Receta de Arroz chaufa de mariscos

Name: Arroz chaufa de mariscos
Yield: 1
Ingredients: Aceite de girasol 3 cc; Huevo 1U; Sal 2gr; Mariscos 180gr; Ajo 5 gr; Jengibre 5gr; Arroz 35gr; Salsa de soja 5cc; Salsa de ostras 4cc; Aceite de sésamo 3cc

Ingredientes

Aceite de girasol 3 cc
Huevo 1U
Sal 2gr
Mariscos 180gr
Ajo 5 gr
Jengibre 5gr
Arroz 35gr
Salsa de soja 5cc
Salsa de ostras 4cc
Aceite de sésamo 3cc

Preparación

En un sartén grande preparar una tortilla con el huevo. Retirarla y cortarla en trocitos, colocar nuevamente en la sartén y reservar.
Aparte, limpiar bien los mariscos y langostinos, cortarlos en trozos y pasarlos por agua caliente.
Verter en un wok primero el arroz y después los mariscos y langostinos, agregar los trozos de tortilla y jengibre, mezclar muy bien los ingredientes. Luego agregar sal, salsa de soja y salsa de ostras.
Cuando esté a punto agregar la cebolla finamente picada y el aceite de sésamo y emplatar.

Tips:

se recomienda usar una reserva o cocinar el arroz el día anterior y no hacerlo en el momento, mientras más seco este el arroz mejor absorberá los sabores de los ingredientes. Además se recomienda agregarle aceite de sésamo a la preparación final.