Receta de Matambre oriental

Name: Matambre oriental
Ingredients: 500 g de matambre de cerdo; 2 zapallitos redondos; 1 cebolla colorada; 1 zanahoria; 1 morrón verde; 1 morrón colorado; 1 bulbo de hinojo; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de chile picado; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 3 cucharadas de azúcar rubio; 1 pocillo de café de salsa de soja

Ingredientes

500 g de matambre de cerdo
2 zapallitos redondos
1 cebolla colorada
1 zanahoria
1 morrón verde
1 morrón colorado
1 bulbo de hinojo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de chile picado
2 cucharadas de aceite de sésamo
3 cucharadas de azúcar rubio
1 pocillo de café de salsa de soja

Preparación

Cortar los vegetales en juliana y el matambre en tiras parejas.
En un wok con unas gotas de aceite de sésamo saltear la carne hasta dorar y retirar. Incorporar el aceite restante, la zanahoria, la cebolla y el hinojo, y saltear a fuego fuerte durante 1 minuto.
Luego, agregar los vegetales restantes.
Cocinar 1 minuto, añadir el matambre dorado, el chile, el azúcar y caramelizar.
Condimentar con salsa de soja, sal y pimienta, y servir.