Ingredientes
- 2 tallos de apio
Para el relleno
- 80 g de queso roquefort
- 1 cda. de manteca
- 1 cda. de coñac
- 1 cda. de apio picado
Para la presentación
- 2 zanahorias
Preparación
- Limpiar el apio y usar los tallos más grandes y tiernos.
- Dejarlos en remojo por 2 horas en agua fría para que se ablanden.
- Luego, cortar vainas de 6 cm de largo, secarlas bien y reservar.
- Por otro lado, procesar el queso con la manteca, el apio picado y el coñac; y rellenar con esta pasta el interior de los tallos de apio reservados.
- Acomodarlos en una fuente y dejarlos en heladera hasta el momento de servir.
- Presentarlos sobre una montaña de zanahoria rallada.
Por LA NACION recetas
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