LA NACION

Pollo a la siciliana

Fácil - Económica

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Actualizado el 23 de junio de 2020

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 pollo grande
  • sal
  • pimienta
  • una cucharada de romero, tomillo y laurel en polvo
  • 1 vaso de vino tinto
  • 1 kg de papas
  • 1 frasco de alcauciles en aceite
  • 100 g de aceitunas negras descarozadas

1. Limpiar el pollo, salpimentarlo, frotarlo con las hierbas molidas y distribuirlo en una fuente. Llevar al horno durante 40 minutos, bañar con el vino tinto y completar la cocción a temperatura moderada.

2. Poner las papas peladas en una fuente con aceite y hornearlas hasta dorar. Cuando el pollo esté casi listo, distribuir los alcauciles abiertos y las aceitunas. Calentar y servir el pollo con las papas doradas y el resto de los ingredientes.

Va bien con: Pollo a la siciliana. Tiramisú. Malbec.

Por Por Miriam Becker
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