Receta de Pastel de hinojos, cebolla de verdeo y ricota

Name: Pastel de hinojos, cebolla de verdeo y ricota
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Receta de masa básica, o disco de tarta, 1; Hinojos medianos, lavados y en fina juliana 5; Cebolla de verdeo picada, 2 tazas; Ricota, 400 g; Huevo, 1; Sal, pimienta, tomillo,; Semillas de hinojo y maní, un poco molidas, 3 cucharadas

Esta receta del pastel o tarta que los hinojos como protagonistas, es una riquísima propuesta para sumar vegetales y proteínas a nuestra alimentación cotidiana.

Ingredientes

Receta de masa básica, o disco de tarta, 1
Hinojos medianos, lavados y en fina juliana 5
Cebolla de verdeo picada, 2 tazas
Ricota, 400 g
Huevo, 1
Sal, pimienta, tomillo,
Semillas de hinojo y maní, un poco molidas, 3 cucharadas

Preparación

Forrar el molde elegido con ¾ partes de la masa
Mezclar en un bol los hinojos, cebolla de verdeo, ricota, huevos, sal, pimienta, tomillo.
Acomodar dentro de la masa, tapar con el resto y cerrar sus bordes en forma de repulgue.
Pintar la superficie con un huevo extra y espolvorear con las semillas y el maní molidos.
Hornear 40 minutos a 170°

En esta receta del pastel o tarta de hinojos, cebolla de verdeo y ricota, los hinojos adquieren otro sabor cuando pasan por cocciones. El relleno no precisa cocción previa, sólo se cocinan en el horno dentro de la masa. Al cocinar los hinojos se tierniza su estructura y emerge la delicadeza de un gusto diferente al hinojo fresco. A la hora de servir el pastel o tarta de hinojos, cebolla de verdeo y ricota, conviene hornearlo en un molde cuadrado, cortar en pequeños cuadrados y acomodar en pirotines. ¡Hay que probarla!