Receta de Tumbet mallorquí

Name: Tumbet mallorquí
Ingredients: Queso cremoso entero o light, 300 g; Papas medianas, 2; Berenjena, 1; Cebollas medianas, 2; Pimiento, 1; Tomate, 1; Sal y pimienta c/n; Aceite de oliva, 1 cda. sopera

Ingredientes

Para 4 porciones

Queso cremoso entero o light, 300 g
Papas medianas, 2
Berenjena, 1
Cebollas medianas, 2
Pimiento, 1
Tomate, 1
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva, 1 cda. sopera

Preparación

Cortar en finas láminas las papas, la berenjena, las cebollas, el tomate pelado y el pimiento.
Luego, barnizar el fondo de una sartén con el aceite de oliva y disponer las verduras.
Poner una capa de papas, encima una de cebollas y salpimentar.
Seguir con dos tajadas de queso y, luego, con una capa de rodajas de tomates y otra de pimientos. Continuar hasta terminar con todas las rodajas.
Cocinar tapado y a fuego medio durante 10 minutos.
Luego cubrir con el queso y cocinar 10 minutos más.