Receta de Cuadrados de pera y manzana

Name: Cuadrados de pera y manzana
Ingredients: 3 peras; 3 manzanas; 1 taza de azúcar; 1 taza de vino blanco; 1 cucharadita de pimienta negra en grano; 1 ½ taza de agua; 1 rama de canela; 1 cucharada de miel; 1 ½ taza de azúcar; 1 pizca de colorante colorado; 1 taza de agua

Ingredientes

3 peras
3 manzanas
1 taza de azúcar
1 taza de vino blanco
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 ½ taza de agua
1 rama de canela
1 cucharada de miel

Caramelo de color

1 ½ taza de azúcar
1 pizca de colorante colorado
1 taza de agua

Preparación

Cortar en cubos las peras y las manzanas peladas.
Colocar en una cacerola el agua, el vino, el azúcar, la pimienta y la canela.
Agregar las cubos de fruta y cocinar hasta que estén tiernos. Retirar, dejar enfriar y escurrir.
Caramelo de color: colocar en una cacerola el azúcar y el agua.
Cocinar hasta lograr un punto de caramelo muy rubio.
Agregar el colorante y mezclar. Volcar el caramelo sobre una mesada de mármol enmantecada y dejar enfriar.
Luego, levantarlo con una espátula y molerlo.
Armar pinchos con la fruta, pintar con la miel y espolvorear con el polvo de caramelo.