Receta de Dulces cañoncitos sicilianos

Name: Dulces cañoncitos sicilianos
Ingredients: 300 g de harina,; 2 cucharadas de azúcar impalpable,; 1 cucharadita de sal fina,; ½ taza de vino Marsala,; 1 huevo.; ½ kg de ricota,; 200 g de azúcar impalpable,; 1 taza de pistachos pelados,; 1 taza de pepitos de chocolate,; 1 taza de cerezas descarozadas,; 1 huevo extra para pintar

Ingredientes

Masa

300 g de harina,
2 cucharadas de azúcar impalpable,
1 cucharadita de sal fina,
½ taza de vino Marsala,
1 huevo.

Relleno

½ kg de ricota,
200 g de azúcar impalpable,
1 taza de pistachos pelados,
1 taza de pepitos de chocolate,
1 taza de cerezas descarozadas,
1 huevo extra para pintar

Preparación

Colocar en un bol la harina tamizada con la sal fina y azúcar. Realizar una corona e incorporar en el centro el huevo batido y el vino Marsala.
Unir todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
Cubrir con papel film y reservar en la heladera durante dos horas.
Transcurrido ese tiempo espolvorear la masa con harina y estirar finamente a palote. Cortar rectángulos de 12 centímetros.
Enharinar cilindros de metal o de madera y arrollar los rectángulos formando tubos parejos. Pintar el pliegue de masa con huevo batido.
Freír con abundante aceite a temperatura moderada. Reservar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar extra. Retirar los tubos.
Mezclar ricota bien escurrida con azúcar, pepitos de chocolate, pistachos y cerezas picadas.
Mezclar y reservar la crema dentro de una manga. Rellenar los cañoncitos y servir.