Receta de Pinchos de pimientos, hongos y tofú

Name: Pinchos de pimientos, hongos y tofú
Ingredients: 1 morrón colorado; 1 morrón amarillo; 250 g de hongos frescos; 250 g de queso tofu fresco; ½ taza de salsa de soja; 1 pocillo de vinagre de vino; 2 limas; 1 cucharada de mostaza; 1 cucharadita de comino en polvo; cilantro fresco; semillas de sésamo negras

Ingredientes

1 morrón colorado
1 morrón amarillo
250 g de hongos frescos
250 g de queso tofu fresco
½ taza de salsa de soja
1 pocillo de vinagre de vino
2 limas
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de comino en polvo
cilantro fresco
semillas de sésamo negras

Preparación

En un cuenco pequeño colocar la salsa de soja con el vinagre, jugo y ralladura fina de limas, mostaza, comino, cilantro picado, sal y pimienta negra recién molida.
Batir con un batidor de alambre fino hasta conseguir una emulsión estable.
Calentar una plancha, rociar con unas gotas de aceite y grillar los pimientos sin semillas y sin nervaduras cortados en trozos grandes.
Luego, cortarlos nuevamente en cubos de 2 x 2.
Limpiar los hongos y grillarlos.
Armar brochettes intercalando en palillos de madera cubos de morrones, cubos de queso y hongos. Salpimentar y rociar con la vinagreta.
Espolvorear con semillas de sésamo y servir.