Receta de Brochettes de pollo con ensalada griega

Name: Brochettes de pollo con ensalada griega
Yield: 4
Ingredients: 700 grs de pollo; 1 cdita de menta; 1 cdita de orégano; 1 cdita de sal; 1 cdita de pimienta negra; 4 cdas de aceite de oliva; 2 cdas de jugo de limón; menta fresca, c/n; 1 cebolla roja; 8 palillos; 300 grs de tomates; 3 pepinos; 1 ají rojo; 1/2 cebolla roja; 3 cdas de perejil; 1/4 taza de aceitunas negras; 100 grs de queso feta; sal y pimienta, a gusto

Ingredientes

Para la masa

700 grs de pollo
1 cdita de menta
1 cdita de orégano
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra
4 cdas de aceite de oliva
2 cdas de jugo de limón
menta fresca, c/n
1 cebolla roja
8 palillos

Para la ensalada

300 grs de tomates
3 pepinos
1 ají rojo
1/2 cebolla roja
3 cdas de perejil
1/4 taza de aceitunas negras
100 grs de queso feta
sal y pimienta, a gusto

Preparación

Cortar el pollo en cubos y marinarlo media hora con menta, orégano, sal, pimienta y la mitad del aceite.
Hacer las brochettes intercalando pollo, cubos de cebolla y hojas de menta, salpimentar y cocinar pincelando con la mezcla del resto del aceite y el limón.
Despepitar y cortar en cubos los tomates, pepinos y ají; unir a la cebolla, perejil y aceitunas picadas; agregar el queso y servir a las dos horas