Receta de Palmitos gratinados

Name: Palmitos gratinados
Yield: 6
Ingredients: 1 lata de palmitos; 50 grs de manteca; 2 cdas de aceite de maíz; 200 grs de jamón cocido; 1 puñado de perejil; sal y pimienta, a gusto; 4 yemas; 2 tazas de crema de leche; queso rallado, c/n

Ingredientes

1 lata de palmitos
50 grs de manteca
2 cdas de aceite de maíz
200 grs de jamón cocido
1 puñado de perejil
sal y pimienta, a gusto
4 yemas
2 tazas de crema de leche
queso rallado, c/n

Preparación

Enmantecar fondo y costados de una fuente para horno rectangular de bordes altos.
Acomodar los palmitos cortados en rodajas; distribuir por encima cubos pequeños de manteca; y rociar con el aceite toda la superficie.
Luego, cubrir con el jamón cortado en tiras finas, el perejil picado y salpimentar.
Batir apenas las yemas con la crema, volcar sobre los palmitos, espolvorear con el queso y gratinar en horno fuerte por 30 minutos.