Salir a comer en casa: 7 propuestas para una experiencia diferente puertas adentro

Cuando empezó la cuarentena, Melisa Manhattan y Juan José Ortiz, dueños de Boticario, tenían claro que, si llevaban sus productos al formato delivery, la experiencia tenía que ser tan visual como lo era ir al local. Entonces, convirtieron esa identidad que marcaba la diferencia en la marca registrada de su delivery. Recrearon el botiquín de un médico que tiene que abordar a un paciente a domicilio con medicinas transportables, preparadas para hacerles frente a las dolencias del enfermo.

Tienen seis propuestas de botiquines diferentes y más de diez cócteles en el menú. Podés elegir que lleguen listas para tomar con sus decoraciones y también está la opción de darles tu toque personal, batir, poner algún detalle e incluso ahumar.

Sus dueños, Germán Sitz y Pedro Peña, sabían que en muchas partes del mundo restaurantes con productos de alta calidad implementaban el servicio del delivery. Pero no fue hasta el comienzo de la cuarentena que plantearon la idea. Con los locales cerrados, decidieron que si iban a hacerlo, sería de la mano de una experiencia diferente: que tuviera su impronta y que llevara a las casas esa identidad lúdica de la cual los comensales eran parte en Niño Gordo.

Con ese concepto, empezaron a enviar, junto con la comida, las características lamparitas rojas del local, para ambientar las casas con la luz de Niño Gordo. Además, llevan los individuales del restaurante y una tarjeta de realidad aumentada que se activa con la cámara del teléfono (se puede ver la mesa de Niño Gordo con distintos platos y tu living transformado en el mismísimo local).

La propuesta se trata de una cena show virtual en la que cocinás el plato junto con el chef y dueño del restaurante, Paolo Spertino. Se trata de una experiencia diferente y divertida que combina la interacción con el placer. Dentro de la caja que recibís en tu casa vas a encontrar todos los productos que necesitás –envasados al vacío– y una cita por Zoom en un horario determinado.

Un aperol spritz, lemoncello, vino, el mantel de Renatto Cucina Italiana para vestir la mesa, un aperitivo, una entrada, una pasta fresca como plato principal, panificados típicos italianos y postre: es solamente una parte de la experiencia, que dura 3 horas y media.

Todos los sábados, desde el inicio de la cuarentena, el periodista y escritor Hernán Casciari realiza un recital de cuentos en vivo. La función es privada y podés elegir dos tipos de entradas: con delivery o con ebook de regalo. La idea surgió buscando qué podía hacer para reinventar el entretenimiento de las personas adentro de sus casas. Y a pesar del contexto de democratización del contenido, que creció muchísimo, el artista se las ingenió con una propuesta diferente para cobrar un streaming, que la mayoría ofrece gratis.

La propuesta está pensada para un público exclusivamente virtual. El espectáculo es similar a la idea de Casciari a la carta, donde hay mucha interacción con los espectadores, que en vivo deciden qué cuentos lee y sobre qué temas.

La chef y dueña de su propia marca ya tenía una gran comunidad en redes sociales, pero nunca había creado su tienda online. La aparición de la pandemia la obligó a hacerlo sin pensar demasiado. La clave, dice, fue no paralizarse ni dejarse estar ni un solo día. Viró a lo online tan rápido como pudo y creó tres conceptos diferentes en su página pensados estrictamente para este momento de aislamiento social: Elaborados (la venta de la torta lista congelada), Crea tu torta (te da opciones de bases, rellenos, toppings y un paso a paso para que puedas terminarla en tu casa) y Alacena (ofrece moldes de pan lactal para tener en el freezer, aceite de oliva y esencias, entre otros productos). A pedido de sus clientes, la idea fue mutando hacia otros productos: Crea tu medialuna, Crea tu tarta, Crea tu picada. Además, brinda tutoriales por las redes y da clases de cocina tres veces por semana.

Tiene todo lo que necesitás para pasar un momento distinto en tu casa. Es divertido desde que llega la caja hasta que terminás de escuchar la experiencia sonora. Se trata de un kit que incluye antifaz, menú finger food sorpresa, bebida, individual de tela, una vela, vino y bouquet de hierbas. Una vez que te ponés el antifaz y los auriculares, entrás en una nueva dimensión que te propone un viaje sensorial y lúdico fuera de lo común.

Martín Bondone, director del Teatro Ciego, y su equipo tenían todas las herramientas para adaptar al formato delivery lo que ya se hacía en el teatro. Por eso, al ver que los plazos del aislamiento obligatorio se extendían, no dudaron en digitalizar una obra en audio (con una técnica de grabación y reproducción de sonido que, al escucharlo, te da la sensación de estar en el lugar donde se grabó) y diagramar el menú y el packaging. La experiencia dura, aproximadamente, 45 minutos.

Se trata de una cata a ciegas que, inicialmente, fue pensada para hacer en Babuina House antes de la cuarentena. Pero al cambiar radicalmente el contexto, sus dueños, Bruno López Mosconi y Tomás Gilbert, reinterpretaron esta situación para que pudiera hacerse desde las casas, aprovechando ni más ni menos que las herramientas digitales que todos usamos diariamente para trabajar. El día de la cata, cada participante recibe un kit con los elementos para la degustación a ciegas (no significa que tenés los ojos tapados, sino que las botellas color ámbar no permiten que se vea el color del líquido para no condicionar el sabor). La cata, guiada por Bruno López Mosconi, dueño y brewmaster de Babuina, incluye: una pinta Babuina, una copa negra, frascos con granos y lúpulo, posavasos, la guía de cata y seis muestras de los estilos a degustar.

El sector gastronómico es uno de los más golpeados, pero también uno de los más creativos. Por eso, para combatir la crisis surgen permanentemente nuevas soluciones que apuestan a la solidaridad y resiliencia del rubro. Una de ellas es Save the Taste, la acción organizada por la plataforma My Guide junto con Visa para ayudar a que la industria siga en pie. Desde su web difunden diferentes propuestas gastronómicas de restaurantes por un valor de $1000. Con la colaboración de Rappi, buscan potenciar el delivery y, a su vez, proponen acciones lúdicas, como votar el mejor menú.

La app AAM! es el primer gran mercado virtual gastronómico de Argentina, creado para enfrentar la cuarentena. Con la curaduría de Buena Morfa Social Club, podés encontrar unas 150 tiendas, en las que están representados alrededor de 500 productores de toda Argentina. Un viaje de sabores. ¡Todo rico! Contacto: @mercadoaam

Hasta 16 de agosto, los amantes del brunch podrán disfrutar de un menú exclusivo en formato delivery de 20 restaurantes y cafés de Buenos Aires con un descuento especial. Cada uno armará un menú exclusivo que se enviará a domicilio con un descuento del 25%. Entre los restaurantes participantes estarán: Le Pain Quotidien, Pani, Broom (Banfield), Crisol, Ninina, Moshu (Villa Urquiza), Bfresh, Gontran Cherrier, Malvón, Hotel Home (Palermo Hollywood), Birkin, Casa Cavia, Buenos Aires Verde. En Zona Norte estarán Alo’s (Boulogne), La Panadería de Pablo (Olivos), Eat Catering y Violeta Massey (Martínez, Recoleta, Palermo, San Isidro), y en La Plata, Masse, Matilde Bakery y Moro. Más info: www.brunchear.com.ar

El brunch es ideal para preparar en cuarentena porque es una comida súper informal y no tiene muchas reglas. Se hace en una franja horaria relajada (entre las 11 y las 13) y todo vale. Para preparar un buen brunch, idealmente, tiene que haber dos o tres opciones de cosas saladas y dos o tres opciones dulces.