg, y $92 con 395 y con 401 kg.

La comercialización de las vacas de buena clase y conformación, adecuadas para cortes y carnicería, se concretó con 6390 cabezas, un 23,22% del total general vendido. Por las mejores pagaron $65/70 por kilo, mientras que las regulares, $60,68. En el tipo manufacturas y conserva, con 6835 animales, se asignaron $53/60 a los lotes encarnados y $45/55 a los inferiores. El valor tope para las vacas fue de $85 por kilo, asignado a un lote con 432 kilos de promedio.