Verde en Tilcara: una hostería con acento francés y mucha vegetación

En medio de la Quebrada de Humahuaca, esta hostería logra una comunión con el paisaje que la rodea, e invita al huésped a contemplarlo y a ser parte de él. Su dueño supo interpretarlo con mano maestra y extrema prudencia.

La hostería Cerro Chico, también conocida como “Lo del Francés”, está ubicada a 2 km al norte de Tilcara, en medio de la Quebrada de Humahuaca y sobre la ladera del cerro Negro.

A sus pies, el lecho del Río Grande y la Laguna de los Patos. Se accede por una calle semiescondida, y al llegar la vista sorprende y deja sin aliento a quienes lo visitan.

Cuando Nourredine Zaouali, de nacionalidad francesa, llegó aquí, se encontró con una rica vegetación de montaña y la inmensidad de un paisaje que desplegaba los colores de la tierra. Con la idea de divulgar y promover la cultura del Norte, a la que se sumó el sueño que tenía desde su niñez de vivir en un pueblo de montaña, comenzó a gestar cerro Chico, su lugar en el mundo. Pero con la premisa de compartirlo y abrirlo a otros.

El jardín se generó espontáneamente, casi como algo innato. Respeto por el lugar ante todo. Dejó los árboles que se encontraban y sólo sumó especies que se daban naturalmente. Las plantas que predominan en la zona son cortaderas, algarrobos, churquis, molles y cardones.

Las llamas en su corral se integran con jardín. Y hasta la arquitectura respeta las líneas orgánicas y los colores que dominan el paisaje, tanto que pasa inadvertida en esa topografía de ladera.