Del productor al consumidor, una tienda sustentable en Palermo

Tras 10 años de trayectoria en mercados en los distintos barrios de Buenos Aires, ahora la Asociación Civil acaba de inaugurar una tienda sustentable en Palermo en la que participan pequeños productores, cooperativas y emprendedores.

Hace 10 años sorprendían con un formato de comercialización distinto: mercados callejeros de productores locales que cambiaron el consumo y la alimentación de un alto porcentaje de los vecinos de zona norte, primero, y con el tiempo, de varios barrios porteños. En aquel momento eran 16 los productores que integraban Sabe la Tierra. Hoy, una década después de haber puesto en marcha los Mercados de Productores, ya nuclea una red de más de 350 emprendedores.

El nuevo logro de esta asociación tiene un domicilio fijo: se trata de la tienda que abrió sus puertas el mes pasado en la Estación Federal de Palermo (detrás del Planetario), un paseo de compras responsables conformado por diferentes organizaciones sociales como Pro-Huerta, Arte y Esperanza, CAII y En Buenas Manos, con el objetivo final de seguir promoviendo la alimentación saludable, la producción sustentable y el comercio justo.

La tienda cuenta con 120 m2 y está diseñada con criterios de sustentabilidad. Está estructurada en diferentes góndolas clasificadas como: Sabe la Tierra, Selección Argentina, Orgánicos Certificados, Cooperativos, Agroecológicos, Veganos, Libres de Gluten, Higiene y Cosmética Natural, Libros Saludables, Hogar Sustentable, Empresas B y Bienestar. Cuenta además con heladeras y freezers donde se ofrecen alimentos frescos y congelados.

"Es un gran desafío abrir un espacio fijo de comercialización para productores y emprendedores sustentables luego de tantos años de montar mercados callejeros. Hoy se nos presenta la posibilidad de nuclear a muchos más productores bajo un mismo techo, dar visibilidad a productos de todo el país y hacerlo en un espacio de muchísimo valor como es Estación Federal. Con esta apertura apuntamos a dar más oportunidades a los productores y a los consumidores que a partir de ahora podrán venir a hacer sus compras responsables de miércoles a domingos", explicó Angie Ferrazzini, fundadora de Sabe la Tierra.

En la tienda ofrecerán también talleres, clases de cocina saludable, capacitaciones, degustaciones y presentaciones de productos, que se suman a las que ya suele tener Estación Federal.

Ubicación y horarios de la tienda

Estación Federal (Av. Belisario Roldan 4415, detrás del Planetario) de miércoles a domingos de 11 a 18 horas, con estacionamiento gratuito.