Receta de Brochettes de pescado con puré de espinacas

Ingredientes

Preparación

  1. Para las brochettes, cortar la carne en cubos de 2 cm y cubrirlos con la mezcla de yogur, ajo y cilantro picados, jengibre rallado y los condimentos.
  2. Mezclar, tapar con film y dejar en frío media hora.
  3. Luego pinchar los trozos de pescado en palillos de brochette y cocinar sobre plancha caliente 2 minutos por lado.
  4. Para el puré, hervir las papas peladas mientras en una sartén aparte se saltean juntas con un poco de aceite la cebolla picada y la espinaca troceada.
  5. Retirar, picar todo junto e incorporar a las papas calientes.
  6. Agregar la crema, pisar con un pisapapa, salpimentar y servir caliente junto a las brochettes.

Ingredientes

Para las brochettes:

600 g de filete de abadejo

100 cc de yogur natural

1 cdita. de ajo

1 cda. de cilantro

1 cdita. de jengibre fresco

1 cdita. de pimentón dulce

1 cdita. de comino

sal y pimienta, a gusto

Para el puré:

6 papas

1 cebolla

500 g de espinacas

1/3 taza de crema de leche

sal y pimienta, a gusto

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