Receta de Lengua de ternera súper fácil

Name: Lengua de ternera súper fácil
Yield: 6
Ingredients: 1 apio; 1 puerro; 2 zanahorias; perejil, a gusto; 1 puñado de sal gruesa; 1 lengua de ternera; 6 huevos; 1 ramo de perejil picado; aceite de oliva, c/n; 6 papas

Ingredientes

1 apio
1 puerro
2 zanahorias
perejil, a gusto
1 puñado de sal gruesa
1 lengua de ternera
6 huevos
1 ramo de perejil picado
aceite de oliva, c/n

Para acompañar

6 papas

Preparación

Llenar una olla con agua, poner dentro las verduras cortadas groseramente, la sal, la lengua y dejar hervir hasta que la carne esté bien tierna.
Retirar la lengua de la olla, retirarle el pellejo y cortarla en rodajas bien finas.
Distribuir en una fuente, espolvorear por encima los huevos duros y el perejil picados, un chorro de aceite y servir con las papas hervidas.