El pescado, lejos de la mesa argentina

Esta proteína se come poco en el país, pero se exporta por un valor de US$2078 millones
Carlos Manzoni
(0)
31 de marzo de 2019  

Cuando se habla de consumo de proteína animal, rubro en el que la Argentina se ubica primero, suele dejarse de lado el pescado. Es verdad que en parte esto ocurre porque su ingesta en el país todavía es baja, comparada con el promedio mundial: se consumen aquí 7,9 kilos per cápita de pescado por año, según datos de IES Consultores.

En 2018 se consumieron en el mercado local 346.000 toneladas, lo que significó un 4,8% menos que las ingeridas en 2017 (363.000 toneladas). Según surge de la página web de IES Consultores, la demanda doméstica se contrajo por el fuerte deterioro del poder adquisitivo y la fuerte suba de precios.

La Secretaría de Agroindustria de la Nación trata de incentivar el consumo interno de pescado, que todavía está lejos del promedio mundial, que alcanza los 20 kilos per cápita al año y tiene un incremento anual de 1,5%, según los datos relevados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Si bien no es un gran consumidor, nuestro país si es un importante exportador de productos de la pesca. Las exportaciones alcanzaron valores de US$2078 millones en 2018, un 5,1% por encima de los US$1978 millones de 2017. Este incremento estuvo determinado principalmente por las mayores ventas al exterior de crustáceos, que cuentan con una participación del 64% de las ventas totales.

Alejandro Ovando, director de IES, destaca que las importaciones tienen una importancia secundaria. "No obstante, con la caída en las capturas de los últimos años empezaron a tomar una mayor relevancia con un aumento tanto en valores como en cantidades. El año pasado, las compras externas alcanzaron los US$206 millones, un 4,3% por debajo de los US$215 millones de 2017", comenta.

ENVÍA TU COMENTARIO

Ver legales

Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquel usuario que incluya en sus mensajes algún comentario violatorio del reglamento será eliminado e inhabilitado para volver a comentar. Enviar un comentario implica la aceptación del Reglamento.

Para poder comentar tenés que ingresar con tu usuario de LA NACION.

Usa gratis la aplicación de LA NACION, ¿Querés descargala?