Copa crocante

Por María Adela Baldi
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15 de diciembre de 2001  

Ingredientes para 6 copas

  • 1 kg de helado de crema americana
  • almendras peladas
  • nueces
  • avellanas tostadas
  • 200 g de azúcar
  • una cucharadita de glucosa
  • pistachos
  • Mantener el helado en el freezer. Colocar en una sartén el azúcar, cubrir con agua y cocinar hasta que tome punto de caramelo claro. Agregar las frutas secas en trozos y dejar unos segundos. Distribuir en una asadera aceitada, enfriar y picar grueso. En el momento de servir, distribuir en copas alternando capas de helado y praliné. Decorar con los pistachos.

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