Guacamole en cuatro pasos

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31 de julio de 2012  • 13:33

Ingredientes

4 paltas maduras medianas o 2 grandes

100 grs de mayonesa

1 cebolla chica morada bien picada

2 tomates perita pelados y cortados concassé

jugo de limón, c/n

hojas de cilantro, c/n y pimienta

Preparación

  • Descarozar las paltas.
  • Retirar con una cuchara la pulpa de la piel.
  • Pisar con un tenedor la pulpa con el jugo de limón.
  • Agregar el resto de los ingredientes y seguir pisando hasta conseguir una pasta homogénea.
Para descarozar las paltas, clavar una cuchilla en el carozo y hacer un cuarto de giro para desprender.

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