Tendencias de consumo. Más demanda de comida gourmet

El mayor consumo de productos gourmet , forma parte de una tendencia global que ha logrado consolidarse en los últimos años. De acuerdo con un informe realizado por The Nielsen Company, en Estados Unidos uno de cada tres hogares consume este tipo de comidas de manera frecuente.

El 83 por ciento de estos hogares manifiesta consumirlas fuera del hogar; por ejemplo, en restaurantes. Sin embargo, es importante el porcentaje de consumidores que han adoptado esta categoría de consumo en los hogares. El 22 por ciento de los encuestados consume estos productos en casas de amigos y/o familiares, y el 37 por ciento restante manifiesta consumirlos en sus propios hogares.

Junto con estos niveles de consumo gourmet en el hogar, se nota un incremento en la consulta a través de Internet, programas de televisión y libros de cocina para obtener información acerca de la preparación de estos alimentos. El 40 por ciento de estos cocineros gourmets aficionados manifiestan realizar este tipo de consultas.

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