Semana Santa: la receta de Rosca de Pascua de Mauricio Asta y otras variedades
4 minutos de lectura'
LA NACION
La rosca de Pascua un manjar que se consume durante la Semana Santa bien podría comerse durante todo el año porque es riquísima. Esta maravillosa masa leudada, dulce y brillante con su cremita pastelera que hemos dado en llamar “rosca de Pascua” se puede hacer en casa y, además de la versión tradicional, con crema pastelera y sus huevos decorativos, se pueden hacer con otros ingredientes y sabores. Lo importante es que sea una rosca para que se cumpla su simbolismo, durante esta festividad.
La Rosca de Pascua se puede encontrar en otros países, por ejemplo en España, con otros nombres como roscón de Reyes - es que es idéntica a la rosca de Reyes en honor a los magos que vienen el 6 de enero, solo que sin el huevo, porque el huevo es el huevo de Pascua-.
Hacer la rosca de Pascua es bastante sencillo pero la receta de como preparar una rosca de Pascua tradicional de crema pastelera, tiene sus trucos. Para lograr una masa esponjosa y aireada, para obtener un sabor tradicional, para que se vea tentadora y atractiva. Cada versión de las que compartimos, tiene sus secretos.
La básica: Receta de Rosca de Pascua
Si lo tuyo es lo clásico, lo tradicional, los sabores de infancia, esta versión básica no falla. Podés darte el gusto de hornear esta maravillosa masa leudada, dulce y brillante con su cremita pastelera siguiendo el paso a paso de la Receta de Rosca de Pascua, haciendo click sobre el nombre.
Francesa: Rosca de Pascua con masa brioche
Morgan Chauvel, maestro panadero y fundador de Cocu Boulangerie, comparte la Receta de Rosca de Pascua con masa brioche para preparar la rosca de Pascua en casa. Nos pasa el secreto para una perfecta masa brioche, para la crema pastelera en su punto justo y una decoración con almendras fileteadas que le dan el toque de lujo a la corona. Esta es una rosca de pascua rellena, húmeda y esponjosa con todo el sabor de la pastelería francesa. Liviana, suave por la masa brioche típica francesa que no es tan difícil de hacer.
Con crema de almendras: Rosca de pascua con frangipane y pastelera
En esta Receta de rosca de pascua con frangipane y pastelera lo importante es que te salgan muy bien las cremas, te decimos todo lo que tenés que saber para que te queden riquísimas con la textura y el sabor perfectos. Y por otro lado, la receta de la rosca de Pascua es fácil, tan fácil es esta rosca de Pascua que si no explicamos un poco tal vez se crean que es cualquier pancito dulce y no es asi. La frangipane o el franchipán es una crema empleada en repostería, compuesta de crema de almendra y crema pastelera en una proporción 2 a 1 respectivamente.
Mauricio Asta: Rosca de Pascua hecha con batidora
Las clásica rosca de pascua con crema pastelera es la que les gusta a los grandes y a los chicos, a toda la familiar. Y una receta ideal para elaboararla en casa es la que se hace con batidora, sin amasar, bien práctica y fácil . El pastelero Mauricio Asta junto con la marca de batidoras Oster comparten esta Receta de Rosca de Pascua, especialidad del conocido jurado de El gran premio de la cocina.
Integral: Rosca de Pascua de avena y miel
Una receta de budín integral adapatada a un molde savarín queda como una rosca de pascua pero con ingredientes más saludables. Esta Receta de Rosca de Pascua de avena y miel de la nutricionista Laura Romano creadora de la cuenta @integralnutricion a base de avena, granola y miel, es ideal para los que quieren celebrar las Pascuas sin dejar de cuidar su plan de alimentación a base de productos integrales.
LA NACION
Más leídas de Lifestyle
1Hotel Casino Míguez: parte del emblemático edificio de Punta de Este está abandonado, en venta, y espera renacer
2Se conocieron cuando ella tenía 12 y él 17 y llevan juntos ocho décadas: “Solo puedo hablar de ella con letras mayúsculas”
3Llamó a su esposa y le propuso hacer un viaje que cambió sus vidas para siempre: “Nos vamos a Alaska tres o cuatro meses”
4Efemérides del 20 de febrero: ¿qué pasó un día como hoy?
