LA NACION

Receta de Hot cakes frutales

Ingredientes

  • 1 taza de harina leudante,
  • 1 cucharada de azúcar,
  • 1 pizca de sal fina,
  • 2 huevos,
  • 1 cucharada de manteca blanda,
  • ½ taza de leche,
  • 1 pocillo de licor de naranja,
  • 1 taza de cerezas sin carozo.

Relleno

  • 1 taza de queso crema,
  • 1 cucharada de ricota,
  • 2 cucharadas de yogur de vainilla,
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación

  1. En un bol mezclar rápidamente queso crema, ricota, azúcar, yogur y 10 cerezas picadas.
  2. Reservar en la heladera o freezer hasta que la preparación quede firme (25 minutos aproximadamente).
  3. En un cuenco profundo colocar la harina tamizada.
  4. Realizar una corona y disponer en el centro azúcar, sal, huevos, leche, licor de naranja y el resto de las cerezas cortadas en cuartos. Unir todos los ingredientes. Dejar descansar 20 minutos en la heladera.
  5. Retirar pequeñas porciones de masa con una cuchara y volcar sobre una sartén previamente enmantecada.
  6. Cocinar los hot cakes hasta que empiecen a burbujear y se doren levemente de ambos lados. Reservar a temperatura ambiente y tapados con papel film.
  7. Para armar el postre intercalar hot cakes tibios con crema de cerezas. Decorar con menta fresca.
Por LA NACION recetas
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