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Ingredientes

  • Brócoli, 700 grs
  • Manzana verde, 1 grande
  • Caldo de ave o verduras,
  • Ajos picados, 2 dientes
  • Jengibre rallado, 1 cda sopera,
  • Limón, 1 cda de café,
  • Leche de coco, 200 cc,
  • Ralladura de manzana con piel, 2 cdas soperas,
  • Aceite de oliva,1 cda sopera,
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Blanquear las flores de brócoli unos minutos en agua hirviendo y luego saltearlo en aceite de oliva con ajo picado. Agregar el jengibre rallado.
  2. Poner todo en la licuadora, agregar la manzana cortada en dados, la sal, el limón y la leche de coco. Licuar hasta que quede una crema suave. Servir en pequeños potes y añadir encima una cucharada de manzana rallada, gotas de limón y un pelín de coco rallado.
  3. Coco rallado para espolvorear
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