Postre de frutillas y bananas

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2 de enero de 2013  • 12:44

Ingredientes

1 pionono

200 g de dulce de leche

200 g de mermelada de frutilla

1 taza de azúcar

5 cdas. de agua

1 kg de frutillas

10 bananas

500 g de crema pastelera



Para decorar

250 cc de crema de leche

Preparación

  • Cortar el pionono en 4 discos del tamaño del recipiente a utilizar.
  • Debe ser redondo y alto.
  • Untar uno de los discos con dulce de leche, cubrirlo con otro y acomodar en el fondo del recipiente.
  • Hacer un almíbar con el azúcar y el agua; cortar las frutillas en cuartos y las bananas en rodajas; pasar las frutas por el almíbar tibio y acomodar la mitad de ellas en capas intercaladas sobre el pionono: primero frutillas y después bananas.
  • Volcar sobre la fruta la mitad de la crema pastelera bien fría y pasarle la espátula para que quede parejo.
  • Cubrir con otros dos círculos de pionono untados con la mermelada de frutillas; acomodar las frutas, esta vez intercaladas entre sí; cubrir con el resto de pastelera; emparejar y reservar en la heladera por al menos 6 horas hasta quede firme.
  • Decorar con copetes de la crema batida a punto chantillí y frutillas enteras.

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