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El Kirsch es el más antiguo de los aguardientes de frutas, ya que su origen se remonta al siglo XVIII. La palabra Kirsch significa agua de cereza. Las mejores cerezas son las guindas, nacidas de injertos practicados en cerezos. Son negras, melosas y de hueso pequeño. Hacen falta cerca de 18 kg de cerezas para obtener un litro de aguardiente puro.
Por LA NACION recetas