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Recetas

Berenjenas: recetas de diferentes países para hacer en casa

Vinciane Smeets
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28 de septiembre de 2018  • 00:41

Si bien la berenjena es originaria de la India, hoy por hoy se puede consumir en prácticamente todos lados. Es una verdura con muchos beneficios. Tiene muy poca materia grasa, y está compuesta en 90% de agua. Contiene mucha fibra, ayuda a reducir las grasas y mejora la circulación.

Como si eso fuera poco, es una verdura rica, versátil y otras culturas también la incluyen en sus menús. Son muchos los países que tienen alguna receta tradicional con la berenjena como estrella. Sin hacer una lista una lista exhaustiva, presentamos estas propuestas internacionales para hacer en casa y viajar con el paladar.

1) Como en España

(Pixabay)
(Pixabay)

2) Como en Francia

  • La ratatouille, originaria de Provenza (sur de Francia) consiste en cocinar (como si fuera un guiso) varias verduras cortadas en trozos en aceite de oliva. Desde ya que la berenjena es ingrediente fundamental para el éxito del plato

3) Como en Grecia

Moussaka
Moussaka

  • Además de sus aceitunas negras y su queso feta, Grecia es conocido por su deliciosa moussaka (o musaca). Un plato tradicionalmente hecho a base de carne de cordero picada, tomates y por supuesto, berenjenas

4) Como en el Medio Oriente

Berenjenas con salsa de yogur y granada
Berenjenas con salsa de yogur y granada

  • Casi igual de famoso que el hummus, el babaganush es una deliciosa pasta de berenjenas y tahina. Es una excelente opción para servir como entrada con pan pita o todavía con alguna picada como propuesta diferente
  • Inspiradas por las recetas del chef israelí Yotam Ottolenghi , esas berenjenas con salsa de yogur y granada son una idea fresca y original

5) Como en Italia

Lasaña de berenjenas
Lasaña de berenjenas

  • Una de las comidas tradicionales de Nápoles: la pizza, pero en este caso pizza pero de berenjenas. Para probar una versión sana.
  • Otro plato típico de Italia, es la lasaña, esta propuesta es de una lasaña de berenjenas, pero lo que no le falta es la mozzarella tan deliciosa e italiana

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