Receta de Torta de queso con limón fácil

Name: Torta de queso con limón fácil
Prep time: 120 min
Cook time: 65 min
Total time: 185 min
Yield: 8
Ingredients: Galletitas dulces trituradas, 2 tazas; Manteca, 6 cucharadas; Azúcar, 1/4 taza; Queso crema, 4 paquetes (de 250 g c/u); Azúcar, 1 taza; Crema batida, 1/2 taza; Jugo de limón, 1/4 taza; Harina, 2 cucharadas; Colorante alimentario amarillo, 10 gotas; Ralladura de limón, 1 cucharada de; Esencia de vainilla, 2 y1/2 cucharaditas; Esencia de limón, 1cucharadita; Huevos grandes, 5

Para hacer esta torta no se necesita amasar. Sale con una base de galletitas trituradas y manteca junto a un relleno de lemon curd cremoso y ligeramente ácido.

Ingredientes

Para la masa

Galletitas dulces trituradas, 2 tazas
Manteca, 6 cucharadas
Azúcar, 1/4 taza

Para el relleno

Queso crema, 4 paquetes (de 250 g c/u)
Azúcar, 1 taza
Crema batida, 1/2 taza
Jugo de limón, 1/4 taza
Harina, 2 cucharadas
Colorante alimentario amarillo, 10 gotas
Ralladura de limón, 1 cucharada de
Esencia de vainilla, 2 y1/2 cucharaditas
Esencia de limón, 1cucharadita
Huevos grandes, 5

Preparación

Precalentar el horno a 180°.
En un bol pequeño, mezclar las migas de galletitas trituradas, con la manteca y el azúcar. Poner la mezcla en un molde engrasado, presionando bien hasta alisar. Coloque la fuente en una bandeja para hornear. Hornear 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
En un bol grande, batir el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Agregar la crema, el jugo de limón, la harina, la ralladura de limón, los extractos y, si lo desea, el colorante para alimentos. Agregar los huevos; batir a baja velocidad hasta que se mezclen. Verter el relleno sobre la masa horneada. Volver a poner el molde a la bandeja para hornear.
Hornear de 55 a 65 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Enfriar sobre una rejilla 10 minutos. Pase con cuidado un cuchillo alrededor del borde de la sartén para aflojar; enfriar 1 hora. Refrigere durante la noche. Retire el lado de la sartén.

La torta de queso con limón fácil, es una torta perfecta para las tardes de calor. Es suave, levemente ácida y cremosa, tan rica como el tradicional lemon pie y con la textura característica de la clásica cheesecake. La torta de queso con limón fácil es el mejor postre para sorprender al final de una comida, a la hora del té o, incluso, para desayunos. Es muy rica, suave y liviana. Facilísma.

Tips para una torta de queso con limón deliciosa

Para lograr un producto de la mejor calidad, la torta de queso con limón lleva limones frescos y grandes para esta receta: necesitará un mínimo de 4 cucharadas o 60 ml de jugo de limón para lograr el conjunto suave y cremoso perfecto.