Receta de Bizcochitos irresistibles de la cocina judía

Poner en la procesadora 200 g de azúcar, 2 huevos, 100 cm3 de aceite de girasol (no oliva ni mezclas), 1 cucharadita de esencia de vainilla y procesar.
Mezclar 150 g de harina leudante con 400 g de harina común y agregar a la procesadora. Procesar, incorporando el jugo de 1 naranja mediana
Procesar bien, volcar en la mesada, incorporar harina común extra para amasar un poco más y poder obtener una masa tierna y firme. Tapar y dejar descansar 15 minutos para que se asienten los ingredientes.
Separar un bollo, estirarlo sobre la mesada con harina, dejandolo bien fino.
Cortar tiras anchas de esa masa (como si fueras a hacer tiras para lasañas) y trasladar a una placa rectangular levemente pincelada con aceite y cortar , sobre esa tira, triángulos, sin separarlos. Al cocinarse, se separan solos.
Proceder del mismo modo con las restantes tiras hasta usar toda la masa. (seguramente necesitarás dos placas o hacés una porción, las desmoldas para vaciar la placa y seguis).
Hornear unos 20 a 25 minutos, aprox., controlando la cocción por color. Cuando esten levemente doradas, retirarlas y dejarlas enfriar sobre una bandeja o una mesa.
Se conservan mucho tiempo en latas o frascos cerrados.

No colocar en la heladera