Fichas para coleccionar/ Aves. Español

Fácil - Rápida

20 de mayo de 2000

Ingredientes para 4-6 porciones

1 pollo cortado en octavos
4 tazas de caldo
una cebolla picada
una longaniza
2 tazas de arroz de grano largo
1/2 paquete de chauchas congeladas
una lata de arvejas

1. Salpimentar el pollo. Calentar una cacerola antiadherente, dorar las presas (no es necesario agregar aceite) y bañar con el caldo. Cocinar hasta tiernizar. Retirar, colar el fondo de cocción y reservarlo.

2. Colocar la cebolla en la cacerola, saltearla con la longaniza cortada en ruedas e incorporar el arroz. Rehogar, agregar las chauchas, cubrir con el fondo de cocción, incorporar las arvejas y cocinar unos minutos. Servir el pollo con el arroz y las verduras.

Va bien con: Español. Helado de frutilla con salsa de frutas rojas. Borgoña.

Por Miriam Becker

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